秋天是品嘗白松露的好季節，由於當造時間短，所以不少餐廳都把握機會推出白松露菜式。像Sabatini意大利餐廳便從意大利北部Alba搜羅了白松露菌，一小片已能提升菜式味道。白松露與炒蛋是最佳組合，所以總廚Andrea Oreste Delzanno便炮製了這道白松露菌炒蛋多士，在多士上鋪滿炒蛋，綴以白松露後，即時提升香味，特別香濃可口。
3 C) A4 E1 H9 _+ \+ f公仔箱論壇/ X( W! R/ z/ t4 _$ F$ d7 M
主菜有自家製幼麵芝士牛油汁白松露菌，首先以牛油汁烹調手製麵條，再刨上白松露薄片，芳香四溢。牛肉與白松露也是絕配，像意式生牛肉薄片，在牛肉薄片鋪上雅枝竹等，最後刨上白松露，即時帶出牛肉的鮮味。
3 h1 D7 S/ g5 ~; [/ z' d6 E5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l: `& h4 g7 l8 {; Q0 ]5 l/ p$ }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s+ F, K5 p- d7 ^9 U
Sabatini5.39.217.76* R/ J8 X1 {: R$ p5 t
地址：尖沙嘴東部麼地道帝苑酒店3
g @3 ]: l( [2 u! _- B" s+ Z2 T
1 A( M7 a. |2 d/ Gtvb now,tvbnow,bttvb■餐廳裝潢華麗，富歐陸式風格。
5 B( I- Y$ ^1 f5 ~6 z/ l q- W# f4 B3 g+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |. E( T' c1 U t& Q1 i2 b
白松露菌炒蛋多士 $588- R& f6 {! p$ M' C- A
多士配以炒蛋及白松露，口感豐富。
" W, g _9 P7 L& ^; [9 b3 C
( d" n2 E( P: ^: c' }+ J自家製幼麵芝士牛油汁白松露菌 $6886 k1 M5 z1 q* w# d
刨上白松露片可提升香味。
( m, R8 }1 e4 i- m# |) e9 Otvb now,tvbnow,bttvb
, L- |9 G* W6 H7 b: @公仔箱論壇意式生牛肉薄片$598
: z0 y3 y8 D- E) \伴以雅枝竹、巴馬臣芝士及白松露等。( q0 X; x! D! ?
|
發表於 2013-11-13 12:20 PM
| 