本帖最後由 fcity 於 2013-11-5 01:24 PM 編輯 5.39.217.76- `4 g- n9 J8 N) ? F
& d* N- ^) u# @ O# L. ^公仔箱論壇托神明“關照”讓食客叫成名字，七爺咖哩飯在米都飄香逾30年。
; O3 |) Q" |; a1 \: a阿強向同事瞭解，發現大部份亞羅士打人在早餐有吃包飯的習慣，即食客不需（或說沒得）多選，購買時只消選已搭配好菜肴的包飯，或是堂食，或是帶回家，就能大快朵頤。tvb now,tvbnow,bttvb: L) f4 b/ j2 y/ f1 O- U) c
. M6 K" p( Y& p! n阿清（原名楊德清）的七爺咖哩飯，正是亞羅士打咖哩包飯的“始祖”。
1 u X! I$ T/ z2 u4 E8 f2 n' l( [tvb now,tvbnow,bttvb查到七爺咖哩飯的源頭，其實七爺咖哩飯背後另有文章，還牽出祖孫三代共同經營的故事。
+ j! S$ `% C( i. S8 _: P: i9 D! u- ?食客順口取名‧咖哩飯漸受歡迎5.39.217.76) O4 x: w3 j5 l* p; p: c7 I' H
七爺廟前擺賣打響名堂
, t6 u2 S$ e' x' V其實，七爺咖哩飯的幕後靈魂人物，要數阿清的女兒楊俐莉，因為在烹煮工作皆落在俐莉身上。俐莉當年開始經營咖哩飯時，想著倘若如經濟飯似地擺檔不止要苦候食客上門，收檔的清洗工作更是擾人。所以，靈機一動便以包飯的方式來經營。
% }% V- _8 U2 f/ p" ~) g# U' i4 V8 ^當年，俐莉將煮好的飯及咖哩菜肴包好後，交由父親阿清帶到七爺廟前擺賣。由於當時檔口沒有名字，加上檔口也正擺在七爺廟前，食客順口也給其咖喱飯取了“七爺咖哩飯”的名字，而這七爺咖哩飯也一直沿用至今。
& j; K) X' P m/ U- f0 p/ jtvb now,tvbnow,bttvb隨著咖哩飯漸漸受歡迎，俐莉烹煮咖哩的菜肴也多樣化起來。也因此，俐莉為了迎合食客口味要求，包飯的選擇也多了起來，為了容易分辨，包裝的紙張也以顏色來區別，讓包飯堆在一塊兒時，煞是好看。
2 R, K/ I6 O9 F& i咖哩飯養大兒孫輩
! D, J$ d) R8 ^- [& z9 v5.39.217.76把人催老的歲月也沒有放過阿清和俐莉，咖哩飯養大了兒孫輩，而兒孫輩自然在成長過程中離不開咖喱飯。所以，除了阿清的女婿陳貽勝也加入經營咖哩飯的行列，孫輩陳曉卉與澤山姐弟倆也在學習接管經營。0 ?" q5 n! \7 h$ N1 k
而今，澤山也已學會烹調咖哩菜肴，並且也將接管烹煮的工作，而曉卉則除了在清晨時分加入包裝的工作，隨後也跟著阿公去擺檔，以此來延續七爺咖哩飯的生命。
0 I) @' V% e5 T4 Z( N8 a公仔箱論壇與VRX汽車買賣中心結緣5.39.217.76% P N/ @% N, V B* Q% ^
吃過咖哩飯也可“嘆”咖啡茶( n7 H7 V' W) @0 d+ I f9 R: }9 U
阿清（七爺）咖哩飯總是離不開VRX汽車買賣中心，而今更是如同成為汽車買賣中心的食堂。- A n# b2 t7 K$ Z, r
說起來，阿清咖哩飯與VRX汽車買賣中心有著不解之緣，當年阿清選在七爺廟前擺檔時，也正好該汽車買賣中心前。因此，當該汽車買賣中心決定遷到現址時，邀了阿清一起搬遷。tvb now,tvbnow,bttvb2 X1 ?$ `) A6 w$ V; r2 P9 C
阿清遷到現址時，除了攜同其咖哩飯，也設下咖啡茶檔，讓食客能夠享完咖哩飯後再“嘆”杯咖啡茶，以開啟美好的一天。
