重陽過後，優質大閘蟹紛紛抵港，時令蟹粉菜相繼出爐。蟹粉味道香濃，用來配搭不同食材，比清蒸大閘蟹更多元化。今年不少餐廳主攻蟹粉菜，有用傳統上海風味作招徠，以生拆蟹粉入饌，啖啖甘香，令人食指大動。
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/ k9 p, f4 M+ n# e公仔箱論壇特選優質蟹種
! w: v' X! {$ r9 j/ `1 A4 \/ y5.39.217.76中菜廳龍苑特選優質陽澄湖大閘蟹，將蟹黃、蟹肉與蟹黃油生拆，加入火腿油、紹興酒、薑和糖，製成味道濃郁的蟹黃醬，簡單配搭香脆的鍋巴，油潤香脆，令人回味無窮。生拆蟹粉小籠包亦極具水準，蟹粉與豬肉採用四六比例，真材實料，蟹膏鮮明可見，湯汁飽滿，將蟹粉鮮味融入嫩肉中。
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4 q: B I7 a& B$ [' ^6 g+ b5.39.217.76生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁則極重擺設，以番茄和青瓜砌成太極圖案，一邊蝦仁配以清新的翠綠菠菜汁，另一邊則混和橙黃色的蟹粉，搶眼奪目。此菜式特選大隻河蝦，蟹粉令爽口河蝦增添鮮味，口感更豐富。此外，尚有約六款蟹粉單點菜式及三款套餐供應，現在至11月中旬為嘗味佳期，大家不容錯過。5.39.217.767 R# }3 Q8 A( j2 d' D- x
9 R( h5 ~. L# e8 i. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生拆蟹粉小籠包 $120/六隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o4 Q( q$ b$ D( C# Y- ~& ~
吃時蘸點混入薑米的鎮江陳醋，即時提升鮮味。
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生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁 $240
- F: @& b( \/ a1 x0 A; _ T6 G4 Vtvb now,tvbnow,bttvb伴碟顏色悅目，叫人胃口大開。
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生拆蟹粉燉獅子頭 $260
% f; f! a L* Ktvb now,tvbnow,bttvb自家製獅子頭，體積比傳統小，更易入口。
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生拆蟹粉海王燴飯 $208tvb now,tvbnow,bttvb! Z- P* W% R h& A/ H$ D
晶瑩的米飯充滿蟹粉鮮味。
7 } W: I q7 `2 H" i% @% G" ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F4 L+ }2 I5 |0 H1 |' ^
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龍苑中菜廳
. Y' M; b8 w M# a, E M( Atvb now,tvbnow,bttvb地址：尖沙嘴彌敦道金域假日酒店低層5.39.217.767 G9 w5 \/ t! \. ?" [4 ^
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( u4 I1 x5 g8 ~: `& Y5 a( P9 |■主打高級中菜的龍苑，裝潢富傳統色彩。$ d8 s% B# Z% Z- I8 @/ \
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發表於 2013-10-29 12:19 PM
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