原 料: 猪蹄500克，花生米200克，老姜30克，精盐、葱、胡椒粉各适量。
2 k( {3 a$ Z2 S/ V. o2 g( ?3 F公仔箱論壇8 D5 Q `9 E- ~1 D
·特 色: 此菜是高能食物，蛋白质和脂肪含量高，能补脾益气，补肾健体，滋胃养颜，助血脉，充乳汁。
' H9 f* e8 U* H& W1 C- D8 |, o5.39.217.76
" d- E* H; O x$ D5 d- i·操 作:
# Y0 D2 m1 l' u3 t; j5.39.217.76
0 C" c# W [+ B" [0 \1 、将猪蹄去毛，用清水略为浸泡并刮洗干净。
0 T/ G, J) T7 i+ }
( p& I- C% \7 y, `: n, r) }, htvb now,tvbnow,bttvb
$ |; P% p" x* @公仔箱論壇
4 v' ^3 N0 I8 W" }: ~2、将净猪蹄对剖后剁成小块。tvb now,tvbnow,bttvb5 V, |: U& V! j9 e7 J' ~
5.39.217.769 s# j' E9 U H7 i
 5.39.217.76- T7 M9 h$ [+ ], y4 u
5.39.217.76& X8 s7 w4 L. r+ ] w
3、花生米在温水中浸泡去皮。葱切花、姜拍松。油菜择洗干净。公仔箱論壇$ y3 J8 ~1 r5 r' e- X( b: m
tvb now,tvbnow,bttvb- k ?) j( g t0 e. B7 ?3 K# @" s
 7 p6 ]2 |; @' X5 m7 n$ z3 Z
. P, L7 c. x3 k; m: p/ `3 ?4、锅置旺火上，加入适量清水，放入猪蹄，煮沸后撇去浮沫，放入花生米和老姜块；猪蹄半熟时，改用小火，加入精盐、油菜继续煨炖，待猪蹄熟烂入味后，起锅盛入汤碗，撒上胡椒粉、葱花即可。
& s( c/ c! ^1 ]9 p8 T5.39.217.76 @3 K$ f% ?$ C5 a0 J& |+ F5 r; u
 |
發表於 2008-2-23 10:48 AM
| 
