秋天是品嘗白松露的好季節，由於當造時間短，所以不少餐廳都把握機會推出白松露菜式。像Sabatini意大利餐廳便從意大利北部Alba搜羅了白松露菌，一小片已能提升菜式味道。白松露與炒蛋是最佳組合，所以總廚Andrea Oreste Delzanno便炮製了這道白松露菌炒蛋多士，在多士上鋪滿炒蛋，綴以白松露後，即時提升香味，特別香濃可口。 tvb now,tvbnow,bttvb2 e) B \7 _# X" g
4 a" C, Q/ J' l0 btvb now,tvbnow,bttvb主菜有自家製幼麵芝士牛油汁白松露菌，首先以牛油汁烹調手製麵條，再刨上白松露薄片，芳香四溢。牛肉與白松露也是絕配，像意式生牛肉薄片，在牛肉薄片鋪上雅枝竹等，最後刨上白松露，即時帶出牛肉的鮮味。
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' t, h5 z, o9 J" t" q# Q地址：尖沙嘴東部麼地道帝苑酒店3公仔箱論壇9 r5 L' P r: d J+ n2 d
( R8 ~2 }2 {5 n9 q公仔箱論壇■餐廳裝潢華麗，富歐陸式風格。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C5 H: B6 b8 R
) d0 _6 G! N- v* j- w( N2 a% {2 k* Ptvb now,tvbnow,bttvb白松露菌炒蛋多士 $588tvb now,tvbnow,bttvb7 S7 C* e/ @7 J! F
多士配以炒蛋及白松露，口感豐富。
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自家製幼麵芝士牛油汁白松露菌 $688
0 k4 _& R& V" i0 W% S; G7 Q4 M刨上白松露片可提升香味。tvb now,tvbnow,bttvb6 p% `1 x* i2 D6 M7 r. G
: P0 L, A2 H1 E2 Z) | Ftvb now,tvbnow,bttvb意式生牛肉薄片$598
& z0 X8 q- `1 \7 ?tvb now,tvbnow,bttvb伴以雅枝竹、巴馬臣芝士及白松露等。
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發表於 2013-11-13 12:20 PM
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