本帖最後由 fcity 於 2013-11-5 01:24 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb: b m+ O6 m9 L6 _: C( l
7 h+ Y" Y, a' N4 x% ~+ P$ k托神明“關照”讓食客叫成名字，七爺咖哩飯在米都飄香逾30年。
9 l& I* E9 V% \阿強向同事瞭解，發現大部份亞羅士打人在早餐有吃包飯的習慣，即食客不需（或說沒得）多選，購買時只消選已搭配好菜肴的包飯，或是堂食，或是帶回家，就能大快朵頤。; h2 ~/ }6 y1 y' P
) p1 _+ J- _* z3 f( s3 e) b: s! N5.39.217.76阿清（原名楊德清）的七爺咖哩飯，正是亞羅士打咖哩包飯的“始祖”。tvb now,tvbnow,bttvb( F$ M) |% |* F
查到七爺咖哩飯的源頭，其實七爺咖哩飯背後另有文章，還牽出祖孫三代共同經營的故事。
( u( j3 ?1 Q: d5.39.217.76食客順口取名‧咖哩飯漸受歡迎公仔箱論壇6 u" G/ k2 X Z; M- U* P
七爺廟前擺賣打響名堂
) q) v- o! g) C$ M' A. b7 N3 ^ S其實，七爺咖哩飯的幕後靈魂人物，要數阿清的女兒楊俐莉，因為在烹煮工作皆落在俐莉身上。俐莉當年開始經營咖哩飯時，想著倘若如經濟飯似地擺檔不止要苦候食客上門，收檔的清洗工作更是擾人。所以，靈機一動便以包飯的方式來經營。公仔箱論壇6 L2 Y: ]7 w4 e8 }) H# x0 H
當年，俐莉將煮好的飯及咖哩菜肴包好後，交由父親阿清帶到七爺廟前擺賣。由於當時檔口沒有名字，加上檔口也正擺在七爺廟前，食客順口也給其咖喱飯取了“七爺咖哩飯”的名字，而這七爺咖哩飯也一直沿用至今。
5 f. x/ s& C* s1 Q/ q/ t- K% v8 L$ t隨著咖哩飯漸漸受歡迎，俐莉烹煮咖哩的菜肴也多樣化起來。也因此，俐莉為了迎合食客口味要求，包飯的選擇也多了起來，為了容易分辨，包裝的紙張也以顏色來區別，讓包飯堆在一塊兒時，煞是好看。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z+ _7 m' T. C
咖哩飯養大兒孫輩tvb now,tvbnow,bttvb7 G6 p. ~" A# I9 U9 x0 A1 P
把人催老的歲月也沒有放過阿清和俐莉，咖哩飯養大了兒孫輩，而兒孫輩自然在成長過程中離不開咖喱飯。所以，除了阿清的女婿陳貽勝也加入經營咖哩飯的行列，孫輩陳曉卉與澤山姐弟倆也在學習接管經營。
& G+ I0 i3 S8 y, {+ w而今，澤山也已學會烹調咖哩菜肴，並且也將接管烹煮的工作，而曉卉則除了在清晨時分加入包裝的工作，隨後也跟著阿公去擺檔，以此來延續七爺咖哩飯的生命。tvb now,tvbnow,bttvb8 ]3 u: T" U2 {
與VRX汽車買賣中心結緣5.39.217.76% {0 T2 F% y. ?" G3 l! T9 x5 V
吃過咖哩飯也可“嘆”咖啡茶& v) R6 `) b; H6 }( @
阿清（七爺）咖哩飯總是離不開VRX汽車買賣中心，而今更是如同成為汽車買賣中心的食堂。5.39.217.76/ s* W8 P0 i( i- @$ H/ G
說起來，阿清咖哩飯與VRX汽車買賣中心有著不解之緣，當年阿清選在七爺廟前擺檔時，也正好該汽車買賣中心前。因此，當該汽車買賣中心決定遷到現址時，邀了阿清一起搬遷。8 j' [; S5 d% V& o2 A7 _
阿清遷到現址時，除了攜同其咖哩飯，也設下咖啡茶檔，讓食客能夠享完咖哩飯後再“嘆”杯咖啡茶，以開啟美好的一天。2 X: Y! {* ~" j5 o4 K
