富豪金殿新任總廚楊嘉輝師傅，入廚十五年，擅長以西式手法炮製粵菜，出品精緻又創新。踏入11月，楊師傅以西式食材設計出多道新派粵饌。例如黑松露野菌燴斑件，選用香味濃郁的歐洲野菌、法國黑松露，與嫩滑斑件同煮，菜式香濃富鮮味。/ ~( s c. b2 U
4 X( Z/ s3 [8 w- E5.39.217.76師傅擅於烹調海鮮，像地中海海鹽牛油焗龍蝦，便是師傅拿手菜。龍蝦與地中海海鹽、牛油一同焗製，外層香口，龍蝦肉爽彈惹味。招牌牛肉麵亦不容錯過，以六公斤牛骨和多種香料熬成湯底，香濃而不臊，加上牛腱和富嚼勁麵條，風味一絕。5.39.217.763 h% S* [4 o: e. M9 \
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& @0 v- j8 A* r+ Y& E5 o* j4 e0 u5.39.217.76黑松露野菌燴斑件 $488
- t* P! } I. W [! `6 L, e0 D9 A斑件加入黑松露和野菌燴煮，可提升香味。公仔箱論壇: y, H( v4 z: z6 |$ q6 n/ _
3 ^0 y1 x4 z& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J3 J7 D( F$ S$ s8 Z; W4 S
地中海海鹽牛油焗龍蝦$488tvb now,tvbnow,bttvb [) t1 M3 m" T+ d, b+ d
龍蝦肉爽彈，帶牛油味。5.39.217.76/ ] d3 C. Z7 k e
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2 C, e( s! R$ S# Y) f1 n/ F0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。招牌牛肉麵 $1385 n0 ~! U8 S% p
湯底甘甜不膩，是師傅拿手菜。tvb now,tvbnow,bttvb% L* @) b) J% E9 l0 W4 q* S
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0 e1 Z% u& x# x: ]tvb now,tvbnow,bttvb地址：銅鑼灣怡和街富豪香港酒店4 p1 x' t2 T3 P3 S5 S1 r. ~
' T, Z% _$ \$ z4 c; i7 y/ x% W■楊嘉輝師傅加盟富豪金殿，帶來一系列新菜式。 |
發表於 2013-11-5 12:29 PM
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