重陽過後，優質大閘蟹紛紛抵港，時令蟹粉菜相繼出爐。蟹粉味道香濃，用來配搭不同食材，比清蒸大閘蟹更多元化。今年不少餐廳主攻蟹粉菜，有用傳統上海風味作招徠，以生拆蟹粉入饌，啖啖甘香，令人食指大動。5.39.217.767 ?6 g1 s) I5 i+ Y4 ]/ h
2 w( B% ~9 g; e% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特選優質蟹種1 b7 ?2 f O+ x3 A' F
中菜廳龍苑特選優質陽澄湖大閘蟹，將蟹黃、蟹肉與蟹黃油生拆，加入火腿油、紹興酒、薑和糖，製成味道濃郁的蟹黃醬，簡單配搭香脆的鍋巴，油潤香脆，令人回味無窮。生拆蟹粉小籠包亦極具水準，蟹粉與豬肉採用四六比例，真材實料，蟹膏鮮明可見，湯汁飽滿，將蟹粉鮮味融入嫩肉中。
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# s8 R- u: }2 N. p* a生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁則極重擺設，以番茄和青瓜砌成太極圖案，一邊蝦仁配以清新的翠綠菠菜汁，另一邊則混和橙黃色的蟹粉，搶眼奪目。此菜式特選大隻河蝦，蟹粉令爽口河蝦增添鮮味，口感更豐富。此外，尚有約六款蟹粉單點菜式及三款套餐供應，現在至11月中旬為嘗味佳期，大家不容錯過。
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& h! F: ?: o; U& T3 }生拆蟹粉小籠包 $120/六隻
% }+ S9 c( B1 m0 x5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃時蘸點混入薑米的鎮江陳醋，即時提升鮮味。8 Y. U# d$ S8 `1 I: e
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生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁 $240
. [) @# t6 R! p% `% h! d+ L6 F' wtvb now,tvbnow,bttvb伴碟顏色悅目，叫人胃口大開。
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0 K e( k Q, Q公仔箱論壇生拆蟹粉燉獅子頭 $260$ V$ R8 B% Y2 j0 _9 `
自家製獅子頭，體積比傳統小，更易入口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X" k a8 T. ^( J4 r0 h
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生拆蟹粉海王燴飯 $208
1 Z3 P }% ^/ P2 ?) M. E1 u& v4 }tvb now,tvbnow,bttvb晶瑩的米飯充滿蟹粉鮮味。公仔箱論壇6 r2 G3 {. ?' e4 \3 J% _/ ]
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龍苑中菜廳
4 f Q# W: a, ]: t5.39.217.76地址：尖沙嘴彌敦道金域假日酒店低層公仔箱論壇. g$ e+ W. E* }$ A( h/ O3 ?
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" i) i% @0 D1 S' F) v% u: o■主打高級中菜的龍苑，裝潢富傳統色彩。
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發表於 2013-10-29 12:19 PM
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