茶葉含有豐富兒茶素，可消除自由基、抗氧化，另具有消脂解膩、降血脂的好處，國內興起一股喝茶養生的熱潮，但年輕人喝茶講究創意、口味多變，因此七年級的台大高材生張欣柔，將傳統茶做了些時髦的改變，以最佳比例調配出4款風味茶飲，鼓勵年輕人多「找茶」。tvb now,tvbnow,bttvb, e ^1 y7 l. S' s7 ^& J
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為了擴展台北市的茶葉市場，吸引更多年輕的消費族群，台北市將舉辦一系列「台北特色好茶」行銷活動，推廣南港包種茶、木柵鐵觀音茶、韻紅紅茶，以及台灣原生種肉桂製成的「土肉桂茶」。- Q3 U Q4 D" z1 a6 h7 O2 g
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傳統茶迸出新滋味 張欣柔教你怎麼泡
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而頂著台大植物系高學歷的七年級傑出農青張欣柔，本身也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，製作的鐵觀音茶屢獲頭等一獎、頭等獎，為了提升年輕人對「茶」這種「真食物」的品味，研發出4款風味茶，且大方公開作法供民眾在家DIY。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P* r# H i& S' ?, ~
9 b7 P2 n4 g2 H2 _# a! I6 o公仔箱論壇此次特別邀請傑出農青張欣柔，不僅是一位頂著台大高學歷的七年級生，同時也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，其所製鐵觀音茶更連年榮獲頭等一獎、頭等獎。張欣柔使用鐵觀音、包種茶、韻紅紅茶、土肉桂茶等四款台北好茶茶種，以最佳比例調製出四款符合年輕族群口味的風味茶飲，將傳統茶做了時髦的應用，更結合流行話題與養生素材。
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【好茶一：鐵觀音喝奶茶】公仔箱論壇' k5 q8 ^0 h9 s- l" e# I
" I. q: v1 S# V1 q9 i* Q● 材料：鐵觀音茶6g、鮮奶150c.c.、砂糖2小匙。
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7 n/ m6 X7 v3 u/ s( P+ w, I O5.39.217.76● 作法：
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1. 取250c.c.熱水置於雪平鍋中。
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2. 放入6g鐵觀音茶葉，以小火加熱3分鐘。
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3. 再倒入150c.c.鮮奶，繼續加熱1分鐘至奶茶稍微起泡，即可熄火。
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K1 }$ `( `3 I3 i公仔箱論壇4. 最後加入2小匙砂糖，溶解後再倒入馬克杯中，就是一杯香濃的「鐵觀音喝奶茶」。tvb now,tvbnow,bttvb9 E, A2 k, ] a9 ~) l7 J$ u
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【好茶二：冷包種桂花香】tvb now,tvbnow,bttvb$ \. G; ]- D. G3 n6 A2 H4 a
# R6 J# A0 d2 e' C* C● 材料：包種茶6g、桂花蜜1湯匙。
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9 P& D1 }! i L( I8 t9 rtvb now,tvbnow,bttvb● 作法：公仔箱論壇$ w( c4 U6 m/ W/ K* y
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1. 取6g包種茶葉放入已裝有600c.c.冷開水的瓶子中，放置冰箱冷藏約8小時，即為冷泡包種茶。
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* O# N" ~# q* f* ^" e( W4 [+ y x/ Mtvb now,tvbnow,bttvb2. 將冷泡包種茶的茶葉濾除，留下茶水備用。
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3. 以30c.c.熱水沖開1湯匙的桂花蜜備用。
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4. 在雪克杯中加入少許冰塊，將茶水及桂花蜜倒入雪克杯中，搖一搖使其充分混合。; D! R8 g9 i, L2 Y) J' [- _9 n; }
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5. 將4.倒入至玻璃杯中，就是一杯美麗清香的「冷包種桂花香」。公仔箱論壇$ A3 C- i' u# H- p
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- ]6 D0 C/ i; M$ n7 Q公仔箱論壇【好茶三：蘋果熱愛肉桂】5.39.217.765 L8 O/ l+ R: `( e$ i
; |. b) }& ~& y I5 C公仔箱論壇● 材料：土肉桂茶茶包、蘋果切丁少許、砂糖1小匙。
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% f5 G! J: Y1 Y/ a# ^公仔箱論壇● 作法：
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V6 J H* R- p( D5.39.217.761. 取300c.c.熱水置於雪平鍋中。
6 \1 ~2 ?6 h* w. g) Z% \* b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \4 K) n4 q: B8 W
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2. 放入土肉桂茶包以小火加熱3分鐘。
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3 N2 P2 q8 W- h( h4 p5 M% D$ }. V- P3. 再放入少許蘋果丁，繼續以小火煮3分鐘，若喜歡甜一點，可再加入一小匙砂糖溶解。
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4. 倒入馬克杯中，即完成一杯香甜溫暖的『蘋果熱愛肉桂』茶飲。
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【好茶四：蜂蜜冷戰韻紅】
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* g; C/ k& b0 p" z2 [* B5.39.217.76● 材料：韻紅紅茶2g（或茶包1包）、蜂蜜1湯匙。公仔箱論壇4 j9 {9 a2 h6 i0 W7 _
6 ?6 {% i; q, S9 K8 }& l+ W ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K7 i+ ?0 N4 a d; w& w- J
● 作法：公仔箱論壇: b- b: b9 U* N, j# w. q
9 C# B$ u. X @tvb now,tvbnow,bttvb1. 取2g韻紅紅茶(可用茶包)以200c.c.的90度熱水浸泡4分鐘。
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; _+ V7 C% A0 U6 Htvb now,tvbnow,bttvb2. 將冰塊放入雪克杯中約至8分滿。5.39.217.761 u8 @6 \4 b8 m% P
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0 t6 s4 @ X4 D公仔箱論壇3. 將紅茶倒入雪克杯中降溫。
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4. 再加入一湯匙的蜂蜜到雪克杯中，搖一搖混合紅茶與蜂蜜。
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5. 將4.倒入玻璃杯中即成一杯健康美味的「蜂蜜冷戰韻紅」。$ z; \" |3 X* E0 ~1 }
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發表於 2013-10-30 08:51 AM
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