茶葉含有豐富兒茶素，可消除自由基、抗氧化，另具有消脂解膩、降血脂的好處，國內興起一股喝茶養生的熱潮，但年輕人喝茶講究創意、口味多變，因此七年級的台大高材生張欣柔，將傳統茶做了些時髦的改變，以最佳比例調配出4款風味茶飲，鼓勵年輕人多「找茶」。
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: n/ ?7 J: y; i& E5.39.217.76為了擴展台北市的茶葉市場，吸引更多年輕的消費族群，台北市將舉辦一系列「台北特色好茶」行銷活動，推廣南港包種茶、木柵鐵觀音茶、韻紅紅茶，以及台灣原生種肉桂製成的「土肉桂茶」。tvb now,tvbnow,bttvb8 l' B% S+ B3 j* i: q" Y
2 n1 g& @9 }; @/ I4 ~' |/ B傳統茶迸出新滋味 張欣柔教你怎麼泡4 |, D& y) O$ L2 I0 W; \
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而頂著台大植物系高學歷的七年級傑出農青張欣柔，本身也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，製作的鐵觀音茶屢獲頭等一獎、頭等獎，為了提升年輕人對「茶」這種「真食物」的品味，研發出4款風味茶，且大方公開作法供民眾在家DIY。tvb now,tvbnow,bttvb, _0 t" f) o. \7 K7 c
: J) }& X8 O, V5 G( E此次特別邀請傑出農青張欣柔，不僅是一位頂著台大高學歷的七年級生，同時也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，其所製鐵觀音茶更連年榮獲頭等一獎、頭等獎。張欣柔使用鐵觀音、包種茶、韻紅紅茶、土肉桂茶等四款台北好茶茶種，以最佳比例調製出四款符合年輕族群口味的風味茶飲，將傳統茶做了時髦的應用，更結合流行話題與養生素材。公仔箱論壇, a. o& h* m2 ^1 s: G; @
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【好茶一：鐵觀音喝奶茶】3 Q; Z n( s. b5 ?
/ O0 K0 [* s7 G% L, ^+ i公仔箱論壇● 材料：鐵觀音茶6g、鮮奶150c.c.、砂糖2小匙。
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● 作法：# w3 @' A' E: d; W6 n3 m$ Z; D
# u) J' u, i3 _- jtvb now,tvbnow,bttvb1. 取250c.c.熱水置於雪平鍋中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s' e9 E& u9 f& c9 D
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2. 放入6g鐵觀音茶葉，以小火加熱3分鐘。
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- g' E5 r; s4 K1 {% B9 }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z! ^+ n. M3 H$ Y. r
3. 再倒入150c.c.鮮奶，繼續加熱1分鐘至奶茶稍微起泡，即可熄火。
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4. 最後加入2小匙砂糖，溶解後再倒入馬克杯中，就是一杯香濃的「鐵觀音喝奶茶」。公仔箱論壇4 a, _( V, ]9 _% \9 D0 Z; E
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! B' T3 Y+ m& stvb now,tvbnow,bttvb【好茶二：冷包種桂花香】
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! U4 N0 o, g) w1 A公仔箱論壇● 材料：包種茶6g、桂花蜜1湯匙。
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" j( ]$ U$ `/ G0 I3 [9 utvb now,tvbnow,bttvb● 作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {' _9 d6 v2 S. D
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1. 取6g包種茶葉放入已裝有600c.c.冷開水的瓶子中，放置冰箱冷藏約8小時，即為冷泡包種茶。tvb now,tvbnow,bttvb2 H0 y) G$ B% ^7 s: L+ {8 x
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2. 將冷泡包種茶的茶葉濾除，留下茶水備用。tvb now,tvbnow,bttvb j# g3 q' {* {' n8 U# y
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3. 以30c.c.熱水沖開1湯匙的桂花蜜備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M) y/ F3 D+ n
4 A; W8 |5 a2 S% Z+ y! @' x& U5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) D3 t( a$ D3 y% R& d% U3 Q
4. 在雪克杯中加入少許冰塊，將茶水及桂花蜜倒入雪克杯中，搖一搖使其充分混合。
; l. ^+ Q p* g# L' ?# V* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 G, W+ B& t/ |) i* N
. h @$ ^! s/ @- B公仔箱論壇5. 將4.倒入至玻璃杯中，就是一杯美麗清香的「冷包種桂花香」。公仔箱論壇# G: a! ]2 r- w* [* x Q
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7 C- a! ?# w$ F8 @【好茶三：蘋果熱愛肉桂】3 r/ e( X9 w0 W" g* ?
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● 材料：土肉桂茶茶包、蘋果切丁少許、砂糖1小匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f- i v9 ~! s& w+ _) C# G
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● 作法：
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1. 取300c.c.熱水置於雪平鍋中。
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' H% d9 o) H6 e$ Z1 k5.39.217.762. 放入土肉桂茶包以小火加熱3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 v7 h0 H0 K! n. o
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3. 再放入少許蘋果丁，繼續以小火煮3分鐘，若喜歡甜一點，可再加入一小匙砂糖溶解。
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1 T2 [( E o1 H0 V+ d! Q* X5.39.217.764. 倒入馬克杯中，即完成一杯香甜溫暖的『蘋果熱愛肉桂』茶飲。
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【好茶四：蜂蜜冷戰韻紅】" G$ L; j) j. H1 K" o8 l- w4 k) U% G
6 f I1 f+ D# l$ r8 stvb now,tvbnow,bttvb● 材料：韻紅紅茶2g（或茶包1包）、蜂蜜1湯匙。6 c2 G h+ v# \( \8 X) Q* {
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● 作法：
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* y# T& r t/ H! }2 j7 gtvb now,tvbnow,bttvb1. 取2g韻紅紅茶(可用茶包)以200c.c.的90度熱水浸泡4分鐘。4 a* [% u1 V% }% @( W, Q
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& F' |8 h: W" X& ~) r% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將冰塊放入雪克杯中約至8分滿。tvb now,tvbnow,bttvb3 y) E, @9 F5 p7 A# B; T7 R
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2 I) x' K6 L) u, |2 z+ q p1 ztvb now,tvbnow,bttvb3. 將紅茶倒入雪克杯中降溫。5.39.217.76( K) `, G' z& W9 @" @- B, M
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' a+ G' c4 b0 N4 f: @公仔箱論壇4. 再加入一湯匙的蜂蜜到雪克杯中，搖一搖混合紅茶與蜂蜜。
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* V; b8 ^% G( C' Q6 a6 Ltvb now,tvbnow,bttvb5. 將4.倒入玻璃杯中即成一杯健康美味的「蜂蜜冷戰韻紅」。& t* }0 U! d8 D% j
& |8 t+ ]& g. N+ Z, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。http://tw.news.yahoo.com/找-茶-抗氧化-手做4款風味好茶-093552883.html |
發表於 2013-10-30 08:51 AM
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