原 料: 猪蹄500克，花生米200克，老姜30克，精盐、葱、胡椒粉各适量。
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·特 色: 此菜是高能食物，蛋白质和脂肪含量高，能补脾益气，补肾健体，滋胃养颜，助血脉，充乳汁。 tvb now,tvbnow,bttvb; ]3 `9 Z* y: _7 |9 b- }" i* i
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1 、将猪蹄去毛，用清水略为浸泡并刮洗干净。5 T9 g; U$ L/ {) {( K
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. t0 V2 U! U# W7 ~6 c$ E) J2、将净猪蹄对剖后剁成小块。tvb now,tvbnow,bttvb; f& D! m% }/ r
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. l# s& w3 m5 I3 k, r; u/ M9 S3、花生米在温水中浸泡去皮。葱切花、姜拍松。油菜择洗干净。
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4、锅置旺火上，加入适量清水，放入猪蹄，煮沸后撇去浮沫，放入花生米和老姜块；猪蹄半熟时，改用小火，加入精盐、油菜继续煨炖，待猪蹄熟烂入味后，起锅盛入汤碗，撒上胡椒粉、葱花即可。
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發表於 2008-2-23 10:48 AM
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