重陽過後，優質大閘蟹紛紛抵港，時令蟹粉菜相繼出爐。蟹粉味道香濃，用來配搭不同食材，比清蒸大閘蟹更多元化。今年不少餐廳主攻蟹粉菜，有用傳統上海風味作招徠，以生拆蟹粉入饌，啖啖甘香，令人食指大動。公仔箱論壇 B3 b$ w6 @9 G( {0 ]4 U @- q
2 \3 h! @4 K8 ^, z$ ~3 m# A5.39.217.76特選優質蟹種
: R* W1 f; j5 _0 I. c7 L1 {$ r! M中菜廳龍苑特選優質陽澄湖大閘蟹，將蟹黃、蟹肉與蟹黃油生拆，加入火腿油、紹興酒、薑和糖，製成味道濃郁的蟹黃醬，簡單配搭香脆的鍋巴，油潤香脆，令人回味無窮。生拆蟹粉小籠包亦極具水準，蟹粉與豬肉採用四六比例，真材實料，蟹膏鮮明可見，湯汁飽滿，將蟹粉鮮味融入嫩肉中。
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* _2 o2 }, e [2 w$ H0 T" ]- x生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁則極重擺設，以番茄和青瓜砌成太極圖案，一邊蝦仁配以清新的翠綠菠菜汁，另一邊則混和橙黃色的蟹粉，搶眼奪目。此菜式特選大隻河蝦，蟹粉令爽口河蝦增添鮮味，口感更豐富。此外，尚有約六款蟹粉單點菜式及三款套餐供應，現在至11月中旬為嘗味佳期，大家不容錯過。
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生拆蟹粉小籠包 $120/六隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @' [5 A6 i( F8 a- t1 V& \
吃時蘸點混入薑米的鎮江陳醋，即時提升鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a- O% U0 \% r: W5 V* K
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生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁 $240
|& z) z( G# w+ ttvb now,tvbnow,bttvb伴碟顏色悅目，叫人胃口大開。
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) F* y6 F) m- a% F4 q( f2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生拆蟹粉燉獅子頭 $260公仔箱論壇0 e$ [9 s' w7 I* ~, H
自家製獅子頭，體積比傳統小，更易入口。
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晶瑩的米飯充滿蟹粉鮮味。
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龍苑中菜廳
3 o" m2 B& N& }公仔箱論壇地址：尖沙嘴彌敦道金域假日酒店低層TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w4 B% X% t3 D
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■主打高級中菜的龍苑，裝潢富傳統色彩。6 `* b* Y) e/ b& b% t9 H( S! _8 }
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發表於 2013-10-29 12:19 PM
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