6 w: l/ k$ [6 c3 d4 u9 t3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有食客曾向阿強透露，有些時候阿清咖哩飯也會選擇性供應，即阿清會將咖哩飯預先收起來，當有熟客要求時才拿出來。公仔箱論壇! m8 G+ w# N$ _# O3 T) J. I
對此，曉卉告訴阿強阿公有他“掃描”顧客的“雷達”，以免長期支持阿清咖哩飯的顧客找不到熟悉的味道。但是，雖然阿公有“張良計”，而曉卉也有“過牆梯”，以防早到的顧客沒飯吃。
: L- M' C" L* P% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩飯香辣卻不嗆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x- S3 S; l/ e
包飯方式更呈絕佳效果
3 ^& n! v0 o) C, h6 a+ M阿清（七爺）咖哩飯夠香夠辣卻又不嗆，除了是嗜辣成人無法抗拒的味道，孩童也照吃不懼。5 j" y) \* M3 s) }9 x( I
俐莉為讓咖哩菜肴更入味，在烹煮時間拿捏上都非常考究，即凌晨時分已起身煮咖哩，好讓肉類魚蝦都能吸收咖哩香料的味道。所以，待咖哩菜肴稍涼後，才搭著白飯包裝成一包包的包飯準備推出市場。tvb now,tvbnow,bttvb; b k' \5 ]% d/ ~/ Z6 e5 B
阿強隨著咖哩飯製作的時間，清晨時分到俐莉家去，迎接阿強踏入家門的是咖哩的香氣，大伙兒也正在為製作包飯而忙碌。隨後，一些老饕客就會上門，為孩子上學的早餐打包，其中也有代售的咖啡店業者上門取貨。5.39.217.76- S0 M) E7 M5 a% B( M; | }& Z. y
各種不同的咖哩菜肴，都以不同的咖哩配料及香料烹煮，當中有咖哩羊肉、咖哩雞、咖哩墨魚、咖哩蝦，非咖哩菜肴則有滷豬腳、白煮雞蛋，以及羊角豆。tvb now,tvbnow,bttvb) @" Y! J* p0 J9 l. H. F! o
其實，阿清咖哩飯以包飯方式也有其獨特的地方，一方面方便食客選購，另一方面則能讓白飯淋上咖哩後，包起來稍微悶一下，讓白飯完全吸收咖哩香料的味道，在口感及味道上更呈絕佳的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z$ ]% o B, y z
咖哩紅搶眼香味讓人開胃
9 @& O9 L. u: \" v5.39.217.76打開包飯的紙包裝，咖哩的紅已非常吸引目光，然後飄出的香氣足以讓人食指大動，先是一湯匙已完全吸收咖哩汁的飯送入口中，咖哩的香味已在舌尖活躍起來。咖哩羊肉口感軟嫩而無騷味、咖哩雞的雞肉除了有咖哩香還保存肉汁味道、咖哩蝦肉酥脆爽口、咖哩墨魚則酥軟適中，各種肉類都有不同咖哩香料的香氣。, q+ c4 g/ @: I5 u, K
至於非咖哩類的滷豬腳，豬腳肉塊經較長時間的燜煮，肉塊酥爛之餘還吸收了滷汁的香味。因此，不管是咖喱或是非咖哩菜肴，或是二者相互搭配，搭著白飯入口，總有一種難以形容的味道。也許，那就叫滿足感。
C& f" Z4 O: {2 v! S公仔箱論壇阿清（七爺）咖哩飯
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（VRX汽車買賣中心後）2 d6 G7 U+ Y; v9 g' C* P
營業時間：上午7時至11時（或售完為止）8 f0 t8 a* a3 T( `- d' u7 @6 s' z# D8 U
星期五，公假休息
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發表於 2013-10-29 06:32 PM
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