茶葉含有豐富兒茶素，可消除自由基、抗氧化，另具有消脂解膩、降血脂的好處，國內興起一股喝茶養生的熱潮，但年輕人喝茶講究創意、口味多變，因此七年級的台大高材生張欣柔，將傳統茶做了些時髦的改變，以最佳比例調配出4款風味茶飲，鼓勵年輕人多「找茶」。
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為了擴展台北市的茶葉市場，吸引更多年輕的消費族群，台北市將舉辦一系列「台北特色好茶」行銷活動，推廣南港包種茶、木柵鐵觀音茶、韻紅紅茶，以及台灣原生種肉桂製成的「土肉桂茶」。
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/ t% _ k# H' H0 t5 p$ p0 F2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。傳統茶迸出新滋味 張欣柔教你怎麼泡
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而頂著台大植物系高學歷的七年級傑出農青張欣柔，本身也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，製作的鐵觀音茶屢獲頭等一獎、頭等獎，為了提升年輕人對「茶」這種「真食物」的品味，研發出4款風味茶，且大方公開作法供民眾在家DIY。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]! K d' U$ w; B) y- P9 q1 n
* c6 S" v; k" V$ A6 k- s" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此次特別邀請傑出農青張欣柔，不僅是一位頂著台大高學歷的七年級生，同時也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，其所製鐵觀音茶更連年榮獲頭等一獎、頭等獎。張欣柔使用鐵觀音、包種茶、韻紅紅茶、土肉桂茶等四款台北好茶茶種，以最佳比例調製出四款符合年輕族群口味的風味茶飲，將傳統茶做了時髦的應用，更結合流行話題與養生素材。
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【好茶一：鐵觀音喝奶茶】
6 a, q; j0 n. V% w# h4 qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z4 j$ k0 r! M. B5 d. N# n% J- q
● 材料：鐵觀音茶6g、鮮奶150c.c.、砂糖2小匙。公仔箱論壇' A* R) E! N/ c/ d8 k+ S0 x
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' p& T. a+ |; j* F; gtvb now,tvbnow,bttvb● 作法：
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1. 取250c.c.熱水置於雪平鍋中。- g& e( C( t, w8 G" B4 w
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2. 放入6g鐵觀音茶葉，以小火加熱3分鐘。公仔箱論壇, q4 r# u5 _: N* ^) b
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! y6 V' |# L* v' E5 v% r; Gtvb now,tvbnow,bttvb3. 再倒入150c.c.鮮奶，繼續加熱1分鐘至奶茶稍微起泡，即可熄火。5.39.217.76- D' p8 A$ [+ |$ ^! I* ^
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4. 最後加入2小匙砂糖，溶解後再倒入馬克杯中，就是一杯香濃的「鐵觀音喝奶茶」。
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& A+ x, y6 m: U+ f【好茶二：冷包種桂花香】tvb now,tvbnow,bttvb& w2 M( H1 L3 x9 F" e* J
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● 材料：包種茶6g、桂花蜜1湯匙。5 u- z- @2 ]) o0 P& g4 J
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. \1 d4 a8 Y0 G' |, v5 o5.39.217.76● 作法：2 K2 A- }' k# |" U1 u1 C
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1. 取6g包種茶葉放入已裝有600c.c.冷開水的瓶子中，放置冰箱冷藏約8小時，即為冷泡包種茶。tvb now,tvbnow,bttvb- ]' _% t8 S4 A" }: n! x5 P; C# ]' Q
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4 u% G9 C% d* i4 M: U3 y2. 將冷泡包種茶的茶葉濾除，留下茶水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b8 [* J+ O1 E4 @# V4 {9 H5 o
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3. 以30c.c.熱水沖開1湯匙的桂花蜜備用。tvb now,tvbnow,bttvb* a6 l7 \& Q% _8 a, u8 t7 h% Z
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- g, M) C+ f( w7 l公仔箱論壇4. 在雪克杯中加入少許冰塊，將茶水及桂花蜜倒入雪克杯中，搖一搖使其充分混合。5.39.217.765 k- t: X* q V5 T) P7 E; m
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5. 將4.倒入至玻璃杯中，就是一杯美麗清香的「冷包種桂花香」。
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* e1 V3 {; `0 h. vtvb now,tvbnow,bttvb【好茶三：蘋果熱愛肉桂】# W* W/ n& a+ F+ g
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● 材料：土肉桂茶茶包、蘋果切丁少許、砂糖1小匙。
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. E6 |8 g0 ]/ q% s# O4 S! |公仔箱論壇● 作法： u+ Y: z k* J2 c2 A& Q' M
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1. 取300c.c.熱水置於雪平鍋中。
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+ M6 W; t" q/ U& T& j( O4 ztvb now,tvbnow,bttvb2. 放入土肉桂茶包以小火加熱3分鐘。
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3. 再放入少許蘋果丁，繼續以小火煮3分鐘，若喜歡甜一點，可再加入一小匙砂糖溶解。
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% T! d0 L; z5 d& q6 Y4. 倒入馬克杯中，即完成一杯香甜溫暖的『蘋果熱愛肉桂』茶飲。
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: R) Y" Q4 m( h& e1 g5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb% I0 A/ P2 e, E2 t9 x
- n+ X% Q( D% }【好茶四：蜂蜜冷戰韻紅】
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4 F: Q4 P4 J; T+ Z6 @: g% I公仔箱論壇● 材料：韻紅紅茶2g（或茶包1包）、蜂蜜1湯匙。
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2 p1 `) m, D- m) ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N( R7 D, p6 j" U2 d. D
● 作法：+ A& {5 U t8 z0 M: l; ^
3 s l! Z& \4 p2 l- A$ Q公仔箱論壇1. 取2g韻紅紅茶(可用茶包)以200c.c.的90度熱水浸泡4分鐘。
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6 `! }6 F! S; n" U# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將冰塊放入雪克杯中約至8分滿。5.39.217.762 P8 T+ o3 V- ^- ~4 x; n* z
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" J5 u& a U$ y: r: |% h$ c# V3. 將紅茶倒入雪克杯中降溫。
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0 l p+ W/ S& f5.39.217.764. 再加入一湯匙的蜂蜜到雪克杯中，搖一搖混合紅茶與蜂蜜。 i' G1 {2 l8 h; b/ u
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" L, r" i2 B2 b3 m) _0 }5. 將4.倒入玻璃杯中即成一杯健康美味的「蜂蜜冷戰韻紅」。
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6 P7 m" N* G; ~公仔箱論壇http://tw.news.yahoo.com/找-茶-抗氧化-手做4款風味好茶-093552883.html |
發表於 2013-10-30 08:51 AM
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