本帖最後由 fcity 於 2013-11-5 01:24 PM 編輯
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6 \- d" w2 X I5.39.217.76托神明“關照”讓食客叫成名字，七爺咖哩飯在米都飄香逾30年。
: h. f6 ]$ F. D/ ^# ptvb now,tvbnow,bttvb阿強向同事瞭解，發現大部份亞羅士打人在早餐有吃包飯的習慣，即食客不需（或說沒得）多選，購買時只消選已搭配好菜肴的包飯，或是堂食，或是帶回家，就能大快朵頤。
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阿清（原名楊德清）的七爺咖哩飯，正是亞羅士打咖哩包飯的“始祖”。
* Y+ t1 S! e% b2 }公仔箱論壇查到七爺咖哩飯的源頭，其實七爺咖哩飯背後另有文章，還牽出祖孫三代共同經營的故事。tvb now,tvbnow,bttvb8 f( }; x4 N! H. T3 z
食客順口取名‧咖哩飯漸受歡迎
1 u( N4 v1 N* Y; H5 Z! |5.39.217.76七爺廟前擺賣打響名堂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^& j0 [& J9 t: a8 D, X; r
其實，七爺咖哩飯的幕後靈魂人物，要數阿清的女兒楊俐莉，因為在烹煮工作皆落在俐莉身上。俐莉當年開始經營咖哩飯時，想著倘若如經濟飯似地擺檔不止要苦候食客上門，收檔的清洗工作更是擾人。所以，靈機一動便以包飯的方式來經營。
$ _: J! e( T# Y, P" a2 {4 gtvb now,tvbnow,bttvb當年，俐莉將煮好的飯及咖哩菜肴包好後，交由父親阿清帶到七爺廟前擺賣。由於當時檔口沒有名字，加上檔口也正擺在七爺廟前，食客順口也給其咖喱飯取了“七爺咖哩飯”的名字，而這七爺咖哩飯也一直沿用至今。
' M( q1 Q5 F6 \9 E( s6 x7 Htvb now,tvbnow,bttvb隨著咖哩飯漸漸受歡迎，俐莉烹煮咖哩的菜肴也多樣化起來。也因此，俐莉為了迎合食客口味要求，包飯的選擇也多了起來，為了容易分辨，包裝的紙張也以顏色來區別，讓包飯堆在一塊兒時，煞是好看。
" J2 J& q4 D: s; v0 x2 u. y0 ?咖哩飯養大兒孫輩5.39.217.76" z+ s) n7 X) h7 k3 m$ s& R2 I
把人催老的歲月也沒有放過阿清和俐莉，咖哩飯養大了兒孫輩，而兒孫輩自然在成長過程中離不開咖喱飯。所以，除了阿清的女婿陳貽勝也加入經營咖哩飯的行列，孫輩陳曉卉與澤山姐弟倆也在學習接管經營。
! M. s$ `) w& Ktvb now,tvbnow,bttvb而今，澤山也已學會烹調咖哩菜肴，並且也將接管烹煮的工作，而曉卉則除了在清晨時分加入包裝的工作，隨後也跟著阿公去擺檔，以此來延續七爺咖哩飯的生命。2 Y( j& z! t1 Z0 b0 ]: E2 t
與VRX汽車買賣中心結緣
( S8 V k( G6 G& B% W6 `吃過咖哩飯也可“嘆”咖啡茶
/ K/ B- F+ N: l D" A阿清（七爺）咖哩飯總是離不開VRX汽車買賣中心，而今更是如同成為汽車買賣中心的食堂。
- Q) K9 h9 Y' ?4 Q# ?2 }說起來，阿清咖哩飯與VRX汽車買賣中心有著不解之緣，當年阿清選在七爺廟前擺檔時，也正好該汽車買賣中心前。因此，當該汽車買賣中心決定遷到現址時，邀了阿清一起搬遷。5.39.217.765 Y; Q: ^- a% a1 f
