秋天是品嘗白松露的好季節，由於當造時間短，所以不少餐廳都把握機會推出白松露菜式。像Sabatini意大利餐廳便從意大利北部Alba搜羅了白松露菌，一小片已能提升菜式味道。白松露與炒蛋是最佳組合，所以總廚Andrea Oreste Delzanno便炮製了這道白松露菌炒蛋多士，在多士上鋪滿炒蛋，綴以白松露後，即時提升香味，特別香濃可口。 公仔箱論壇8 f- N Q4 }( A; a( `* {4 w+ Q
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主菜有自家製幼麵芝士牛油汁白松露菌，首先以牛油汁烹調手製麵條，再刨上白松露薄片，芳香四溢。牛肉與白松露也是絕配，像意式生牛肉薄片，在牛肉薄片鋪上雅枝竹等，最後刨上白松露，即時帶出牛肉的鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb. k7 ]' P9 ?( s0 b6 \ @
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& l7 J A7 C I9 F4 k. V) M5.39.217.76Sabatini ^: m& a4 @* w
地址：尖沙嘴東部麼地道帝苑酒店3
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$ M6 A+ V4 x* O a' p公仔箱論壇■餐廳裝潢華麗，富歐陸式風格。
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白松露菌炒蛋多士 $588
/ p* a5 U* k* c0 u公仔箱論壇多士配以炒蛋及白松露，口感豐富。公仔箱論壇+ ?" c+ Z& N8 B1 k& p
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刨上白松露片可提升香味。& g7 S/ g$ n1 p3 D7 ]+ i& M: z
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意式生牛肉薄片$598
4 b$ x2 O, A1 m: \' S伴以雅枝竹、巴馬臣芝士及白松露等。公仔箱論壇- f$ K+ u9 S+ ~, ?6 f3 Q
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發表於 2013-11-13 12:20 PM
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