茶葉含有豐富兒茶素，可消除自由基、抗氧化，另具有消脂解膩、降血脂的好處，國內興起一股喝茶養生的熱潮，但年輕人喝茶講究創意、口味多變，因此七年級的台大高材生張欣柔，將傳統茶做了些時髦的改變，以最佳比例調配出4款風味茶飲，鼓勵年輕人多「找茶」。
# x" D/ Q" A! ^7 w( g9 I5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `6 m, _! U; J0 w" c! k
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為了擴展台北市的茶葉市場，吸引更多年輕的消費族群，台北市將舉辦一系列「台北特色好茶」行銷活動，推廣南港包種茶、木柵鐵觀音茶、韻紅紅茶，以及台灣原生種肉桂製成的「土肉桂茶」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \3 R9 g# w. V' M
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傳統茶迸出新滋味 張欣柔教你怎麼泡公仔箱論壇- q+ \7 Q/ K. L J( n4 y
0 H$ I. y- E1 _ Vtvb now,tvbnow,bttvb而頂著台大植物系高學歷的七年級傑出農青張欣柔，本身也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，製作的鐵觀音茶屢獲頭等一獎、頭等獎，為了提升年輕人對「茶」這種「真食物」的品味，研發出4款風味茶，且大方公開作法供民眾在家DIY。5.39.217.766 |2 H& K6 \: ]7 X* H" M+ v; `
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此次特別邀請傑出農青張欣柔，不僅是一位頂著台大高學歷的七年級生，同時也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，其所製鐵觀音茶更連年榮獲頭等一獎、頭等獎。張欣柔使用鐵觀音、包種茶、韻紅紅茶、土肉桂茶等四款台北好茶茶種，以最佳比例調製出四款符合年輕族群口味的風味茶飲，將傳統茶做了時髦的應用，更結合流行話題與養生素材。- p) |6 m$ H0 C1 S9 L: @$ j
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【好茶一：鐵觀音喝奶茶】tvb now,tvbnow,bttvb7 J( s% L! k8 d- G
, B& H% A' D) Q- c5 V( _tvb now,tvbnow,bttvb● 材料：鐵觀音茶6g、鮮奶150c.c.、砂糖2小匙。公仔箱論壇# X# _# x# u X+ |( `) ~# a
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● 作法：
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8 Q( X; @7 N: J. s$ r/ y) [! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 取250c.c.熱水置於雪平鍋中。tvb now,tvbnow,bttvb( U5 M- d+ c2 [! C
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; n' S2 s* t. J$ Q. }公仔箱論壇2. 放入6g鐵觀音茶葉，以小火加熱3分鐘。
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3. 再倒入150c.c.鮮奶，繼續加熱1分鐘至奶茶稍微起泡，即可熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j+ s3 _* N& @! l
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4. 最後加入2小匙砂糖，溶解後再倒入馬克杯中，就是一杯香濃的「鐵觀音喝奶茶」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W7 k- R/ W( f/ U/ |; J
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4 J: \0 D" c; i/ a& @( [3 Z【好茶二：冷包種桂花香】
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● 材料：包種茶6g、桂花蜜1湯匙。tvb now,tvbnow,bttvb8 |6 f% |, ^6 [6 u
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+ ]" e1 M" l/ K' o/ X: w● 作法：
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1. 取6g包種茶葉放入已裝有600c.c.冷開水的瓶子中，放置冰箱冷藏約8小時，即為冷泡包種茶。
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7 L. j x+ ?5 d) h' `% l' [2. 將冷泡包種茶的茶葉濾除，留下茶水備用。, Z: s% Q" |. G& [! b k2 n
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3. 以30c.c.熱水沖開1湯匙的桂花蜜備用。公仔箱論壇6 B0 O7 J2 J2 r# j! r Z
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; }* w( H d* O1 t% b# e4. 在雪克杯中加入少許冰塊，將茶水及桂花蜜倒入雪克杯中，搖一搖使其充分混合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J: M* O- z* G- v' {1 G" ~
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5. 將4.倒入至玻璃杯中，就是一杯美麗清香的「冷包種桂花香」。
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【好茶三：蘋果熱愛肉桂】
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● 材料：土肉桂茶茶包、蘋果切丁少許、砂糖1小匙。
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● 作法：公仔箱論壇) e) d* a: N/ j) Z v/ S$ X" M
5 F; Y* z4 i ]6 C/ K" j3 |! h0 z# ftvb now,tvbnow,bttvb1. 取300c.c.熱水置於雪平鍋中。
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" }- V- x+ k+ k, a y9 J& G2. 放入土肉桂茶包以小火加熱3分鐘。
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3. 再放入少許蘋果丁，繼續以小火煮3分鐘，若喜歡甜一點，可再加入一小匙砂糖溶解。公仔箱論壇! N" x& L: p% O% f2 V8 Q
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4. 倒入馬克杯中，即完成一杯香甜溫暖的『蘋果熱愛肉桂』茶飲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m& J5 m. Y1 f# C; I
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【好茶四：蜂蜜冷戰韻紅】
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0 u/ F* K: d, ztvb now,tvbnow,bttvb● 材料：韻紅紅茶2g（或茶包1包）、蜂蜜1湯匙。5.39.217.76$ c2 j0 y6 u* _+ a' z$ v7 h6 o) W
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● 作法：公仔箱論壇$ n3 [2 {) c5 A& C! x! d# U& V
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1. 取2g韻紅紅茶(可用茶包)以200c.c.的90度熱水浸泡4分鐘。
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. {3 S3 y" T$ T0 B4 L公仔箱論壇2. 將冰塊放入雪克杯中約至8分滿。0 D* H/ N3 x- @# `
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3. 將紅茶倒入雪克杯中降溫。
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4. 再加入一湯匙的蜂蜜到雪克杯中，搖一搖混合紅茶與蜂蜜。( F; E Q2 ^( N0 H" R( W/ V! G0 |
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5. 將4.倒入玻璃杯中即成一杯健康美味的「蜂蜜冷戰韻紅」。
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5 m& n' {& M& ?$ R# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。http://tw.news.yahoo.com/找-茶-抗氧化-手做4款風味好茶-093552883.html |
發表於 2013-10-30 08:51 AM
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