防癌一直是養生保健中重要的一環，許多人會嘗試以中藥材食補，但怎麼吃才對呢？其實常見的冬蟲夏草就是個好選擇，冬蟲夏草中的蟲草素具有抑制腫瘤作用、蟲草多醣則可以提升免疫力、解毒力，醫師也認為，適量補充蟲草，可以達到保健防癌效果。 w2 s5 x1 R' f) C3 e- H: S
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蟲草可治肺腎虛 提升免疫
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1 b7 P5 f; o" B) k5.39.217.76台北市立聯合醫院林森中醫院區中醫師吳建東表示，臨床上，冬蟲夏草主要用來治療腎氣虛、肺氣虛，蟲草味甘平、歸肺、腎經，可益腎壯陽、補肺平喘、止血化痰，還可用於肺虛或肺腎兩虛之久咳虛喘、勞嗽痰血。) E! W D1 O! x. C- g+ x
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除了治療腎、肺虛，蟲草防癌的關鍵在蟲草素及蟲草多醣，蟲草素可影響腫瘤細胞的生長，促進細胞分化，殺傷癌細胞，增強身體免疫力，而蟲草多醣是冬蟲夏草主要的活性成分，同樣可增強免疫力，但是想補充冬蟲夏草，一般不會泡茶飲用，可適量服用萃取液、膠囊或自行料理，以下介紹一道蟲草燉肉食譜：* ]! p- F# y) x1 i
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0 ^( t( H; S( e6 K5.39.217.76蟲草燉肉
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( B8 a- K8 V% U/ z1 A3 | I材料：冬蟲夏草20克、豬瘦肉500克、米酒40c.c.、鹽、薑片、蔥、胡椒粉適量。
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作法：
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6 \. f7 @1 Q z0 U7 J; z$ v- z5.39.217.761.豬肉洗淨，川燙去血水後切塊。
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2.以溫水洗淨蟲草，將蟲草、豬肉、鹽、米酒、薑片、蔥放入鍋中，用水煮沸，將浮沫撈出。
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' w3 P, \4 g! h7 v$ i' f5.39.217.763.以小火燉煮至豬肉熟爛，將蔥、薑挑出，再加適量胡椒粉、鹽調味即可。公仔箱論壇" U) I: l* c. j; R" ~
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冬蟲夏草可以養腎潤肺，是很好的藥材，市售蟲草保健飲品、萃取液也可適量飲用，但想要防癌保健康，最重要的還是維持良好生活習慣，作息正常、飲食均衡，並要避吃精製食品、添加化學成分的食品，少吃高溫燒烤類，飲食中減少反式脂肪含量，如此才能真正防癌。8 h+ N1 s' l& W( ]7 }
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蟲草防癌的關鍵在蟲草素及蟲草多醣 |
發表於 2013-10-30 06:02 PM
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