原 料: 猪蹄500克，花生米200克，老姜30克，精盐、葱、胡椒粉各适量。 公仔箱論壇& d! K l- _/ O, q* @+ X
! v" D# s& D: D·特 色: 此菜是高能食物，蛋白质和脂肪含量高，能补脾益气，补肾健体，滋胃养颜，助血脉，充乳汁。 8 w$ l, w+ Z# ^% N% w% P+ K7 T- c
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1 、将猪蹄去毛，用清水略为浸泡并刮洗干净。* X. P5 k# W, E/ S5 w- b
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2、将净猪蹄对剖后剁成小块。; c4 H( S+ [/ c2 R6 p S: B# W
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3、花生米在温水中浸泡去皮。葱切花、姜拍松。油菜择洗干净。3 |! m; R3 ?8 F: w: Q+ Z
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& Q/ \ A0 Q, ^0 A: Z8 W4、锅置旺火上，加入适量清水，放入猪蹄，煮沸后撇去浮沫，放入花生米和老姜块；猪蹄半熟时，改用小火，加入精盐、油菜继续煨炖，待猪蹄熟烂入味后，起锅盛入汤碗，撒上胡椒粉、葱花即可。5.39.217.76 j, }/ {! ^7 a9 p9 c
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發表於 2008-2-23 10:48 AM
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