根據台北市衛生局近日出爐的「反式脂肪」含量檢測，市售早餐店、食品店的酥油、奶油、沙拉、調和油，23家裡面就有7家反式脂肪含量高達0.5%到5.4%，其中尤以早餐店的數值偏高。而人體若攝取過多的反式脂肪極易罹患心血管疾病、冠狀動脈心臟病、糖尿病。公仔箱論壇4 q% d$ o& I; ], i
: g; k p7 f$ g3 {% J0 j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N6 c- ^8 x9 p. ~9 N8 Q1 g$ P0 t
小心！反式脂肪隨處可見
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$ y9 `$ A7 J' Q/ ]6 E2 J5.39.217.76而從衛生局的抽測中也可發現，許多的食物都隱藏著反式脂肪，製作蛋糕所需的植物性鮮奶油、巧克力甜品，都曾抽出超高標的「反式脂肪」，國人愛吃的「乳瑪琳」、「植物性酥油」也幾乎都是用「氫化植物油」作成的。
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8 A# @5 S( J* ?, K5.39.217.76根據世界衛生組織的建議，人體每日建議攝取量應少於2.2克，但是，目前反式脂肪隱藏在許多食品中，一不小心就很容易攝取過量，超標的反式脂肪會影響身體對必需脂肪酸的代謝，荷爾蒙製造產生障礙；提高血液中低密度膽固醇含量，為血管硬化的危險因素。tvb now,tvbnow,bttvb2 k+ M9 N/ s# a' M& w2 v7 Y
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反式脂肪在體內不易分解，因此，新陳代謝症候群者、糖尿病患、肥胖者、幼童、孕婦、哺乳產婦、心血管疾病者應嚴格限制攝取量。
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4 E! o& M3 u4 `. J+ Q注意食品標示和成分 揪出反式脂肪
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國人要杜絕反式脂肪入侵，不妨在選購食品時，不只注意保存期限，更要多看一眼食品的營養標示和成分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \& r- \) @7 a5 z. ^& m. L, q9 K+ p
( Y9 q9 q2 S" N公仔箱論壇根據消基會的建議，避免成分中含有「氫化植物油」、「半氫化植物油」、「植物性乳化油」、「精製植物油」、「植物性Margarine(人造奶油)」、「人造奶油」（黃油）、「人造酥油」（白油），或英文標示上有「Hydrogenated（氫化）」的食品，這些都極有可能含反式脂肪。$ s( o+ a0 \4 L+ x3 B
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纖維579＋運動531 代謝反式脂肪
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" A" Y4 j" o3 q$ b( a) |: p& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但是，沒有標示的食品要怎麼分辨呢?尤其，三餐幾乎在外解決的外食族，一天最重要的營養來源就是來自早餐店，而偏偏早餐店的油品多數不及格，使得消費者人心惶惶，營養師趙函穎表示，能避免吃到多餘的反式脂肪當然最健康，但以目前無可避免的狀況下，建議可透過幾種方式代謝掉反式指防：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]) a; G5 f) ^+ u
5 {: |4 c+ J/ ]tvb now,tvbnow,bttvb1.蔬果579：兒童一日攝取5份、女性7份、男性9份蔬果。公仔箱論壇- N5 H5 u1 C. {! r8 C1 [. i6 {
8 N) F# n) L9 p! M% F8 p5 @, Q公仔箱論壇2.足夠的水：多喝水有益身體健康，一天飲水量達2000c.c.。. B! D( f, Y+ Z- P: C
6 j$ P! H1 t8 @ Q! K2 C3.運動531：1周至少5次，1次30分鐘，心跳快至每分鐘110下。公仔箱論壇 x7 I4 \' U1 m
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【營養師小叮嚀】：飲食方面多纖維、多運動、多喝水或許是老生常談，但卻是唯一能在攝取過多反式脂肪後，一個治本的代謝方式。 |
發表於 2013-11-9 06:15 AM
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