茶葉含有豐富兒茶素，可消除自由基、抗氧化，另具有消脂解膩、降血脂的好處，國內興起一股喝茶養生的熱潮，但年輕人喝茶講究創意、口味多變，因此七年級的台大高材生張欣柔，將傳統茶做了些時髦的改變，以最佳比例調配出4款風味茶飲，鼓勵年輕人多「找茶」。公仔箱論壇! x% |2 _% L; z6 I) Z$ V
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# W% L2 e2 f: c etvb now,tvbnow,bttvb為了擴展台北市的茶葉市場，吸引更多年輕的消費族群，台北市將舉辦一系列「台北特色好茶」行銷活動，推廣南港包種茶、木柵鐵觀音茶、韻紅紅茶，以及台灣原生種肉桂製成的「土肉桂茶」。公仔箱論壇7 T8 I3 `# q- j& Z6 r* H
% f) C4 j/ C3 I2 Y; \: Y, b公仔箱論壇傳統茶迸出新滋味 張欣柔教你怎麼泡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F6 }7 G9 w' D( h5 _. k$ N. c
5 {7 t1 d" w4 C' l' ]tvb now,tvbnow,bttvb而頂著台大植物系高學歷的七年級傑出農青張欣柔，本身也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，製作的鐵觀音茶屢獲頭等一獎、頭等獎，為了提升年輕人對「茶」這種「真食物」的品味，研發出4款風味茶，且大方公開作法供民眾在家DIY。
) z. G4 U' I) D3 X' ^; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.763 J9 h2 t7 L1 w" Q6 S
此次特別邀請傑出農青張欣柔，不僅是一位頂著台大高學歷的七年級生，同時也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，其所製鐵觀音茶更連年榮獲頭等一獎、頭等獎。張欣柔使用鐵觀音、包種茶、韻紅紅茶、土肉桂茶等四款台北好茶茶種，以最佳比例調製出四款符合年輕族群口味的風味茶飲，將傳統茶做了時髦的應用，更結合流行話題與養生素材。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e, M: L- q0 B) u! O* Q
# E' [& L3 G( _# m5.39.217.76【好茶一：鐵觀音喝奶茶】
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* a/ k' A! H' x3 C. Z● 材料：鐵觀音茶6g、鮮奶150c.c.、砂糖2小匙。4 {; c. k: m3 x
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● 作法：$ X" u ]# `! g: _4 E0 A4 i9 E: g
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1. 取250c.c.熱水置於雪平鍋中。
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, |$ D* J. d! H/ a; {5.39.217.762. 放入6g鐵觀音茶葉，以小火加熱3分鐘。' t2 K5 w1 i, G1 D5 ~8 M5 R8 ?
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3. 再倒入150c.c.鮮奶，繼續加熱1分鐘至奶茶稍微起泡，即可熄火。
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3 }1 q: ^: Q0 L6 ?4. 最後加入2小匙砂糖，溶解後再倒入馬克杯中，就是一杯香濃的「鐵觀音喝奶茶」。5.39.217.76, i, H8 h- l% `/ [
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3 S% b- `; z; B; d2 A. d. A* s【好茶二：冷包種桂花香】% y j0 @, p D6 T# S+ E
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● 材料：包種茶6g、桂花蜜1湯匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l* b8 c9 {( ?1 B, p7 ?
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● 作法：
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8 J8 `9 V! [: k9 M6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 取6g包種茶葉放入已裝有600c.c.冷開水的瓶子中，放置冰箱冷藏約8小時，即為冷泡包種茶。
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2. 將冷泡包種茶的茶葉濾除，留下茶水備用。
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3. 以30c.c.熱水沖開1湯匙的桂花蜜備用。
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5 h. I9 U$ h7 h- s! s% a& n6 t5 B公仔箱論壇4. 在雪克杯中加入少許冰塊，將茶水及桂花蜜倒入雪克杯中，搖一搖使其充分混合。公仔箱論壇7 V4 S4 u# \" J; K, Z
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5. 將4.倒入至玻璃杯中，就是一杯美麗清香的「冷包種桂花香」。
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2 X6 q1 ]* e9 Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f$ q7 @6 `' T% x" s: v
【好茶三：蘋果熱愛肉桂】
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1 Q* G9 A: q1 M公仔箱論壇● 材料：土肉桂茶茶包、蘋果切丁少許、砂糖1小匙。
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● 作法：$ x# A- u1 G0 |5 A2 R+ Y% z
' \7 r! R" b6 ~1 \; p* g+ p1. 取300c.c.熱水置於雪平鍋中。
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2. 放入土肉桂茶包以小火加熱3分鐘。# r4 z4 C* c* Y/ Y }
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) K! ?3 d5 \ \$ b' V# M& p; L3. 再放入少許蘋果丁，繼續以小火煮3分鐘，若喜歡甜一點，可再加入一小匙砂糖溶解。
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0 h* c- ?( _; ^: i; M o公仔箱論壇4. 倒入馬克杯中，即完成一杯香甜溫暖的『蘋果熱愛肉桂』茶飲。tvb now,tvbnow,bttvb! ?0 h3 ~2 d4 E& C
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【好茶四：蜂蜜冷戰韻紅】
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● 材料：韻紅紅茶2g（或茶包1包）、蜂蜜1湯匙。
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5 `' G% T+ p) y) q4 K● 作法：
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1. 取2g韻紅紅茶(可用茶包)以200c.c.的90度熱水浸泡4分鐘。, P! D# `0 }1 \4 C" G; L2 b
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2. 將冰塊放入雪克杯中約至8分滿。
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! i4 [1 k( p5 G5.39.217.763. 將紅茶倒入雪克杯中降溫。
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4. 再加入一湯匙的蜂蜜到雪克杯中，搖一搖混合紅茶與蜂蜜。
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1 `4 a% ~. |' \8 ~% C I, I T5. 將4.倒入玻璃杯中即成一杯健康美味的「蜂蜜冷戰韻紅」。' e0 n+ [$ g V e" H5 g
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發表於 2013-10-30 08:51 AM
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