富豪金殿新任總廚楊嘉輝師傅，入廚十五年，擅長以西式手法炮製粵菜，出品精緻又創新。踏入11月，楊師傅以西式食材設計出多道新派粵饌。例如黑松露野菌燴斑件，選用香味濃郁的歐洲野菌、法國黑松露，與嫩滑斑件同煮，菜式香濃富鮮味。
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) s) P8 S* L: ]4 c/ t! \9 B9 w; j5.39.217.76師傅擅於烹調海鮮，像地中海海鹽牛油焗龍蝦，便是師傅拿手菜。龍蝦與地中海海鹽、牛油一同焗製，外層香口，龍蝦肉爽彈惹味。招牌牛肉麵亦不容錯過，以六公斤牛骨和多種香料熬成湯底，香濃而不臊，加上牛腱和富嚼勁麵條，風味一絕。公仔箱論壇. e- Z# Q) F0 @/ n" V. r) d
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% v8 Z) f9 _- E5 G5 a v1 ]5.39.217.76黑松露野菌燴斑件 $488
~ {2 I6 S6 G5.39.217.76斑件加入黑松露和野菌燴煮，可提升香味。公仔箱論壇. I2 j0 \/ S- {# E# g, t
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地中海海鹽牛油焗龍蝦$488TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m* p( a& K: h" T) m
龍蝦肉爽彈，帶牛油味。
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招牌牛肉麵 $138
4 F7 V9 k0 L- F7 { K公仔箱論壇湯底甘甜不膩，是師傅拿手菜。: |4 W0 r q2 C! {/ t6 B
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地址：銅鑼灣怡和街富豪香港酒店公仔箱論壇; ]. i7 F7 j( i* y4 b
& x! p- r* g; i: b% L; y, C5.39.217.76■楊嘉輝師傅加盟富豪金殿，帶來一系列新菜式。 |
發表於 2013-11-5 12:29 PM
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