[食肆地點] 黑松露粵饌

nt1972

富豪金殿新任總廚楊嘉輝師傅，入廚十五年，擅長以西式手法炮製粵菜，出品精緻又創新。踏入11月，楊師傅以西式食材設計出多道新派粵饌。例如黑松露野菌燴斑件，選用香味濃郁的歐洲野菌、法國黑松露，與嫩滑斑件同煮，菜式香濃富鮮味。
  c. _( Z2 L% W$ L5 `5.39.217.76
4 N) K! c/ k4 m$ k( ^師傅擅於烹調海鮮，像地中海海鹽牛油焗龍蝦，便是師傅拿手菜。龍蝦與地中海海鹽、牛油一同焗製，外層香口，龍蝦肉爽彈惹味。招牌牛肉麵亦不容錯過，以六公斤牛骨和多種香料熬成湯底，香濃而不臊，加上牛腱和富嚼勁麵條，風味一絕。
4 N* N) c/ K* ^% l/ O# m: T6 C0 k+ q' V& U5 y# Z
5.39.217.760 h$ s/ J4 g+ v& u3 F9 U
黑松露野菌燴斑件 $488公仔箱論壇5 V' G2 U  X0 A
斑件加入黑松露和野菌燴煮，可提升香味。
& F1 k5 h, r2 ]2 K" |( ?/ ]5.39.217.76
: W+ _4 [) k, r7 i0 X6 s0 O4 w/ @/ H1 _2 G- m
地中海海鹽牛油焗龍蝦$488- d! l. h: o# r  Q! G. S
龍蝦肉爽彈，帶牛油味。
. c. y5 w+ S& n$ i5.39.217.765 s7 [  d. J- j3 w+ _' s, J' H
公仔箱論壇" A5 z8 Q, k0 R6 s2 b. V3 g
招牌牛肉麵 $138
1 L6 w6 {/ e* c. Ctvb now,tvbnow,bttvb湯底甘甜不膩，是師傅拿手菜。tvb now,tvbnow,bttvb* h! L' L1 \& [9 g

- r9 q$ W0 k* H  y5.39.217.765.39.217.76& K# F! V: e0 r$ s) a: ~
5 a1 d, [% |- d$ X0 {
地址：銅鑼灣怡和街富豪香港酒店5.39.217.76  _, A# }2 c3 F
5.39.217.76' Z  }+ X! h: m/ j5 E
■楊嘉輝師傅加盟富豪金殿，帶來一系列新菜式。