重陽過後，優質大閘蟹紛紛抵港，時令蟹粉菜相繼出爐。蟹粉味道香濃，用來配搭不同食材，比清蒸大閘蟹更多元化。今年不少餐廳主攻蟹粉菜，有用傳統上海風味作招徠，以生拆蟹粉入饌，啖啖甘香，令人食指大動。tvb now,tvbnow,bttvb$ j( c. L: {1 ^6 M4 x
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特選優質蟹種5.39.217.76$ M1 c% ~3 m! o3 e* [
中菜廳龍苑特選優質陽澄湖大閘蟹，將蟹黃、蟹肉與蟹黃油生拆，加入火腿油、紹興酒、薑和糖，製成味道濃郁的蟹黃醬，簡單配搭香脆的鍋巴，油潤香脆，令人回味無窮。生拆蟹粉小籠包亦極具水準，蟹粉與豬肉採用四六比例，真材實料，蟹膏鮮明可見，湯汁飽滿，將蟹粉鮮味融入嫩肉中。
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; `; b/ H1 R# A公仔箱論壇生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁則極重擺設，以番茄和青瓜砌成太極圖案，一邊蝦仁配以清新的翠綠菠菜汁，另一邊則混和橙黃色的蟹粉，搶眼奪目。此菜式特選大隻河蝦，蟹粉令爽口河蝦增添鮮味，口感更豐富。此外，尚有約六款蟹粉單點菜式及三款套餐供應，現在至11月中旬為嘗味佳期，大家不容錯過。
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生拆蟹粉小籠包 $120/六隻
) W0 h. M9 L; t% s# Z5.39.217.76吃時蘸點混入薑米的鎮江陳醋，即時提升鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]3 ~5 o8 o& f$ [* {7 r
! Y' L* P- M8 k& V公仔箱論壇生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁 $240
3 q4 T" [+ k a# P1 x" a伴碟顏色悅目，叫人胃口大開。! [! s: e8 `2 U' ?) i }& ~( b5 w& e
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生拆蟹粉燉獅子頭 $260
: d/ b$ t$ L- n2 d/ I; k自家製獅子頭，體積比傳統小，更易入口。tvb now,tvbnow,bttvb2 d% ?8 ]* Z) l3 i$ M7 d
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生拆蟹粉海王燴飯 $208TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j) l$ t9 t" M6 ]* U; |. a$ L
晶瑩的米飯充滿蟹粉鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb1 n$ N* e) `6 K# d7 F( o. `. b* M
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( B# k6 }( [6 F& u; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍苑中菜廳公仔箱論壇' [6 X7 r4 e1 o; s v) D
地址：尖沙嘴彌敦道金域假日酒店低層
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■主打高級中菜的龍苑，裝潢富傳統色彩。
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發表於 2013-10-29 12:19 PM
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