踏入秋冬，坊間食肆紛紛推出雞煲火鍋，最近連老牌食肆龍華酒店亦響應潮流，推出合時的麻辣雞煲，肉質滑嫩，麻香惹味。另外，師傅將招牌乳鴿與雞煲做法結合，供應麻辣乳鴿煲，入口啖啖滋味，創意十足。
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雞煲和乳鴿煲美味秘訣在於麻辣醬汁，以花椒、乾辣椒及指天椒等煮成醬汁，有大、中、小辣選擇，以金屬鍋奉上，趁熱品嘗，即可吃到嫩滑的雞件或肥鴿。另一道粟米香橙石斑，由傳統粟米石斑球改良而成，石斑塊沾上蛋黃漿，炸至皮脆金黃，配以鮮橙粟米汁，可突出鮮味。其他菜式有咕嚕鳳梨豆腐、貢米雜菌時蔬等，選擇豐富。
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0 D; p/ C9 f, C% V' I麻辣雞煲 $98公仔箱論壇- u- w& I4 l' O
以金屬鍋奉上，麻辣醒胃。
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7 y7 \9 R2 @3 c. ]公仔箱論壇麻辣乳鴿煲 $981 F& v0 R4 M. m; Z+ S) ~; x
將招牌乳鴿與雞煲做法相結合，創意十足。' S# ?, T; Y2 H" w0 ]" q! H
4 z2 ]3 F+ A* }1 v: b8 U4 k0 |/ l5.39.217.76貢米雜菌時蔬 $98
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粟米香橙石斑 $98
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龍華酒店
; M' V1 J1 ~* E1 X公仔箱論壇地址：沙田下禾輋
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發表於 2013-11-6 12:24 PM
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