富豪金殿新任總廚楊嘉輝師傅，入廚十五年，擅長以西式手法炮製粵菜，出品精緻又創新。踏入11月，楊師傅以西式食材設計出多道新派粵饌。例如黑松露野菌燴斑件，選用香味濃郁的歐洲野菌、法國黑松露，與嫩滑斑件同煮，菜式香濃富鮮味。5.39.217.760 l6 W6 ]" K: {9 i
7 @: h( b" ~; E+ I* J師傅擅於烹調海鮮，像地中海海鹽牛油焗龍蝦，便是師傅拿手菜。龍蝦與地中海海鹽、牛油一同焗製，外層香口，龍蝦肉爽彈惹味。招牌牛肉麵亦不容錯過，以六公斤牛骨和多種香料熬成湯底，香濃而不臊，加上牛腱和富嚼勁麵條，風味一絕。9 h+ R' c) \+ s% @. f/ P
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5 h. Z$ P$ |& D( R; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑松露野菌燴斑件 $488- {; ^& g5 r( D D! F$ b4 s
斑件加入黑松露和野菌燴煮，可提升香味。公仔箱論壇3 \4 L. n6 V) N4 p4 `
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地中海海鹽牛油焗龍蝦$488公仔箱論壇5 ~, r8 R3 {9 {# P* ]
龍蝦肉爽彈，帶牛油味。5.39.217.76$ s) D e. A. R3 J! I
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招牌牛肉麵 $1387 V/ S; l1 P/ c: D' j4 T6 A0 E
湯底甘甜不膩，是師傅拿手菜。公仔箱論壇( s) ^9 n+ R6 o; G+ j2 j! r
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地址：銅鑼灣怡和街富豪香港酒店
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% A6 S% e5 V* J$ z$ b6 o) rtvb now,tvbnow,bttvb■楊嘉輝師傅加盟富豪金殿，帶來一系列新菜式。 |
發表於 2013-11-5 12:29 PM
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