台灣小吃名滿天下，不少美食也享譽全球，但近月來的食品安全連環爆，讓台灣陷入「不知什麼能吃」恐慌中，也有民眾自嘲說「不知下周要退什麼貨」。 吃的安全，是最基本的民生需求，政府若連這都失守，甚至陷入一個無法止血窘境中，主政單位該痛定思痛，除揪出黑心廠商，儘速掃清問題食品外，也要教育民眾正確的飲食觀。 台灣對於食物往往有一些偏差觀念，很多民眾只要聽到「健康」食品，就不疑有他；只要商品被貼上「不健康」，就馬上打入冷宮。消費者要綠色食品，因此從油到麵，許多產品摻進銅葉綠素；廠商想敗部復活，就要想辦法新瓶裝舊酒，於是相同或差不多配方的產品，可以一下子成為當紅炸子雞，一下子又門可羅雀。 現在的化工技術很先進，柳橙汁可以不含任何柳橙成分，很多營養師疾呼，應該吃新鮮水果，而不是去買坊間的果汁，這觀念簡單易懂，但現代人往往為了省麻煩，還是會去買果汁。 不可否認，台灣人的創意十足，包裝與行銷商品的能力一流，因此，商品包裝會不斷推陳出新，slogan讓民眾琅琅上口，只要能吸引消費者，就可以有好的銷售量。很少人真正關心吃進去的東西到底是什麼，這一切都是建立在相信政府會扮演好食安守門員的前提上。 從這一連串漏洞百出的食安把關來看，政府信譽完全掃地，要如何重建民眾信賴，是政府最重要的課題。除了官民合作揪出不法廠商外，政府也應該教育民眾正確的飲食觀，建立民眾為自己健康把關的能力，才不會讓黑心廠商予取予求，讓台灣從美食王國變成美食亡國。
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發表於 2013-11-15 12:35 AM
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