秋天是品嘗白松露的好季節，由於當造時間短，所以不少餐廳都把握機會推出白松露菜式。像Sabatini意大利餐廳便從意大利北部Alba搜羅了白松露菌，一小片已能提升菜式味道。白松露與炒蛋是最佳組合，所以總廚Andrea Oreste Delzanno便炮製了這道白松露菌炒蛋多士，在多士上鋪滿炒蛋，綴以白松露後，即時提升香味，特別香濃可口。
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主菜有自家製幼麵芝士牛油汁白松露菌，首先以牛油汁烹調手製麵條，再刨上白松露薄片，芳香四溢。牛肉與白松露也是絕配，像意式生牛肉薄片，在牛肉薄片鋪上雅枝竹等，最後刨上白松露，即時帶出牛肉的鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb9 V8 D6 I: ]$ B! U
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# \7 E1 t$ ^3 h, _3 H0 k$ sSabatini
& j( o8 s0 y- m. gtvb now,tvbnow,bttvb地址：尖沙嘴東部麼地道帝苑酒店3
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q3 s) q' w8 d1 O" I5.39.217.76■餐廳裝潢華麗，富歐陸式風格。tvb now,tvbnow,bttvb0 G7 R/ r0 k8 G
- \4 t0 `$ b5 G; }$ e8 M3 Htvb now,tvbnow,bttvb白松露菌炒蛋多士 $588公仔箱論壇5 O* Y- g: q. y! e
多士配以炒蛋及白松露，口感豐富。tvb now,tvbnow,bttvb: Q, J" L3 d6 R" @: K- I
9 z+ Z, n% _5 [& I! E3 ?, l, \5.39.217.76自家製幼麵芝士牛油汁白松露菌 $688
5 _! ]! B2 t) I/ }) f0 S6 t& b刨上白松露片可提升香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y! d, a0 _* I2 N, K+ r
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意式生牛肉薄片$5980 T. I# [! p5 n6 v: J4 f3 t' C
伴以雅枝竹、巴馬臣芝士及白松露等。! f8 ^: W( G7 D6 I C
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發表於 2013-11-13 12:20 PM
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