[健康資訊] 找「茶」抗氧化 手做4款風味好茶

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茶葉含有豐富兒茶素，可消除自由基、抗氧化，另具有消脂解膩、降血脂的好處，國內興起一股喝茶養生的熱潮，但年輕人喝茶講究創意、口味多變，因此七年級的台大高材生張欣柔，將傳統茶做了些時髦的改變，以最佳比例調配出4款風味茶飲，鼓勵年輕人多「找茶」。tvb now,tvbnow,bttvb) \7 K( x; R* p& [
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為了擴展台北市的茶葉市場，吸引更多年輕的消費族群，台北市將舉辦一系列「台北特色好茶」行銷活動，推廣南港包種茶、木柵鐵觀音茶、韻紅紅茶，以及台灣原生種肉桂製成的「土肉桂茶」。
% q9 a. @6 r" F6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 O; T) m0 g$ [, f9 I* C
傳統茶迸出新滋味　張欣柔教你怎麼泡$ M; h( w5 W6 l0 J8 p
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而頂著台大植物系高學歷的七年級傑出農青張欣柔，本身也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，製作的鐵觀音茶屢獲頭等一獎、頭等獎，為了提升年輕人對「茶」這種「真食物」的品味，研發出4款風味茶，且大方公開作法供民眾在家DIY。5.39.217.76& I  J5 A* x6 |: R" |/ z
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此次特別邀請傑出農青張欣柔，不僅是一位頂著台大高學歷的七年級生，同時也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，其所製鐵觀音茶更連年榮獲頭等一獎、頭等獎。張欣柔使用鐵觀音、包種茶、韻紅紅茶、土肉桂茶等四款台北好茶茶種，以最佳比例調製出四款符合年輕族群口味的風味茶飲，將傳統茶做了時髦的應用，更結合流行話題與養生素材。
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9 T. y5 p8 s0 rtvb now,tvbnow,bttvb【好茶一：鐵觀音喝奶茶】
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● 材料：鐵觀音茶6g、鮮奶150c.c.、砂糖2小匙。
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) c: ~- e9 _: _1 N2 a# [0 M! R● 作法：公仔箱論壇5 G; p% q* b# f) H' J+ r
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1. 取250c.c.熱水置於雪平鍋中。
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) o, o, N7 Q3 c9 V8 O# v. L4 z2. 放入6g鐵觀音茶葉，以小火加熱3分鐘。: ^' ~, t1 L8 ]

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3. 再倒入150c.c.鮮奶，繼續加熱1分鐘至奶茶稍微起泡，即可熄火。! e+ T1 M( Y  m& h3 }, F$ P

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; ]1 r/ Y% a5 V/ o, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 最後加入2小匙砂糖，溶解後再倒入馬克杯中，就是一杯香濃的「鐵觀音喝奶茶」。4 g4 w* L' b# ]7 q$ h2 T1 r. p

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) ]( M. y$ Z7 C9 R3 s/ c5 ]【好茶二：冷包種桂花香】tvb now,tvbnow,bttvb8 H  b0 L  n: |% j0 A% h+ Y

. f9 q% T# C2 j7 n' ]● 材料：包種茶6g、桂花蜜1湯匙。! ^3 [6 l4 m7 F- n

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8 ^3 \5 S  \1 \- u) ^8 F5 y" R9 e6 Ntvb now,tvbnow,bttvb● 作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e* H; F9 N+ B

1 a9 B5 A5 z. U! k1. 取6g包種茶葉放入已裝有600c.c.冷開水的瓶子中，放置冰箱冷藏約8小時，即為冷泡包種茶。公仔箱論壇5 f6 e' S4 \; E. |$ g5 l7 n0 i

: V  R0 i6 f9 `! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& D: I2 K* B; H& H% ?2. 將冷泡包種茶的茶葉濾除，留下茶水備用。
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3. 以30c.c.熱水沖開1湯匙的桂花蜜備用。
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1 i1 W  h- q. T5 E- C: L5.39.217.764. 在雪克杯中加入少許冰塊，將茶水及桂花蜜倒入雪克杯中，搖一搖使其充分混合。
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5. 將4.倒入至玻璃杯中，就是一杯美麗清香的「冷包種桂花香」。
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【好茶三：蘋果熱愛肉桂】
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9 P! g+ G7 ^! t' y● 材料：土肉桂茶茶包、蘋果切丁少許、砂糖1小匙。
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1. 取300c.c.熱水置於雪平鍋中。3 t; x( i& ]# C- }1 A. v) _
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' I( X1 z: @. Y% Z) Jtvb now,tvbnow,bttvb2. 放入土肉桂茶包以小火加熱3分鐘。5.39.217.76' }* `9 O+ H3 e& w/ K1 i& q* `1 ]3 j+ r

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3. 再放入少許蘋果丁，繼續以小火煮3分鐘，若喜歡甜一點，可再加入一小匙砂糖溶解。
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5 x6 g, @, ~  s/ n% f* z. {tvb now,tvbnow,bttvb4. 倒入馬克杯中，即完成一杯香甜溫暖的『蘋果熱愛肉桂』茶飲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }# H# b" E9 L9 n& |8 |6 I  T) [9 F: k

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【好茶四：蜂蜜冷戰韻紅】: }# D# G# Q5 i5 l) [( n

$ e7 F8 {: D% Y$ E, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 材料：韻紅紅茶2g（或茶包1包）、蜂蜜1湯匙。
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1. 取2g韻紅紅茶(可用茶包)以200c.c.的90度熱水浸泡4分鐘。
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% |3 J9 C- s$ ]3 s' o! a* g, T, M2. 將冰塊放入雪克杯中約至8分滿。
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3. 將紅茶倒入雪克杯中降溫。tvb now,tvbnow,bttvb5 z7 Z3 |5 T' |3 w0 `0 B+ z. y5 W

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4. 再加入一湯匙的蜂蜜到雪克杯中，搖一搖混合紅茶與蜂蜜。
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5. 將4.倒入玻璃杯中即成一杯健康美味的「蜂蜜冷戰韻紅」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L' l4 w8 }& Q. u+ c8 m
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