重陽過後，優質大閘蟹紛紛抵港，時令蟹粉菜相繼出爐。蟹粉味道香濃，用來配搭不同食材，比清蒸大閘蟹更多元化。今年不少餐廳主攻蟹粉菜，有用傳統上海風味作招徠，以生拆蟹粉入饌，啖啖甘香，令人食指大動。公仔箱論壇( C" r( V0 `9 r) N- Z/ i
- x# q* N2 j- f2 [+ e# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特選優質蟹種
: T* \; B' s$ T6 X+ u( o: g中菜廳龍苑特選優質陽澄湖大閘蟹，將蟹黃、蟹肉與蟹黃油生拆，加入火腿油、紹興酒、薑和糖，製成味道濃郁的蟹黃醬，簡單配搭香脆的鍋巴，油潤香脆，令人回味無窮。生拆蟹粉小籠包亦極具水準，蟹粉與豬肉採用四六比例，真材實料，蟹膏鮮明可見，湯汁飽滿，將蟹粉鮮味融入嫩肉中。tvb now,tvbnow,bttvb& w. l: ^# a v8 i# a* u
1 V/ k5 C- k% f生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁則極重擺設，以番茄和青瓜砌成太極圖案，一邊蝦仁配以清新的翠綠菠菜汁，另一邊則混和橙黃色的蟹粉，搶眼奪目。此菜式特選大隻河蝦，蟹粉令爽口河蝦增添鮮味，口感更豐富。此外，尚有約六款蟹粉單點菜式及三款套餐供應，現在至11月中旬為嘗味佳期，大家不容錯過。tvb now,tvbnow,bttvb+ p1 T- g& B' W5 g, m6 {! J
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生拆蟹粉小籠包 $120/六隻
& ]* a" B# z5 @0 `- f- gtvb now,tvbnow,bttvb吃時蘸點混入薑米的鎮江陳醋，即時提升鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S# Q, E9 a9 Y; Q
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生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁 $240
, L1 F3 z! @2 o$ Atvb now,tvbnow,bttvb伴碟顏色悅目，叫人胃口大開。5.39.217.760 e0 b+ h @: h N& X
. R, j" Y2 B; J5.39.217.76生拆蟹粉燉獅子頭 $260
! @+ A( I4 n1 q8 d4 }3 Wtvb now,tvbnow,bttvb自家製獅子頭，體積比傳統小，更易入口。公仔箱論壇, ?% R& e& J W0 L* k \# F; a
) s8 ^3 H5 m9 D: h! P4 o5.39.217.76生拆蟹粉海王燴飯 $208) i5 [' V7 g9 B
晶瑩的米飯充滿蟹粉鮮味。
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龍苑中菜廳
) r8 s- L/ j; Z _5.39.217.76地址：尖沙嘴彌敦道金域假日酒店低層tvb now,tvbnow,bttvb# t ~7 E- k, I- c( ?6 F6 W! m
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■主打高級中菜的龍苑，裝潢富傳統色彩。tvb now,tvbnow,bttvb, b, Z; O5 w1 m& `* N
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發表於 2013-10-29 12:19 PM
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