秋天是品嘗白松露的好季節，由於當造時間短，所以不少餐廳都把握機會推出白松露菜式。像Sabatini意大利餐廳便從意大利北部Alba搜羅了白松露菌，一小片已能提升菜式味道。白松露與炒蛋是最佳組合，所以總廚Andrea Oreste Delzanno便炮製了這道白松露菌炒蛋多士，在多士上鋪滿炒蛋，綴以白松露後，即時提升香味，特別香濃可口。
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主菜有自家製幼麵芝士牛油汁白松露菌，首先以牛油汁烹調手製麵條，再刨上白松露薄片，芳香四溢。牛肉與白松露也是絕配，像意式生牛肉薄片，在牛肉薄片鋪上雅枝竹等，最後刨上白松露，即時帶出牛肉的鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb3 F2 M" P* a L8 C) h: S6 F
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Sabatini/ p2 D3 ]4 ^' w& d1 }7 y
地址：尖沙嘴東部麼地道帝苑酒店30 \( C1 ^* E- y+ }& o
& B) ], Y9 f6 e/ L5 M* m) y/ O■餐廳裝潢華麗，富歐陸式風格。% b; o, v+ j2 e# @, P; `$ a
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白松露菌炒蛋多士 $588
# V$ O# y8 i& Z+ ~* Q公仔箱論壇多士配以炒蛋及白松露，口感豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m' C; L* C) Y
( D$ o% R' m# e" \4 i; F1 A公仔箱論壇自家製幼麵芝士牛油汁白松露菌 $6887 d8 D2 V7 `6 f% }: o
刨上白松露片可提升香味。
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意式生牛肉薄片$598TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p+ L+ r' m5 M( l2 O- }, k
伴以雅枝竹、巴馬臣芝士及白松露等。0 i7 u9 I: V) D* W
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發表於 2013-11-13 12:20 PM
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