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▲反式脂肪被認為對人心臟最為有害。) A4 _, a' M" a. [& H* E
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美國食品安全官員說，由於反式脂肪對人體健康構成威脅，政府將對其實行全面禁止。
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美國食品藥品管理局（FDA）局長漢博格說，此舉是為了防止反式脂肪對人類健康的潛在威脅，將使美國每年減少兩萬例心肌梗和7000例死亡。
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) m2 f0 `: i2 Z% N反式脂肪酸會增加人體內的膽固醇、尤其是低密度脂蛋白膽固醇的含量，同時會減少可預防心臟病的高密度脂蛋白膽固醇含量。公仔箱論壇7 W6 S" u! |8 a& I
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因此，反式脂肪被廣泛認為對人類心臟最為有害，其危害性甚於飽和脂肪。
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FDA已經做出初步決定，將反式脂肪從「一般公認安全」的食品添加劑名單中取消。
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& L$ \! ?% d+ ?/ u* f$ }3 ?/ D! HFDA還將用60天的時間徵求公眾意見，然後根據不同食品的情況制定時間表，最終全面禁止反脂肪。tvb now,tvbnow,bttvb; z" U) C: ~% T9 J$ j
, J @, _" T/ W0 ]' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。已逐步減少
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( X5 J$ m$ O9 @: t/ b公仔箱論壇實際上，反式脂肪在過去10年已經逐漸淡出了美國的食品店和餐廳。4 C# B3 i! g. V% |
. L0 S6 U& L7 Y4 g) s: I公仔箱論壇2008年，麥當勞宣佈在北美全面停用反式脂肪。同年，紐約市成為美國首個全面禁用反式脂肪的城市，此舉隨後被一些其他城市倣傚。
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反式脂肪是在20世紀初期發明的食品工業技術，它是通過催化改變液態植物油的分子結構而獲得的一種固態脂肪。
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反式脂肪更耐高溫、不易變質，並能延長食品的保存期限、增添食品酥脆口感。因此被大量運用於市售包裝食品、餐廳的煎炸食品中。( ]! | E& }- j3 e& U, W0 a
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根據FDA的數據，從2003-2012年，美國消費者每天攝入的反式脂肪數量已經從大約4.6克大幅降至1克左右。
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發表於 2013-11-9 01:09 AM
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