阿清遷到現址時，除了攜同其咖哩飯，也設下咖啡茶檔，讓食客能夠享完咖哩飯後再“嘆”杯咖啡茶，以開啟美好的一天。公仔箱論壇6 _0 e$ u! M+ v# N
有食客曾向阿強透露，有些時候阿清咖哩飯也會選擇性供應，即阿清會將咖哩飯預先收起來，當有熟客要求時才拿出來。4 e7 O4 @7 L4 q4 R1 B
對此，曉卉告訴阿強阿公有他“掃描”顧客的“雷達”，以免長期支持阿清咖哩飯的顧客找不到熟悉的味道。但是，雖然阿公有“張良計”，而曉卉也有“過牆梯”，以防早到的顧客沒飯吃。
% C1 n& j- Z5 _; w5.39.217.76咖哩飯香辣卻不嗆
; c4 y, f! K9 h5 C+ K1 ^包飯方式更呈絕佳效果5.39.217.768 a: v, v2 B3 l) \# \
阿清（七爺）咖哩飯夠香夠辣卻又不嗆，除了是嗜辣成人無法抗拒的味道，孩童也照吃不懼。公仔箱論壇; P; V0 E: |+ V; s0 K; Z6 J
俐莉為讓咖哩菜肴更入味，在烹煮時間拿捏上都非常考究，即凌晨時分已起身煮咖哩，好讓肉類魚蝦都能吸收咖哩香料的味道。所以，待咖哩菜肴稍涼後，才搭著白飯包裝成一包包的包飯準備推出市場。5.39.217.764 ?7 z) B: {4 h5 j! J
阿強隨著咖哩飯製作的時間，清晨時分到俐莉家去，迎接阿強踏入家門的是咖哩的香氣，大伙兒也正在為製作包飯而忙碌。隨後，一些老饕客就會上門，為孩子上學的早餐打包，其中也有代售的咖啡店業者上門取貨。
3 F1 _$ O4 V9 G9 z2 h各種不同的咖哩菜肴，都以不同的咖哩配料及香料烹煮，當中有咖哩羊肉、咖哩雞、咖哩墨魚、咖哩蝦，非咖哩菜肴則有滷豬腳、白煮雞蛋，以及羊角豆。公仔箱論壇: L! N+ {- m8 C% f6 i4 I
其實，阿清咖哩飯以包飯方式也有其獨特的地方，一方面方便食客選購，另一方面則能讓白飯淋上咖哩後，包起來稍微悶一下，讓白飯完全吸收咖哩香料的味道，在口感及味道上更呈絕佳的效果。5 E; V8 a, u4 D5 {3 u8 G
咖哩紅搶眼香味讓人開胃: R. u2 A% J* C: f6 Y
打開包飯的紙包裝，咖哩的紅已非常吸引目光，然後飄出的香氣足以讓人食指大動，先是一湯匙已完全吸收咖哩汁的飯送入口中，咖哩的香味已在舌尖活躍起來。咖哩羊肉口感軟嫩而無騷味、咖哩雞的雞肉除了有咖哩香還保存肉汁味道、咖哩蝦肉酥脆爽口、咖哩墨魚則酥軟適中，各種肉類都有不同咖哩香料的香氣。3 @( o9 R) o3 e( F8 ^/ C8 z& n
至於非咖哩類的滷豬腳，豬腳肉塊經較長時間的燜煮，肉塊酥爛之餘還吸收了滷汁的香味。因此，不管是咖喱或是非咖哩菜肴，或是二者相互搭配，搭著白飯入口，總有一種難以形容的味道。也許，那就叫滿足感。
, B2 w$ D6 E; p" ?tvb now,tvbnow,bttvb阿清（七爺）咖哩飯
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9 l0 V+ Y" o" D2 _6 }5 @2 h h05150 ALOR SETAR, KEDAH.tvb now,tvbnow,bttvb/ N# z" L, Q1 H7 y: c9 Q
（VRX汽車買賣中心後）& X7 R6 }) o/ g! o* H2 }
營業時間：上午7時至11時（或售完為止）tvb now,tvbnow,bttvb$ N& R- L6 z2 m. u7 y' v; d* C
星期五，公假休息
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發表於 2013-10-29 06:32 PM
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