茶葉含有豐富兒茶素，可消除自由基、抗氧化，另具有消脂解膩、降血脂的好處，國內興起一股喝茶養生的熱潮，但年輕人喝茶講究創意、口味多變，因此七年級的台大高材生張欣柔，將傳統茶做了些時髦的改變，以最佳比例調配出4款風味茶飲，鼓勵年輕人多「找茶」。1 ~: x% j8 j3 ], U# n
. D' r2 I. N, @+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) u9 d5 ] n+ u$ vtvb now,tvbnow,bttvb為了擴展台北市的茶葉市場，吸引更多年輕的消費族群，台北市將舉辦一系列「台北特色好茶」行銷活動，推廣南港包種茶、木柵鐵觀音茶、韻紅紅茶，以及台灣原生種肉桂製成的「土肉桂茶」。9 t/ s v; E! i( P3 G
, F( U( v( S- h; j! k傳統茶迸出新滋味 張欣柔教你怎麼泡
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7 F+ J3 w% y9 R而頂著台大植物系高學歷的七年級傑出農青張欣柔，本身也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，製作的鐵觀音茶屢獲頭等一獎、頭等獎，為了提升年輕人對「茶」這種「真食物」的品味，研發出4款風味茶，且大方公開作法供民眾在家DIY。
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8 r; _; G) |: o( g, T7 jtvb now,tvbnow,bttvb此次特別邀請傑出農青張欣柔，不僅是一位頂著台大高學歷的七年級生，同時也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，其所製鐵觀音茶更連年榮獲頭等一獎、頭等獎。張欣柔使用鐵觀音、包種茶、韻紅紅茶、土肉桂茶等四款台北好茶茶種，以最佳比例調製出四款符合年輕族群口味的風味茶飲，將傳統茶做了時髦的應用，更結合流行話題與養生素材。
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/ d- S8 j& T. z. u: r& m【好茶一：鐵觀音喝奶茶】5.39.217.76 }, H; g4 m% ]4 c& N' A
& w& z' u9 ]% ?! V公仔箱論壇● 材料：鐵觀音茶6g、鮮奶150c.c.、砂糖2小匙。
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● 作法：5.39.217.763 X0 q: y, k6 p6 h) V% v
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1. 取250c.c.熱水置於雪平鍋中。公仔箱論壇" s; k( N8 F, ~
# C/ Q2 e# ?: I5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h2 A7 w( G' p& T
2. 放入6g鐵觀音茶葉，以小火加熱3分鐘。
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0 i, n; \* E; r9 z: m4 l6 X. }tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- ~# k+ `- C* E* |% s: A0 l) N0 ?& x
3. 再倒入150c.c.鮮奶，繼續加熱1分鐘至奶茶稍微起泡，即可熄火。5.39.217.760 X- w( N( O, T' v6 R2 n, V9 G$ K( B0 h
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' \; Q9 a( X: F( `4. 最後加入2小匙砂糖，溶解後再倒入馬克杯中，就是一杯香濃的「鐵觀音喝奶茶」。1 `( @/ q) \ o6 b E2 [2 `, j
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2 A2 G$ l k0 v( `8 ]; C公仔箱論壇5.39.217.76, j1 Z+ V3 P* R0 D) k5 j- a
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% u# ^2 |, g3 r: J7 z, d) F* o: z公仔箱論壇【好茶二：冷包種桂花香】5 V& F$ Y6 p1 P
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● 材料：包種茶6g、桂花蜜1湯匙。
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● 作法：公仔箱論壇6 [7 J R! \7 s/ a4 c, G
/ A) w- H8 D6 M1. 取6g包種茶葉放入已裝有600c.c.冷開水的瓶子中，放置冰箱冷藏約8小時，即為冷泡包種茶。2 b& n6 s( c @5 l, v9 q# e# D% Q
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3 n! x$ S$ z: L2. 將冷泡包種茶的茶葉濾除，留下茶水備用。9 s6 @+ ? @. {* U4 _5 h! l% l
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3. 以30c.c.熱水沖開1湯匙的桂花蜜備用。
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" L8 K+ c @, ]0 d6 w$ c9 A4. 在雪克杯中加入少許冰塊，將茶水及桂花蜜倒入雪克杯中，搖一搖使其充分混合。公仔箱論壇, C# `8 k- _) u) A$ J) q
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5. 將4.倒入至玻璃杯中，就是一杯美麗清香的「冷包種桂花香」。公仔箱論壇3 x( `+ }) z3 V3 I& \+ b! H
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) b5 U, s$ v/ H/ ~+ U5 H公仔箱論壇【好茶三：蘋果熱愛肉桂】公仔箱論壇! e# z8 _ x) e# J: c; `3 ?" R
6 ]+ B& B5 ?- m5.39.217.76● 材料：土肉桂茶茶包、蘋果切丁少許、砂糖1小匙。
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4 }, Q* G7 l5 k, |' P+ X9 z6 ytvb now,tvbnow,bttvb● 作法：tvb now,tvbnow,bttvb/ R' I; e# p& B3 W* ~2 Z
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1. 取300c.c.熱水置於雪平鍋中。( }. J: f* I# u' @. C/ C7 a
0 f, d7 C0 a! z- P% Y4 ^1 Y' etvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.762 D! P; J% x: _' W# u; i, D! [
2. 放入土肉桂茶包以小火加熱3分鐘。
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3. 再放入少許蘋果丁，繼續以小火煮3分鐘，若喜歡甜一點，可再加入一小匙砂糖溶解。公仔箱論壇# L$ T) K" P# M/ g) u
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4. 倒入馬克杯中，即完成一杯香甜溫暖的『蘋果熱愛肉桂』茶飲。
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7 A) Q+ h# ?8 W* ^+ A5.39.217.76【好茶四：蜂蜜冷戰韻紅】5.39.217.76; g H' C7 ?5 Z6 W
$ Z1 X4 @' F* A公仔箱論壇● 材料：韻紅紅茶2g（或茶包1包）、蜂蜜1湯匙。
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● 作法：
B) l9 q' J) F- L# [" B* k1 _/ r$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% a; B! y( d) R9 @
1. 取2g韻紅紅茶(可用茶包)以200c.c.的90度熱水浸泡4分鐘。5.39.217.76! ]$ \; X$ [4 [: ]# ] k
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2. 將冰塊放入雪克杯中約至8分滿。tvb now,tvbnow,bttvb, B% v- u( ]7 {3 A1 w5 p
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0 \! \/ d) X5 _1 H- `1 J* B6 x8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將紅茶倒入雪克杯中降溫。
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4. 再加入一湯匙的蜂蜜到雪克杯中，搖一搖混合紅茶與蜂蜜。5.39.217.76* I9 Z$ t! I) x* D2 F
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5. 將4.倒入玻璃杯中即成一杯健康美味的「蜂蜜冷戰韻紅」。
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http://tw.news.yahoo.com/找-茶-抗氧化-手做4款風味好茶-093552883.html |
發表於 2013-10-30 08:51 AM
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