秋天是品嘗白松露的好季節，由於當造時間短，所以不少餐廳都把握機會推出白松露菜式。像Sabatini意大利餐廳便從意大利北部Alba搜羅了白松露菌，一小片已能提升菜式味道。白松露與炒蛋是最佳組合，所以總廚Andrea Oreste Delzanno便炮製了這道白松露菌炒蛋多士，在多士上鋪滿炒蛋，綴以白松露後，即時提升香味，特別香濃可口。
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" g0 F3 N- P' o0 K1 R( F G主菜有自家製幼麵芝士牛油汁白松露菌，首先以牛油汁烹調手製麵條，再刨上白松露薄片，芳香四溢。牛肉與白松露也是絕配，像意式生牛肉薄片，在牛肉薄片鋪上雅枝竹等，最後刨上白松露，即時帶出牛肉的鮮味。5.39.217.76 f" \. Y/ M: w! e) A& J/ n& b
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地址：尖沙嘴東部麼地道帝苑酒店3
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■餐廳裝潢華麗，富歐陸式風格。tvb now,tvbnow,bttvb; q- V+ s1 P! [2 @! V9 o& O
+ ?. P1 ~6 b' O4 c5.39.217.76白松露菌炒蛋多士 $588
8 Y7 x# w3 B4 \5 ?# p' K3 Vtvb now,tvbnow,bttvb多士配以炒蛋及白松露，口感豐富。
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自家製幼麵芝士牛油汁白松露菌 $688
" g' E) I# M' J刨上白松露片可提升香味。
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意式生牛肉薄片$5985.39.217.767 O. Z! I. i' S5 k! b; Z2 c
伴以雅枝竹、巴馬臣芝士及白松露等。tvb now,tvbnow,bttvb f2 ~4 ?. S/ M. y
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發表於 2013-11-13 12:20 PM
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