重陽過後，優質大閘蟹紛紛抵港，時令蟹粉菜相繼出爐。蟹粉味道香濃，用來配搭不同食材，比清蒸大閘蟹更多元化。今年不少餐廳主攻蟹粉菜，有用傳統上海風味作招徠，以生拆蟹粉入饌，啖啖甘香，令人食指大動。公仔箱論壇$ k r7 A- n Y- E% d
7 Z2 M2 Q. a/ Q! L* i. F9 `3 l5 y3 y特選優質蟹種
, ?$ _8 J* N! W. O2 y4 n5.39.217.76中菜廳龍苑特選優質陽澄湖大閘蟹，將蟹黃、蟹肉與蟹黃油生拆，加入火腿油、紹興酒、薑和糖，製成味道濃郁的蟹黃醬，簡單配搭香脆的鍋巴，油潤香脆，令人回味無窮。生拆蟹粉小籠包亦極具水準，蟹粉與豬肉採用四六比例，真材實料，蟹膏鮮明可見，湯汁飽滿，將蟹粉鮮味融入嫩肉中。
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生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁則極重擺設，以番茄和青瓜砌成太極圖案，一邊蝦仁配以清新的翠綠菠菜汁，另一邊則混和橙黃色的蟹粉，搶眼奪目。此菜式特選大隻河蝦，蟹粉令爽口河蝦增添鮮味，口感更豐富。此外，尚有約六款蟹粉單點菜式及三款套餐供應，現在至11月中旬為嘗味佳期，大家不容錯過。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n/ W) L. g: G) x3 ^
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生拆蟹粉小籠包 $120/六隻
* L1 X; D. m V公仔箱論壇吃時蘸點混入薑米的鎮江陳醋，即時提升鮮味。5.39.217.767 ]$ l3 Y+ Y. C( j0 U
6 P! B7 O J1 t+ \5 {5 n7 M公仔箱論壇生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁 $240
' [8 b0 E6 v; ^; Z5 ]伴碟顏色悅目，叫人胃口大開。
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9 P( B. L9 o8 U公仔箱論壇生拆蟹粉燉獅子頭 $260
: @$ D9 H5 y% X5.39.217.76自家製獅子頭，體積比傳統小，更易入口。 @1 |, I1 c3 e+ T$ @; w
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生拆蟹粉海王燴飯 $208
& X2 ~. |5 A( E5 i6 P8 x5.39.217.76晶瑩的米飯充滿蟹粉鮮味。0 e; X( M/ U7 T! ~1 c) C$ R9 k
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& v8 X$ L, B' D& v' M2 r' Y龍苑中菜廳
' y+ y6 M m- ]# T+ F u u2 J5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：尖沙嘴彌敦道金域假日酒店低層
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* Q, a' h# d) |) @/ r5.39.217.76■主打高級中菜的龍苑，裝潢富傳統色彩。
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發表於 2013-10-29 12:19 PM
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