白灼吃的是原味，材料必须新鲜生猛，冷冻海鲜不适合这个做法。口感讲究嫩，脆，爽，不能过火。其它适合白灼的海鲜有虾，鱿鱼，墨鱼，淡菜（青口／红口），蛤，海肠等。。。 5.39.217.76$ q6 U3 d" @' D# c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q" P# _, e# t% W
材料 ：活章鱼，活海螺，韭菜，嫩姜。
7 x. e0 X, \8 r+ G/ ]' s% `4 o% d+ h' n% g7 l" j# R* i
沾料 ：全凭个人喜好，我用浙醋和海鲜辣酱（酱油芥末酱也非常理想）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T) n$ `, |( E& X
' ?* T9 A, U+ c/ S7 o 做法 ：章鱼用粗盐搓洗去除粘液，冲洗干净。半锅水加姜片，料酒烧开，放进章鱼烫煮２分钟后捞起泡入冰水，使其爽脆。胆大的可以连墨汁一起吃，人间美味啊！
" ]9 S1 d( B9 M. u' \! n公仔箱論壇% c% N. S* P4 }1 ^
水再度烧开后放进海螺烧煮５分钟（中型螺，体型大的适当多煮几分钟），捞起泡入冰水约２分钟后马上剔肉就可以完整的取出。尾部很好吃，不能浪费。中段的肠肚（呈绿色）味道稍苦，可弃除。海螺有无以伦比的鲜美味，掌握好火侯更是爽脆可口，下酒极品！
* c9 H' h+ h4 q: b( ?$ V* M1 c公仔箱論壇 S* g& j. b! R
 3 P# [6 f* A( S( K7 n, Y
9 }9 w% K6 Y- @3 i. M5.39.217.76 
/ l8 M3 k9 ~9 E, M' ?/ m$ R1 t2 ztvb now,tvbnow,bttvb
- ]9 E' l, s/ R E+ \tvb now,tvbnow,bttvb  + G/ ^: X; p; c8 m; ^5 M% w
% Z6 }7 Z6 T/ f- [. @* ]) U6 W2 E
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r" y. I" K+ L4 M
8 n" p ?( F1 T& Ctvb now,tvbnow,bttvb  8 ?$ Q& G/ H. i, W) c V7 {
' H f/ S' m: E( r9 otvb now,tvbnow,bttvb 
8 w7 |/ E% G3 |* \2 a2 O$ Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^+ F2 t1 O/ c; j6 T
 tvb now,tvbnow,bttvb8 t4 z( E+ z6 d
" o0 D6 ]& F( I5.39.217.76  l7 K5 b2 d* {; j7 c/ Y7 \
: L; w& I6 [: U4 V$ btvb now,tvbnow,bttvb 
) ?/ _) E4 y5 A; ~' Q" d3 V/ Mtvb now,tvbnow,bttvb7 B) @8 D M2 E1 T) N
 |
發表於 2008-2-25 08:23 AM
| 
