秋天是品嘗白松露的好季節，由於當造時間短，所以不少餐廳都把握機會推出白松露菜式。像Sabatini意大利餐廳便從意大利北部Alba搜羅了白松露菌，一小片已能提升菜式味道。白松露與炒蛋是最佳組合，所以總廚Andrea Oreste Delzanno便炮製了這道白松露菌炒蛋多士，在多士上鋪滿炒蛋，綴以白松露後，即時提升香味，特別香濃可口。
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主菜有自家製幼麵芝士牛油汁白松露菌，首先以牛油汁烹調手製麵條，再刨上白松露薄片，芳香四溢。牛肉與白松露也是絕配，像意式生牛肉薄片，在牛肉薄片鋪上雅枝竹等，最後刨上白松露，即時帶出牛肉的鮮味。
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4 t3 h. J: t5 h1 ?5.39.217.76■餐廳裝潢華麗，富歐陸式風格。
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- n3 f& h: O: n& O" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白松露菌炒蛋多士 $5885.39.217.76$ n1 q) O# d. _) Z k% J9 }% g8 o& n1 b
多士配以炒蛋及白松露，口感豐富。tvb now,tvbnow,bttvb: r4 L0 c0 C W0 B! K* L) G
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自家製幼麵芝士牛油汁白松露菌 $688
1 c# x1 G- f' F v: D3 ^3 l公仔箱論壇刨上白松露片可提升香味。
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意式生牛肉薄片$5985.39.217.76" F: }6 r+ D! a6 v5 d b
伴以雅枝竹、巴馬臣芝士及白松露等。
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發表於 2013-11-13 12:20 PM
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