[中式食譜] 羊 肉 薏 米 清 湯

zactlion1899

5.39.217.76% B9 I8 E2 r4 R) s  L+ t- t5 v: Q

9 P* D0 _% I7 S: ^2 e, Q! {; \材 料
& a) j8 Y4 [% h, ]7 x% X" ?公仔箱論壇免 治 羊  肉 5 公 斤 、 羊 骨 5 公 斤 、 黑 椒 粒 40 克 、 香 葉 10 塊 、 丁 香 5 塊 、 八 角 3 粒 、 薏 米 適 量 、 西 芹 / 洋 蔥 / 甘 筍 各 200 克 、 露 絲 瑪 莉 香 草 15 克 、 蛋 白 10 隻 、 鹽 適 量 、 青 / 黃 意 大 利 青 瓜 各 適 量
* o) i2 ~* ^# A0 }" ^" h& D8 f公仔箱論壇% G( \; V+ t/ F0 x- P/ ?+ W- y
做 法, ^: b( P4 Y, h$ Y4 e* {; R9 T" ]# D
1 ） 先 將 羊 骨 加 入 20 克 黑 椒 粒 、 5 塊 香 葉 、 八 角 及 丁 香 倒 入 清 水 蓋 過 面 ， 煮 滾 後 調 慢 火 熬 2 1/2 小 時 ， 隔 出 羊 水 攤  。
* n# N$ r& c3 a( K8 T$ y公仔箱論壇) h7 w" b- G9 j! x3 L
2 ） 西 芹 、 洋 蔥 、 甘筍  、 青 / 黃 意 大 利 青 瓜 切 碎 備 用 。
1 N/ E' F( [2 d2 Z5.39.217.76
" v* {* F/ u& q: Z公仔箱論壇3 ） 羊 肉 加 入 餘 下 的 黑 椒 粒 、 香 葉 、 露 絲 瑪 莉 香 草 、 鹽 、 蛋 白 攪 拌 放 入 羊 水 中 ， 下 （ 2 ） 及 薏 米 ， 開 大 火 ， 滾 起 後 調 細 火 煮 3 小 時 ， 倒 出 清 湯 即 可 。
4 C+ H6 J) \$ L, A# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 U! ~! z5 Z1 J; n0 s5 Z公仔箱論壇貼 士
: D) c0 [. y" L3 S4 g; B5.39.217.76湯 滾 起 後 見 羊 肉 乳 起 面 即 要 調 細 火 ， 否 則 清 湯 會 變 濁 。