. x5 N$ W8 J0 I4 p+ b- P' t& y
6 D2 s# Y! _3 b- b) J▲反式脂肪被認為對人心臟最為有害。5.39.217.768 M: V5 {5 |8 B2 k( S& |3 u5 v
tvb now,tvbnow,bttvb# {1 m+ \+ X4 l4 {
公仔箱論壇* \# C* S4 K+ P6 P0 Y: d1 x) a
美國食品安全官員說，由於反式脂肪對人體健康構成威脅，政府將對其實行全面禁止。公仔箱論壇4 I; t1 i6 N) J7 X
& t; O' Y* [# M* p公仔箱論壇美國食品藥品管理局（FDA）局長漢博格說，此舉是為了防止反式脂肪對人類健康的潛在威脅，將使美國每年減少兩萬例心肌梗和7000例死亡。tvb now,tvbnow,bttvb& P% G, }; k3 q! O y e
2 B. P' |2 b H; O. B8 ]! I. W
反式脂肪酸會增加人體內的膽固醇、尤其是低密度脂蛋白膽固醇的含量，同時會減少可預防心臟病的高密度脂蛋白膽固醇含量。5.39.217.76/ j/ A1 ^4 L, h5 C! E) A
8 d! G3 p9 Z; j# V, c: z因此，反式脂肪被廣泛認為對人類心臟最為有害，其危害性甚於飽和脂肪。5.39.217.765 m0 o @+ S) o( K& G0 y
公仔箱論壇. |' K% ~% }9 q5 ]/ g( n ~" A1 V' ]4 E
FDA已經做出初步決定，將反式脂肪從「一般公認安全」的食品添加劑名單中取消。5.39.217.76- e' Z3 X) k2 k
公仔箱論壇 C/ E# c5 l5 w; d% y
FDA還將用60天的時間徵求公眾意見，然後根據不同食品的情況制定時間表，最終全面禁止反脂肪。
' t' { W( H. g4 e- U) _ |5.39.217.765 o# ^ A- M( P4 t3 r* c
已逐步減少% f4 J- \7 U% p. b2 b$ \! n2 @
. o1 r: l4 g9 U/ K- x5 O( t
實際上，反式脂肪在過去10年已經逐漸淡出了美國的食品店和餐廳。
5 L( Y3 F1 o! U x$ i8 n6 H: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d+ e% e& |" w
2008年，麥當勞宣佈在北美全面停用反式脂肪。同年，紐約市成為美國首個全面禁用反式脂肪的城市，此舉隨後被一些其他城市倣傚。tvb now,tvbnow,bttvb+ h. E: f8 K+ I+ J# i1 p$ m+ A
w' j/ e, F) V+ e$ ]5.39.217.76反式脂肪是在20世紀初期發明的食品工業技術，它是通過催化改變液態植物油的分子結構而獲得的一種固態脂肪。
! w& X- b$ B E7 T8 Y" x: m& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ s9 q6 ]' y/ X' j8 Z, ~- n
反式脂肪更耐高溫、不易變質，並能延長食品的保存期限、增添食品酥脆口感。因此被大量運用於市售包裝食品、餐廳的煎炸食品中。
$ J$ d% |5 @/ @: {' j2 y& ~# z" u/ ?- k
根據FDA的數據，從2003-2012年，美國消費者每天攝入的反式脂肪數量已經從大約4.6克大幅降至1克左右。
$ E) T9 y! d' y1 {5.39.217.76 |
發表於 2013-11-9 01:09 AM
| 