茶葉含有豐富兒茶素，可消除自由基、抗氧化，另具有消脂解膩、降血脂的好處，國內興起一股喝茶養生的熱潮，但年輕人喝茶講究創意、口味多變，因此七年級的台大高材生張欣柔，將傳統茶做了些時髦的改變，以最佳比例調配出4款風味茶飲，鼓勵年輕人多「找茶」。公仔箱論壇4 _0 y0 A% E! V' J- k
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為了擴展台北市的茶葉市場，吸引更多年輕的消費族群，台北市將舉辦一系列「台北特色好茶」行銷活動，推廣南港包種茶、木柵鐵觀音茶、韻紅紅茶，以及台灣原生種肉桂製成的「土肉桂茶」。tvb now,tvbnow,bttvb( y4 V% s/ m" v9 H. M- e9 H% ~7 ^! M
% \; e- D$ X! t9 W) a. i( F5 Q$ n傳統茶迸出新滋味 張欣柔教你怎麼泡
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; X0 c" C) H, f3 }- {) `9 @5.39.217.76而頂著台大植物系高學歷的七年級傑出農青張欣柔，本身也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，製作的鐵觀音茶屢獲頭等一獎、頭等獎，為了提升年輕人對「茶」這種「真食物」的品味，研發出4款風味茶，且大方公開作法供民眾在家DIY。
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此次特別邀請傑出農青張欣柔，不僅是一位頂著台大高學歷的七年級生，同時也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，其所製鐵觀音茶更連年榮獲頭等一獎、頭等獎。張欣柔使用鐵觀音、包種茶、韻紅紅茶、土肉桂茶等四款台北好茶茶種，以最佳比例調製出四款符合年輕族群口味的風味茶飲，將傳統茶做了時髦的應用，更結合流行話題與養生素材。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b8 ^1 b; O( J2 X* P
/ ^; \. f1 u5 [【好茶一：鐵觀音喝奶茶】% v* ]+ I3 d: \ j7 |) I# t& _
3 U. ]/ {6 E* a/ x8 E$ U9 [● 材料：鐵觀音茶6g、鮮奶150c.c.、砂糖2小匙。
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● 作法：
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% M% r v3 Y2 z, o1. 取250c.c.熱水置於雪平鍋中。
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" ~( |0 P D: E1 C1 [6 G( u, _公仔箱論壇2. 放入6g鐵觀音茶葉，以小火加熱3分鐘。# M6 w c& M! |; {" C& I
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3. 再倒入150c.c.鮮奶，繼續加熱1分鐘至奶茶稍微起泡，即可熄火。公仔箱論壇& C. t+ W8 h; H. H& J% v
6 A9 U% z* X/ |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B5 X! S) T# j' \& ^
4. 最後加入2小匙砂糖，溶解後再倒入馬克杯中，就是一杯香濃的「鐵觀音喝奶茶」。5.39.217.760 y2 o1 i1 L) |, _* v2 D8 q. F. h
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【好茶二：冷包種桂花香】
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● 材料：包種茶6g、桂花蜜1湯匙。tvb now,tvbnow,bttvb* G2 [" f& Q' q8 F# n4 ?
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● 作法：公仔箱論壇, N" ]# L9 u8 _
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1. 取6g包種茶葉放入已裝有600c.c.冷開水的瓶子中，放置冰箱冷藏約8小時，即為冷泡包種茶。' X1 [9 o9 P, Q) M; s' y
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. p9 P3 S& q- \7 s, t5 \2. 將冷泡包種茶的茶葉濾除，留下茶水備用。公仔箱論壇5 x4 M0 v- ^# u0 `3 [
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3. 以30c.c.熱水沖開1湯匙的桂花蜜備用。
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2 d4 x, Y ], v* L& |. j4. 在雪克杯中加入少許冰塊，將茶水及桂花蜜倒入雪克杯中，搖一搖使其充分混合。公仔箱論壇$ s* \# f. r7 F5 S4 o0 R5 T q. p
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5. 將4.倒入至玻璃杯中，就是一杯美麗清香的「冷包種桂花香」。
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【好茶三：蘋果熱愛肉桂】公仔箱論壇, x' I2 I5 E) |& x% }2 C( x. Q
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● 材料：土肉桂茶茶包、蘋果切丁少許、砂糖1小匙。
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● 作法：
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1. 取300c.c.熱水置於雪平鍋中。: P5 u3 T/ b$ j# B
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2. 放入土肉桂茶包以小火加熱3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |7 P! B; j' `& |( w1 X0 J
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' o4 j/ K: o4 u) T: v, x9 h5.39.217.763. 再放入少許蘋果丁，繼續以小火煮3分鐘，若喜歡甜一點，可再加入一小匙砂糖溶解。
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4. 倒入馬克杯中，即完成一杯香甜溫暖的『蘋果熱愛肉桂』茶飲。
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* t- s7 T2 z9 K$ W0 F8 y【好茶四：蜂蜜冷戰韻紅】5 q" D! w: R; q2 F- s& {! ^7 `1 u- J
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● 材料：韻紅紅茶2g（或茶包1包）、蜂蜜1湯匙。+ ^4 C! ^3 y- Z5 T# n1 J5 K
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● 作法：公仔箱論壇# M( A' Y: y, H5 {9 n. W. N
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1. 取2g韻紅紅茶(可用茶包)以200c.c.的90度熱水浸泡4分鐘。
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2. 將冰塊放入雪克杯中約至8分滿。6 _' E v, z N3 A3 F3 ^ K, ^! ~
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8 n! [0 _* L# D' z rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將紅茶倒入雪克杯中降溫。5.39.217.76) y# |- W* X. j6 V6 W4 `4 ~
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g& y- c+ u$ b4 Y( ltvb now,tvbnow,bttvb4. 再加入一湯匙的蜂蜜到雪克杯中，搖一搖混合紅茶與蜂蜜。/ K$ C9 A' h) R
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5. 將4.倒入玻璃杯中即成一杯健康美味的「蜂蜜冷戰韻紅」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d! ~+ l$ t% A* z ?! ^
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發表於 2013-10-30 08:51 AM
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