防癌一直是養生保健中重要的一環，許多人會嘗試以中藥材食補，但怎麼吃才對呢？其實常見的冬蟲夏草就是個好選擇，冬蟲夏草中的蟲草素具有抑制腫瘤作用、蟲草多醣則可以提升免疫力、解毒力，醫師也認為，適量補充蟲草，可以達到保健防癌效果。
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蟲草可治肺腎虛 提升免疫5.39.217.761 {& A% {) `' I3 x. w" a9 T8 ?
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台北市立聯合醫院林森中醫院區中醫師吳建東表示，臨床上，冬蟲夏草主要用來治療腎氣虛、肺氣虛，蟲草味甘平、歸肺、腎經，可益腎壯陽、補肺平喘、止血化痰，還可用於肺虛或肺腎兩虛之久咳虛喘、勞嗽痰血。) n' n) n, \3 [+ r. w+ o% ?* x: v1 V
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除了治療腎、肺虛，蟲草防癌的關鍵在蟲草素及蟲草多醣，蟲草素可影響腫瘤細胞的生長，促進細胞分化，殺傷癌細胞，增強身體免疫力，而蟲草多醣是冬蟲夏草主要的活性成分，同樣可增強免疫力，但是想補充冬蟲夏草，一般不會泡茶飲用，可適量服用萃取液、膠囊或自行料理，以下介紹一道蟲草燉肉食譜：tvb now,tvbnow,bttvb/ J, T' \/ Y3 g: t& m( K
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蟲草燉肉) r O# F3 g- n' ~7 c; P1 S
1 R) _4 [2 l% }, g材料：冬蟲夏草20克、豬瘦肉500克、米酒40c.c.、鹽、薑片、蔥、胡椒粉適量。5.39.217.76" i% Y7 v2 q! d
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作法：
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1.豬肉洗淨，川燙去血水後切塊。
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% s9 k9 d* ~! J* E4 x$ P' Y+ F) qtvb now,tvbnow,bttvb2.以溫水洗淨蟲草，將蟲草、豬肉、鹽、米酒、薑片、蔥放入鍋中，用水煮沸，將浮沫撈出。
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3.以小火燉煮至豬肉熟爛，將蔥、薑挑出，再加適量胡椒粉、鹽調味即可。5.39.217.76# n* R: ?4 M3 a' E: j0 V/ H
, Q5 @. M# w- x" H* z, {+ j5.39.217.76【醫師小提醒】：* Y( w) M, d. m5 t9 \6 S* [. _# a
. L0 E5 Q6 z& I1 a$ Q k2 J冬蟲夏草可以養腎潤肺，是很好的藥材，市售蟲草保健飲品、萃取液也可適量飲用，但想要防癌保健康，最重要的還是維持良好生活習慣，作息正常、飲食均衡，並要避吃精製食品、添加化學成分的食品，少吃高溫燒烤類，飲食中減少反式脂肪含量，如此才能真正防癌。: T* P3 l* r2 m: F
, l+ E! q3 x3 n" e1 T蟲草防癌的關鍵在蟲草素及蟲草多醣 |
發表於 2013-10-30 06:02 PM
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