原 料: 猪蹄500克，花生米200克，老姜30克，精盐、葱、胡椒粉各适量。 ; a# ?6 G ]9 s) h, \2 P) Q X6 L
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·特 色: 此菜是高能食物，蛋白质和脂肪含量高，能补脾益气，补肾健体，滋胃养颜，助血脉，充乳汁。 ; `* s6 q% K4 ^6 x' O7 I5 B
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1 、将猪蹄去毛，用清水略为浸泡并刮洗干净。5.39.217.769 i A. l5 Q" K i+ l# p
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+ K. l; i8 a- M1 Y7 ]$ `+ Wtvb now,tvbnow,bttvb2、将净猪蹄对剖后剁成小块。; n$ B7 |; [! m
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3、花生米在温水中浸泡去皮。葱切花、姜拍松。油菜择洗干净。
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4、锅置旺火上，加入适量清水，放入猪蹄，煮沸后撇去浮沫，放入花生米和老姜块；猪蹄半熟时，改用小火，加入精盐、油菜继续煨炖，待猪蹄熟烂入味后，起锅盛入汤碗，撒上胡椒粉、葱花即可。
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發表於 2008-2-23 10:48 AM
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