本帖最後由 fcity 於 2013-11-5 01:24 PM 編輯
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' r0 p2 Q( c5 e$ s4 J# U: A; {1 \tvb now,tvbnow,bttvb托神明“關照”讓食客叫成名字，七爺咖哩飯在米都飄香逾30年。公仔箱論壇6 s/ s. m" V6 d* f# k ]
阿強向同事瞭解，發現大部份亞羅士打人在早餐有吃包飯的習慣，即食客不需（或說沒得）多選，購買時只消選已搭配好菜肴的包飯，或是堂食，或是帶回家，就能大快朵頤。公仔箱論壇9 i7 @: S! S$ H- `1 r$ N
/ s3 x" I2 j- A# n阿清（原名楊德清）的七爺咖哩飯，正是亞羅士打咖哩包飯的“始祖”。
- o4 T1 c8 f) N1 z1 z4 m公仔箱論壇查到七爺咖哩飯的源頭，其實七爺咖哩飯背後另有文章，還牽出祖孫三代共同經營的故事。
5 J) s( @9 [# _食客順口取名‧咖哩飯漸受歡迎
+ g& }" D+ D3 V% }tvb now,tvbnow,bttvb七爺廟前擺賣打響名堂5.39.217.76& d4 L, w n' P% K, U
其實，七爺咖哩飯的幕後靈魂人物，要數阿清的女兒楊俐莉，因為在烹煮工作皆落在俐莉身上。俐莉當年開始經營咖哩飯時，想著倘若如經濟飯似地擺檔不止要苦候食客上門，收檔的清洗工作更是擾人。所以，靈機一動便以包飯的方式來經營。
0 B- j& n9 H# \% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當年，俐莉將煮好的飯及咖哩菜肴包好後，交由父親阿清帶到七爺廟前擺賣。由於當時檔口沒有名字，加上檔口也正擺在七爺廟前，食客順口也給其咖喱飯取了“七爺咖哩飯”的名字，而這七爺咖哩飯也一直沿用至今。
' w* `8 P2 w, A3 {3 B! ?tvb now,tvbnow,bttvb隨著咖哩飯漸漸受歡迎，俐莉烹煮咖哩的菜肴也多樣化起來。也因此，俐莉為了迎合食客口味要求，包飯的選擇也多了起來，為了容易分辨，包裝的紙張也以顏色來區別，讓包飯堆在一塊兒時，煞是好看。5.39.217.76% K: O8 C1 I: v4 u( A5 i8 @- Z
咖哩飯養大兒孫輩- |4 Y6 a1 W/ Z
把人催老的歲月也沒有放過阿清和俐莉，咖哩飯養大了兒孫輩，而兒孫輩自然在成長過程中離不開咖喱飯。所以，除了阿清的女婿陳貽勝也加入經營咖哩飯的行列，孫輩陳曉卉與澤山姐弟倆也在學習接管經營。
( K$ K) ^# H4 l8 R: O% q; U8 P% a5.39.217.76而今，澤山也已學會烹調咖哩菜肴，並且也將接管烹煮的工作，而曉卉則除了在清晨時分加入包裝的工作，隨後也跟著阿公去擺檔，以此來延續七爺咖哩飯的生命。
9 { |+ |0 x$ b4 s ~) j6 M( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。與VRX汽車買賣中心結緣公仔箱論壇# p$ q' x8 e- Z1 m% v- E* n
吃過咖哩飯也可“嘆”咖啡茶tvb now,tvbnow,bttvb' q7 b F2 E2 }
阿清（七爺）咖哩飯總是離不開VRX汽車買賣中心，而今更是如同成為汽車買賣中心的食堂。
]* A) q" X( ~tvb now,tvbnow,bttvb說起來，阿清咖哩飯與VRX汽車買賣中心有著不解之緣，當年阿清選在七爺廟前擺檔時，也正好該汽車買賣中心前。因此，當該汽車買賣中心決定遷到現址時，邀了阿清一起搬遷。) h5 R6 V) H" T; _- F
阿清遷到現址時，除了攜同其咖哩飯，也設下咖啡茶檔，讓食客能夠享完咖哩飯後再“嘆”杯咖啡茶，以開啟美好的一天。) F& z$ e7 h& A7 q4 x