有食客曾向阿強透露，有些時候阿清咖哩飯也會選擇性供應，即阿清會將咖哩飯預先收起來，當有熟客要求時才拿出來。公仔箱論壇8 m. {0 Q; \ L% y
對此，曉卉告訴阿強阿公有他“掃描”顧客的“雷達”，以免長期支持阿清咖哩飯的顧客找不到熟悉的味道。但是，雖然阿公有“張良計”，而曉卉也有“過牆梯”，以防早到的顧客沒飯吃。
& ~6 o K7 _; l( Rtvb now,tvbnow,bttvb咖哩飯香辣卻不嗆公仔箱論壇& a0 M: a0 P. [
包飯方式更呈絕佳效果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b4 K& l( f2 Z+ m4 M. |
阿清（七爺）咖哩飯夠香夠辣卻又不嗆，除了是嗜辣成人無法抗拒的味道，孩童也照吃不懼。
0 d8 p) q; O( I" x3 i1 k5.39.217.76俐莉為讓咖哩菜肴更入味，在烹煮時間拿捏上都非常考究，即凌晨時分已起身煮咖哩，好讓肉類魚蝦都能吸收咖哩香料的味道。所以，待咖哩菜肴稍涼後，才搭著白飯包裝成一包包的包飯準備推出市場。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M: w [$ W4 K1 {" o' v) T: i
阿強隨著咖哩飯製作的時間，清晨時分到俐莉家去，迎接阿強踏入家門的是咖哩的香氣，大伙兒也正在為製作包飯而忙碌。隨後，一些老饕客就會上門，為孩子上學的早餐打包，其中也有代售的咖啡店業者上門取貨。
8 X ], w) @& |. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。各種不同的咖哩菜肴，都以不同的咖哩配料及香料烹煮，當中有咖哩羊肉、咖哩雞、咖哩墨魚、咖哩蝦，非咖哩菜肴則有滷豬腳、白煮雞蛋，以及羊角豆。5.39.217.764 q# s% t- m' X7 P
其實，阿清咖哩飯以包飯方式也有其獨特的地方，一方面方便食客選購，另一方面則能讓白飯淋上咖哩後，包起來稍微悶一下，讓白飯完全吸收咖哩香料的味道，在口感及味道上更呈絕佳的效果。公仔箱論壇0 b0 |* F/ g$ G# S
咖哩紅搶眼香味讓人開胃6 H5 w/ j% q7 `
打開包飯的紙包裝，咖哩的紅已非常吸引目光，然後飄出的香氣足以讓人食指大動，先是一湯匙已完全吸收咖哩汁的飯送入口中，咖哩的香味已在舌尖活躍起來。咖哩羊肉口感軟嫩而無騷味、咖哩雞的雞肉除了有咖哩香還保存肉汁味道、咖哩蝦肉酥脆爽口、咖哩墨魚則酥軟適中，各種肉類都有不同咖哩香料的香氣。) X- m" S. X2 F
至於非咖哩類的滷豬腳，豬腳肉塊經較長時間的燜煮，肉塊酥爛之餘還吸收了滷汁的香味。因此，不管是咖喱或是非咖哩菜肴，或是二者相互搭配，搭著白飯入口，總有一種難以形容的味道。也許，那就叫滿足感。tvb now,tvbnow,bttvb& H9 {* z! j9 A! v
阿清（七爺）咖哩飯公仔箱論壇7 ~7 v: k8 @+ g9 L2 b( n9 b
19, JALAN GANGSA,
( p# N& Y& ?3 v7 k05150 ALOR SETAR, KEDAH.
4 U/ T$ B6 F7 T4 i. Y' R8 T3 H' S) z5.39.217.76（VRX汽車買賣中心後）, y/ a% S; c* f7 ~4 z% l
營業時間：上午7時至11時（或售完為止）
0 t9 o; O; |8 d! H0 S' }; u M公仔箱論壇星期五，公假休息
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發表於 2013-10-29 06:32 PM
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