富豪金殿新任總廚楊嘉輝師傅，入廚十五年，擅長以西式手法炮製粵菜，出品精緻又創新。踏入11月，楊師傅以西式食材設計出多道新派粵饌。例如黑松露野菌燴斑件，選用香味濃郁的歐洲野菌、法國黑松露，與嫩滑斑件同煮，菜式香濃富鮮味。
9 N! n/ Y: M" W2 f$ u% t/ \tvb now,tvbnow,bttvb
; o3 \! K% @! |$ N5.39.217.76師傅擅於烹調海鮮，像地中海海鹽牛油焗龍蝦，便是師傅拿手菜。龍蝦與地中海海鹽、牛油一同焗製，外層香口，龍蝦肉爽彈惹味。招牌牛肉麵亦不容錯過，以六公斤牛骨和多種香料熬成湯底，香濃而不臊，加上牛腱和富嚼勁麵條，風味一絕。
1 X! d# L9 z* F. P# a& W- @. P公仔箱論壇1 Z$ n+ F+ K# d& Z4 T1 s! Q, {
4 n$ {5 m( L* ~0 l
黑松露野菌燴斑件 $488tvb now,tvbnow,bttvb, D% F' ?% ?: }# D$ h
斑件加入黑松露和野菌燴煮，可提升香味。
" J% l4 N& @- Q/ k0 i2 \- [* atvb now,tvbnow,bttvb- v( Y% H: z) S1 F5 \& w; N2 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r, |) n* A6 R3 r9 d* J& I% g
地中海海鹽牛油焗龍蝦$488tvb now,tvbnow,bttvb8 J9 L# t. c/ f9 A2 w
龍蝦肉爽彈，帶牛油味。5.39.217.76" m# M7 M* K, X; n
, J5 r' n7 h: R8 I8 {5.39.217.76公仔箱論壇1 t' ~! ?) E0 v, k# Z# ?
招牌牛肉麵 $138
- b0 f& x. j- [! t湯底甘甜不膩，是師傅拿手菜。
) ^; d7 C6 }! u: T2 H3 ]公仔箱論壇
0 h" H8 ^8 M) y: A1 ^* Ytvb now,tvbnow,bttvb
5 H! E) W/ B4 f; v- a5.39.217.76
6 t _7 O% }5 ]7 z" `: |( wtvb now,tvbnow,bttvb地址：銅鑼灣怡和街富豪香港酒店公仔箱論壇# l3 K3 T( n5 h" v
, ~2 b' {- C- Y9 k( m
■楊嘉輝師傅加盟富豪金殿，帶來一系列新菜式。 |
發表於 2013-11-5 12:29 PM
| 