茶葉含有豐富兒茶素，可消除自由基、抗氧化，另具有消脂解膩、降血脂的好處，國內興起一股喝茶養生的熱潮，但年輕人喝茶講究創意、口味多變，因此七年級的台大高材生張欣柔，將傳統茶做了些時髦的改變，以最佳比例調配出4款風味茶飲，鼓勵年輕人多「找茶」。
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5 B+ B9 N9 `/ |( Z, i為了擴展台北市的茶葉市場，吸引更多年輕的消費族群，台北市將舉辦一系列「台北特色好茶」行銷活動，推廣南港包種茶、木柵鐵觀音茶、韻紅紅茶，以及台灣原生種肉桂製成的「土肉桂茶」。
$ M+ t. n) k: H5 P& _: q- ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y* z! U; z# N6 L
傳統茶迸出新滋味 張欣柔教你怎麼泡
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! ~3 i) J7 i: ~- r( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而頂著台大植物系高學歷的七年級傑出農青張欣柔，本身也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，製作的鐵觀音茶屢獲頭等一獎、頭等獎，為了提升年輕人對「茶」這種「真食物」的品味，研發出4款風味茶，且大方公開作法供民眾在家DIY。tvb now,tvbnow,bttvb3 P& m0 G! _# ^" e$ z
, u/ }, o* U7 |( H+ S, L. q. ~( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此次特別邀請傑出農青張欣柔，不僅是一位頂著台大高學歷的七年級生，同時也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，其所製鐵觀音茶更連年榮獲頭等一獎、頭等獎。張欣柔使用鐵觀音、包種茶、韻紅紅茶、土肉桂茶等四款台北好茶茶種，以最佳比例調製出四款符合年輕族群口味的風味茶飲，將傳統茶做了時髦的應用，更結合流行話題與養生素材。tvb now,tvbnow,bttvb; `& S/ l3 x8 D ]8 L
3 }/ r% }. A5 J4 v, h公仔箱論壇【好茶一：鐵觀音喝奶茶】
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+ P q- p2 }& Z( Z0 {% P( c! r7 w9 K$ O● 材料：鐵觀音茶6g、鮮奶150c.c.、砂糖2小匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D5 I; E/ j% C7 p# ^
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● 作法：
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& h/ V ]1 {; l, K* b# `2 ?tvb now,tvbnow,bttvb1. 取250c.c.熱水置於雪平鍋中。
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% u; |7 ]: c/ |) z8 Z* I7 o2. 放入6g鐵觀音茶葉，以小火加熱3分鐘。 R! m0 B% D4 n8 \5 P
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! ^8 _; }& j2 Z! c3 M+ N1 z8 a3. 再倒入150c.c.鮮奶，繼續加熱1分鐘至奶茶稍微起泡，即可熄火。
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4. 最後加入2小匙砂糖，溶解後再倒入馬克杯中，就是一杯香濃的「鐵觀音喝奶茶」。
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5 p6 l8 B. L( F7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L& y3 A2 |0 W
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6 R; z$ J4 ^4 d* N【好茶二：冷包種桂花香】
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5 B! o( Y. b4 t; O B4 utvb now,tvbnow,bttvb● 材料：包種茶6g、桂花蜜1湯匙。7 m6 ^& o o6 B; g
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9 ]: j- a. e% E( a4 ^# ^1 B$ E$ F● 作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f3 a/ V6 {: ~2 E1 {
/ L( t/ ]& v& x3 @; |1. 取6g包種茶葉放入已裝有600c.c.冷開水的瓶子中，放置冰箱冷藏約8小時，即為冷泡包種茶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?. l P7 `% } Q
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2. 將冷泡包種茶的茶葉濾除，留下茶水備用。
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3. 以30c.c.熱水沖開1湯匙的桂花蜜備用。5.39.217.76" m) ? q" S2 n: A& F3 p
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4. 在雪克杯中加入少許冰塊，將茶水及桂花蜜倒入雪克杯中，搖一搖使其充分混合。 Y- J$ l# i0 ], Z$ I# p1 w; [) x
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5. 將4.倒入至玻璃杯中，就是一杯美麗清香的「冷包種桂花香」。% Y8 E: d0 V" U$ ~. S
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【好茶三：蘋果熱愛肉桂】
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● 材料：土肉桂茶茶包、蘋果切丁少許、砂糖1小匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q: s0 W9 ~9 \9 y4 G5 R( H8 n
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● 作法：公仔箱論壇, v; W0 R3 G+ g/ d8 P/ ~
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1. 取300c.c.熱水置於雪平鍋中。公仔箱論壇9 Y9 ^: C4 I4 z. n. ?
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3 d4 w" n( t$ S2 E公仔箱論壇2. 放入土肉桂茶包以小火加熱3分鐘。
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3. 再放入少許蘋果丁，繼續以小火煮3分鐘，若喜歡甜一點，可再加入一小匙砂糖溶解。2 k. D, Q7 L5 V# B! U
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; f3 Y. n, n& ntvb now,tvbnow,bttvb4. 倒入馬克杯中，即完成一杯香甜溫暖的『蘋果熱愛肉桂』茶飲。
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【好茶四：蜂蜜冷戰韻紅】5.39.217.76" i. b# o& e6 v; L# @. H
1 |! c& M) B, s# x" }* B8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 材料：韻紅紅茶2g（或茶包1包）、蜂蜜1湯匙。
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# r) v+ ]2 Q1 a) Atvb now,tvbnow,bttvb● 作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U6 o6 D0 b3 K" z; s1 u
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1. 取2g韻紅紅茶(可用茶包)以200c.c.的90度熱水浸泡4分鐘。5.39.217.760 }! K( D& [" H7 h8 ~( O" b
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2. 將冰塊放入雪克杯中約至8分滿。 j0 C) o& W: P/ |( [6 r# }, k5 h
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3. 將紅茶倒入雪克杯中降溫。
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, b: T7 _2 Z% L `" Y) Y2 Etvb now,tvbnow,bttvb4. 再加入一湯匙的蜂蜜到雪克杯中，搖一搖混合紅茶與蜂蜜。5.39.217.76& m! X- S ^3 ~& I3 x5 S
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8 K7 R$ x6 x: q/ I4 t公仔箱論壇5. 將4.倒入玻璃杯中即成一杯健康美味的「蜂蜜冷戰韻紅」。
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發表於 2013-10-30 08:51 AM
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