重陽過後，優質大閘蟹紛紛抵港，時令蟹粉菜相繼出爐。蟹粉味道香濃，用來配搭不同食材，比清蒸大閘蟹更多元化。今年不少餐廳主攻蟹粉菜，有用傳統上海風味作招徠，以生拆蟹粉入饌，啖啖甘香，令人食指大動。
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特選優質蟹種
, a- z' G' Z7 A1 }tvb now,tvbnow,bttvb中菜廳龍苑特選優質陽澄湖大閘蟹，將蟹黃、蟹肉與蟹黃油生拆，加入火腿油、紹興酒、薑和糖，製成味道濃郁的蟹黃醬，簡單配搭香脆的鍋巴，油潤香脆，令人回味無窮。生拆蟹粉小籠包亦極具水準，蟹粉與豬肉採用四六比例，真材實料，蟹膏鮮明可見，湯汁飽滿，將蟹粉鮮味融入嫩肉中。
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9 U) ] _' Z3 s* w5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁則極重擺設，以番茄和青瓜砌成太極圖案，一邊蝦仁配以清新的翠綠菠菜汁，另一邊則混和橙黃色的蟹粉，搶眼奪目。此菜式特選大隻河蝦，蟹粉令爽口河蝦增添鮮味，口感更豐富。此外，尚有約六款蟹粉單點菜式及三款套餐供應，現在至11月中旬為嘗味佳期，大家不容錯過。
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- h M% a/ x% C6 s" m公仔箱論壇生拆蟹粉小籠包 $120/六隻
/ \# b `4 q8 o/ R# _: _! x5.39.217.76吃時蘸點混入薑米的鎮江陳醋，即時提升鮮味。5.39.217.763 l% w, z, u! M9 z( ~4 J, A0 ~
. c8 x1 M5 f% _8 g, ?; d生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁 $240
' Y( G5 { p- K6 e9 y+ p公仔箱論壇伴碟顏色悅目，叫人胃口大開。- y9 ^- @1 h% f& _
4 e3 I3 } C+ ^3 S5 wtvb now,tvbnow,bttvb生拆蟹粉燉獅子頭 $260公仔箱論壇+ O* Q, e* G) i/ Y# [2 ^" x% P6 G
自家製獅子頭，體積比傳統小，更易入口。公仔箱論壇, {5 P O, [4 d3 @+ p( V
6 \* ?; a+ x) J: @# ftvb now,tvbnow,bttvb生拆蟹粉海王燴飯 $208
+ V$ q; Y$ f0 y3 z5 U晶瑩的米飯充滿蟹粉鮮味。
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- W; ]& D9 F# A) t( m" [龍苑中菜廳
$ Y7 \3 _+ P, J2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：尖沙嘴彌敦道金域假日酒店低層
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4 r1 i0 k5 l' S■主打高級中菜的龍苑，裝潢富傳統色彩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u: I7 @2 }9 S5 ]7 W
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發表於 2013-10-29 12:19 PM
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