茶葉含有豐富兒茶素，可消除自由基、抗氧化，另具有消脂解膩、降血脂的好處，國內興起一股喝茶養生的熱潮，但年輕人喝茶講究創意、口味多變，因此七年級的台大高材生張欣柔，將傳統茶做了些時髦的改變，以最佳比例調配出4款風味茶飲，鼓勵年輕人多「找茶」。
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為了擴展台北市的茶葉市場，吸引更多年輕的消費族群，台北市將舉辦一系列「台北特色好茶」行銷活動，推廣南港包種茶、木柵鐵觀音茶、韻紅紅茶，以及台灣原生種肉桂製成的「土肉桂茶」。5.39.217.762 J& @/ k% r1 |3 n8 w( V$ c
4 _" O4 N' O7 {7 T* R4 o) z5.39.217.76傳統茶迸出新滋味 張欣柔教你怎麼泡
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/ e% _# K U* g6 X+ Z! A. t5.39.217.76而頂著台大植物系高學歷的七年級傑出農青張欣柔，本身也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，製作的鐵觀音茶屢獲頭等一獎、頭等獎，為了提升年輕人對「茶」這種「真食物」的品味，研發出4款風味茶，且大方公開作法供民眾在家DIY。4 u- f" R/ Y' W/ V- w
* m {4 {5 C% qtvb now,tvbnow,bttvb此次特別邀請傑出農青張欣柔，不僅是一位頂著台大高學歷的七年級生，同時也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，其所製鐵觀音茶更連年榮獲頭等一獎、頭等獎。張欣柔使用鐵觀音、包種茶、韻紅紅茶、土肉桂茶等四款台北好茶茶種，以最佳比例調製出四款符合年輕族群口味的風味茶飲，將傳統茶做了時髦的應用，更結合流行話題與養生素材。
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% W j" D. ]! K0 M2 S公仔箱論壇【好茶一：鐵觀音喝奶茶】5 o8 I" Y l9 n: M j
, `3 Y. b r- v9 ktvb now,tvbnow,bttvb● 材料：鐵觀音茶6g、鮮奶150c.c.、砂糖2小匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c- c2 s) N6 m7 I
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● 作法：) _! L0 C0 ^1 V- G/ E! ?
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1. 取250c.c.熱水置於雪平鍋中。
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6 U$ j/ s/ U2 @# k; u( g7 O公仔箱論壇2. 放入6g鐵觀音茶葉，以小火加熱3分鐘。
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- g( J4 h5 C" T2 d; n3. 再倒入150c.c.鮮奶，繼續加熱1分鐘至奶茶稍微起泡，即可熄火。
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4. 最後加入2小匙砂糖，溶解後再倒入馬克杯中，就是一杯香濃的「鐵觀音喝奶茶」。公仔箱論壇" @) l& O0 T8 ^7 t
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G! ^% g1 Q/ v6 O0 F
【好茶二：冷包種桂花香】
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● 材料：包種茶6g、桂花蜜1湯匙。tvb now,tvbnow,bttvb8 n3 d+ S. k" K" ^8 ~
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● 作法：
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, q* I6 u5 K8 D8 M, B/ v4 A1 M% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 取6g包種茶葉放入已裝有600c.c.冷開水的瓶子中，放置冰箱冷藏約8小時，即為冷泡包種茶。
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- J- I# G, [: B9 E) btvb now,tvbnow,bttvb2. 將冷泡包種茶的茶葉濾除，留下茶水備用。
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3 x+ K0 \& r1 D6 k' s1 r' O" @9 ptvb now,tvbnow,bttvb3. 以30c.c.熱水沖開1湯匙的桂花蜜備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 `( v4 _7 f( g. c
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: w# n0 v4 }8 Q7 Y6 c- a4. 在雪克杯中加入少許冰塊，將茶水及桂花蜜倒入雪克杯中，搖一搖使其充分混合。公仔箱論壇3 }' N2 x& z. i5 x9 w S
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5. 將4.倒入至玻璃杯中，就是一杯美麗清香的「冷包種桂花香」。
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【好茶三：蘋果熱愛肉桂】
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n7 W0 C, X1 r. s! h● 材料：土肉桂茶茶包、蘋果切丁少許、砂糖1小匙。5.39.217.762 J' A3 q5 t3 j4 |
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● 作法：
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; B0 g$ }2 S! Stvb now,tvbnow,bttvb1. 取300c.c.熱水置於雪平鍋中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C; K" b0 w6 n, i- a
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) f7 e; _1 k: N" N7 y' t1 Y4 w2. 放入土肉桂茶包以小火加熱3分鐘。7 n" b: U' Q& W9 u% Y/ A
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a; z& n9 N0 i7 b: S
3. 再放入少許蘋果丁，繼續以小火煮3分鐘，若喜歡甜一點，可再加入一小匙砂糖溶解。( d, E1 M& J E% e$ V/ ^7 ^
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4 {9 M# z$ n& m$ h4 c: \ G5 |* [; b4 i# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 倒入馬克杯中，即完成一杯香甜溫暖的『蘋果熱愛肉桂』茶飲。9 H0 d8 T0 Z) H
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5 d( \, K6 g8 D' f# a' f: S2 k【好茶四：蜂蜜冷戰韻紅】
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● 材料：韻紅紅茶2g（或茶包1包）、蜂蜜1湯匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T' {/ }& j" k* p+ l# q
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1 G- D$ J' K: g0 p● 作法：5.39.217.76/ R' [, l9 V2 ]* k8 z/ P
' c6 {' V# P& L- D) Z公仔箱論壇1. 取2g韻紅紅茶(可用茶包)以200c.c.的90度熱水浸泡4分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J2 T" F k" K. L# L
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+ D; m3 n; U) t3 ~6 D4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將冰塊放入雪克杯中約至8分滿。
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" }' M( a! }0 ?: G( Utvb now,tvbnow,bttvb3. 將紅茶倒入雪克杯中降溫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]! ^5 {: f5 J K: o, N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H9 k1 w6 ^8 c% W/ K) j
+ E/ B7 o- a, v4. 再加入一湯匙的蜂蜜到雪克杯中，搖一搖混合紅茶與蜂蜜。
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2 x u9 [: D+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 q$ h2 J$ t _ J/ h
5. 將4.倒入玻璃杯中即成一杯健康美味的「蜂蜜冷戰韻紅」。
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發表於 2013-10-30 08:51 AM
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