有食客曾向阿強透露，有些時候阿清咖哩飯也會選擇性供應，即阿清會將咖哩飯預先收起來，當有熟客要求時才拿出來。) k( W7 P+ C; b! R/ }3 H9 V3 g
對此，曉卉告訴阿強阿公有他“掃描”顧客的“雷達”，以免長期支持阿清咖哩飯的顧客找不到熟悉的味道。但是，雖然阿公有“張良計”，而曉卉也有“過牆梯”，以防早到的顧客沒飯吃。$ L7 H) ]7 O$ s" e4 h
咖哩飯香辣卻不嗆( S0 m$ E1 V+ p" y* B
包飯方式更呈絕佳效果
" C5 {5 y" z$ n3 e阿清（七爺）咖哩飯夠香夠辣卻又不嗆，除了是嗜辣成人無法抗拒的味道，孩童也照吃不懼。
0 a3 V, B8 V7 q& s( U3 x+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。俐莉為讓咖哩菜肴更入味，在烹煮時間拿捏上都非常考究，即凌晨時分已起身煮咖哩，好讓肉類魚蝦都能吸收咖哩香料的味道。所以，待咖哩菜肴稍涼後，才搭著白飯包裝成一包包的包飯準備推出市場。
! B% Q. T {1 W% m9 Z: w L2 @公仔箱論壇阿強隨著咖哩飯製作的時間，清晨時分到俐莉家去，迎接阿強踏入家門的是咖哩的香氣，大伙兒也正在為製作包飯而忙碌。隨後，一些老饕客就會上門，為孩子上學的早餐打包，其中也有代售的咖啡店業者上門取貨。公仔箱論壇' g5 O7 H5 O0 V5 U7 ]
各種不同的咖哩菜肴，都以不同的咖哩配料及香料烹煮，當中有咖哩羊肉、咖哩雞、咖哩墨魚、咖哩蝦，非咖哩菜肴則有滷豬腳、白煮雞蛋，以及羊角豆。
4 h0 H. v+ J2 x8 l# ]& o& z+ ztvb now,tvbnow,bttvb其實，阿清咖哩飯以包飯方式也有其獨特的地方，一方面方便食客選購，另一方面則能讓白飯淋上咖哩後，包起來稍微悶一下，讓白飯完全吸收咖哩香料的味道，在口感及味道上更呈絕佳的效果。公仔箱論壇) X- j! Z1 o/ n, w1 i: K
咖哩紅搶眼香味讓人開胃5.39.217.767 J2 H+ O. s, E+ U1 d
打開包飯的紙包裝，咖哩的紅已非常吸引目光，然後飄出的香氣足以讓人食指大動，先是一湯匙已完全吸收咖哩汁的飯送入口中，咖哩的香味已在舌尖活躍起來。咖哩羊肉口感軟嫩而無騷味、咖哩雞的雞肉除了有咖哩香還保存肉汁味道、咖哩蝦肉酥脆爽口、咖哩墨魚則酥軟適中，各種肉類都有不同咖哩香料的香氣。
0 R0 s2 z5 a+ c" V- X `公仔箱論壇至於非咖哩類的滷豬腳，豬腳肉塊經較長時間的燜煮，肉塊酥爛之餘還吸收了滷汁的香味。因此，不管是咖喱或是非咖哩菜肴，或是二者相互搭配，搭著白飯入口，總有一種難以形容的味道。也許，那就叫滿足感。
) |$ W1 `* k1 u& i) a [% e$ G8 O7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿清（七爺）咖哩飯
6 Y5 d/ R9 c2 g. q公仔箱論壇19, JALAN GANGSA,
. f" C+ L" {. Z公仔箱論壇05150 ALOR SETAR, KEDAH.
/ E: C/ W- }0 ?: R. P! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（VRX汽車買賣中心後）tvb now,tvbnow,bttvb, a" S O i6 }$ k: k" P
營業時間：上午7時至11時（或售完為止）! |+ P1 ?, B7 ^4 k) C7 b k
星期五，公假休息tvb now,tvbnow,bttvb# z! _8 C; w g' U7 [# O3 \
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發表於 2013-10-29 06:32 PM
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