茶葉含有豐富兒茶素，可消除自由基、抗氧化，另具有消脂解膩、降血脂的好處，國內興起一股喝茶養生的熱潮，但年輕人喝茶講究創意、口味多變，因此七年級的台大高材生張欣柔，將傳統茶做了些時髦的改變，以最佳比例調配出4款風味茶飲，鼓勵年輕人多「找茶」。
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為了擴展台北市的茶葉市場，吸引更多年輕的消費族群，台北市將舉辦一系列「台北特色好茶」行銷活動，推廣南港包種茶、木柵鐵觀音茶、韻紅紅茶，以及台灣原生種肉桂製成的「土肉桂茶」。
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9 \" n% ^: s9 q公仔箱論壇傳統茶迸出新滋味 張欣柔教你怎麼泡
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5 ?7 Q$ T0 o) s X. B而頂著台大植物系高學歷的七年級傑出農青張欣柔，本身也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，製作的鐵觀音茶屢獲頭等一獎、頭等獎，為了提升年輕人對「茶」這種「真食物」的品味，研發出4款風味茶，且大方公開作法供民眾在家DIY。
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此次特別邀請傑出農青張欣柔，不僅是一位頂著台大高學歷的七年級生，同時也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，其所製鐵觀音茶更連年榮獲頭等一獎、頭等獎。張欣柔使用鐵觀音、包種茶、韻紅紅茶、土肉桂茶等四款台北好茶茶種，以最佳比例調製出四款符合年輕族群口味的風味茶飲，將傳統茶做了時髦的應用，更結合流行話題與養生素材。
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【好茶一：鐵觀音喝奶茶】
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0 X; K7 D4 h2 `. r T" M/ D4 y● 材料：鐵觀音茶6g、鮮奶150c.c.、砂糖2小匙。5.39.217.76$ v9 j* J! k' e- k2 V5 M
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4 E* B& Z- [* _- u5.39.217.76● 作法：tvb now,tvbnow,bttvb" e7 Z( {& E% j; a& d
* Q/ N' Y- x4 h3 L1. 取250c.c.熱水置於雪平鍋中。
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2. 放入6g鐵觀音茶葉，以小火加熱3分鐘。公仔箱論壇+ m( o- S3 [2 E: y( r3 k9 M! s2 x6 A$ \
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s3 h- C: P& i- E$ `5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 再倒入150c.c.鮮奶，繼續加熱1分鐘至奶茶稍微起泡，即可熄火。
9 m; Z6 G6 E5 f( Z6 \8 z9 r$ ]/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 K8 a: m; p7 f' o
/ R k! Y1 ?" r. ]6 ^- R: I' gtvb now,tvbnow,bttvb4. 最後加入2小匙砂糖，溶解後再倒入馬克杯中，就是一杯香濃的「鐵觀音喝奶茶」。
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! C' y3 ~7 g a: H* t公仔箱論壇【好茶二：冷包種桂花香】
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● 材料：包種茶6g、桂花蜜1湯匙。公仔箱論壇# q# T) i9 y1 F/ ^; K
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; c6 @/ Z0 q; o1 u● 作法：
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7 R6 p$ u+ z$ h& i% q" r4 q7 V- Y' m1. 取6g包種茶葉放入已裝有600c.c.冷開水的瓶子中，放置冰箱冷藏約8小時，即為冷泡包種茶。
o- a8 ~3 q: K0 @- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% {8 K3 O3 R7 ]' a& Z3 q
; Z$ H8 n5 B% g公仔箱論壇2. 將冷泡包種茶的茶葉濾除，留下茶水備用。
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3. 以30c.c.熱水沖開1湯匙的桂花蜜備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ w) i+ N7 L/ O5 r3 |
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$ Y1 e( `9 L; B( {2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 在雪克杯中加入少許冰塊，將茶水及桂花蜜倒入雪克杯中，搖一搖使其充分混合。tvb now,tvbnow,bttvb6 N/ J7 w' C% L0 ~& ?
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5. 將4.倒入至玻璃杯中，就是一杯美麗清香的「冷包種桂花香」。! A& @5 m# p6 |! k' v, ]3 ?9 H3 V
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$ e4 G) W2 Q$ e; G H" k' T5.39.217.76【好茶三：蘋果熱愛肉桂】
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● 材料：土肉桂茶茶包、蘋果切丁少許、砂糖1小匙。
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5 ^6 h& d, f# [& ]5 Y4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R: U3 P; _8 x1 J% K
● 作法：tvb now,tvbnow,bttvb8 f% a, i3 K ]1 \3 I
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1. 取300c.c.熱水置於雪平鍋中。
" b! C. f, P6 w7 U# c8 c, X. D公仔箱論壇5.39.217.765 D0 L! S$ Q; k1 [+ w" E! `) T: L( v7 N
& S- l* Q' {. [) B" G2. 放入土肉桂茶包以小火加熱3分鐘。公仔箱論壇( T4 F t% B" u, B9 m
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3. 再放入少許蘋果丁，繼續以小火煮3分鐘，若喜歡甜一點，可再加入一小匙砂糖溶解。5.39.217.76# }( i* Q. ~ D
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4. 倒入馬克杯中，即完成一杯香甜溫暖的『蘋果熱愛肉桂』茶飲。
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# z S( p& R& Itvb now,tvbnow,bttvb【好茶四：蜂蜜冷戰韻紅】
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0 t. `2 S0 D& n0 x- [ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 材料：韻紅紅茶2g（或茶包1包）、蜂蜜1湯匙。
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8 [& w/ Y9 P3 b, [tvb now,tvbnow,bttvb● 作法：
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1. 取2g韻紅紅茶(可用茶包)以200c.c.的90度熱水浸泡4分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 w5 @9 @% p1 ?: H E X+ J, \
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2. 將冰塊放入雪克杯中約至8分滿。. q- C9 H1 Q: x
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* I2 D# R3 G* y, A3. 將紅茶倒入雪克杯中降溫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R, K4 M2 V5 m$ z- \3 V
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4. 再加入一湯匙的蜂蜜到雪克杯中，搖一搖混合紅茶與蜂蜜。
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8 W! f) |- o5 \! t/ ?公仔箱論壇5. 將4.倒入玻璃杯中即成一杯健康美味的「蜂蜜冷戰韻紅」。
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發表於 2013-10-30 08:51 AM
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