健康飲食是養生的重要內容，尤其是60歲後的飲食營養方面最容易犯7大誤區。# G" Y; w: N, j* }' Q5 S
1.60歲後，新陳代謝減速，需要營養更少。美國塔夫茨大學衰老研究中心專家愛麗絲·H·利希滕斯坦博士表示，老人對熱量的需求比年輕人更少，但是對鈣、維生素D、維生素B12等營養的需求卻更多。建議老人應該多吃富含這類營養的食物。tvb now,tvbnow,bttvb" I$ [9 o8 a+ |; b. T
6 [0 h$ ]# k9 p% R/ f, J5.39.217.762.老年人無需擔心體重超標或肥胖。老年人中肥胖問題日益嚴重，其原因與其他年齡段一樣，攝入熱量超過需求熱量，多餘熱量便會以脂肪形式儲存在體內。肥胖會增加心臟病和2型糖尿病危險。
# D7 U- i9 N8 V7 c3 k: N/ ~公仔箱論壇3.如果沒有體重問題，那麼可以想吃什麼就吃什麼。美國糖尿病協會前會長南希·威爾曼博士表示，即使身材苗條，糟糕飲食也會增加多種慢性病危險。比如，富含飽和脂肪的飲食會增加心血管疾病危險。
1 ]1 T0 Y2 _4 p, _5.39.217.764.沒胃口時，一頓不吃也沒關係。威爾曼博士表示，老人經常不吃飯危害很大，容易導致暴飲暴食、血糖波動和抑制食慾等問題。早晨食慾最強，早餐一定要吃好，即使不太餓，午餐和晚餐也一定要吃點東西。5.39.217.76$ w) k P: k: {( {
5.口渴時喝水，就不會脫水。利希滕斯坦博士表示，由於生理變化的緣故，老年人即使出現脫水，也不會感到口渴。建議老人每天保持恰當的飲水量，儘量選擇白開水或礦泉水。
2 s" E) j4 C5 Y4 a* x* e6.一餐飯吃一半留一半，省錢又省時。美國營養協會首席顧問凱瑟琳·尼德特博士表示，剩飯剩菜容易導致關鍵營養缺乏，食物也容易變質。由於老年人嗅覺減退，有時難以聞出變質食物氣味，因而容易食物中毒。建議剩餘飯菜最好放入冰箱。食用前應徹底燒熟。5.39.217.761 E1 c& F. ~9 o& E# c
7.65歲之後再開始健康生活方式已經晚了。飲食或生活方式的健康變化從來就不會太晚。多項研究表明，心臟病發作後，生活方式的改變可大大降低心臟病再次發作的危險。公仔箱論壇. j6 {. N) S0 z" n0 T8 E2 B
老人飲食3＋3原則. U3 n& i( y+ V0 t5 d! a P3 [
美國一項最新研究報告顯示，零食可幫助65歲以上老人獲得足夠的熱量。2000名受訪者通常每天平均攝入2.5次零食，每次可攝入150千卡熱量，而且吃零食並不會影響老人的食慾。
/ M# \% Z+ m; \. B5.39.217.76零食可不是小朋友或年輕人的專利，老年人適當地吃些零食，對熱量的補充和營養平衡是很有好處的。公仔箱論壇7 A* f/ a1 b8 Z
飲食治療師建議，老年人每天除了三頓正餐外，還要有三頓加餐，一些小零食作為加餐最合適不過了。% Y' O7 C! n4 J* J- B
老年人吃零食要吃得科學，65歲以上老人早餐後2至3小時，約上午10時吃一次零食，可以選擇維生素含量高的蘋果、香蕉、橘子、獼猴桃、西瓜等新鮮水果。
' J) k. b+ ]; Y) _% C- Atvb now,tvbnow,bttvb午飯後小憩一會兒，等到下午3時左右來點種子類的零食是個不錯選擇，如葵花子、當心喝涼茶降了火氣涼了腸胃、花生、核桃仁、松子等。
$ X# }/ P; y. [. m& R! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過，種子類的零食雖然能夠提供豐富的蛋白質、脂肪及多種微量元素，但唯一缺點就是熱量太高，因此不宜吃得過多。瓜子、花生、松子限制在10粒左右，核桃仁2粒就足夠了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _) U, z; n j6 G" B7 n" x
年輕人保持身材不主張睡前進食，但老年人在睡前稍吃些零食對身體有益，一小杯125毫升的酸奶加2片餅乾，不僅能幫助老人更快入眠，還可以達到補鈣、預防膽結石的功效。tvb now,tvbnow,bttvb% h. t% w) H' k
專家專門為老年人飲食編了段順口溜：“一日多餐，餐餐不飽（七八分飽），餓了就吃，吃得很少。”人過中年以後的進食方式就應該像“羊吃草”9 [( ~8 m) z% b' ~3 }
那樣，餓了就吃點，每次吃不多，腸胃總保持不饑不飽的狀態。每天飲食遵照“3+3”原則，做到3頓正餐3頓加餐，營養就能均衡了。
: M( u8 v/ H c8 |3 e- vtvb now,tvbnow,bttvb專家特別提醒，對於肥胖或有糖尿病的老年人來說，含糖量較高的各種糖類和巧克力，最好還是敬而遠之。tvb now,tvbnow,bttvb' N$ s c- ^$ T; y) { W3 ?6 k1 J
專家給老人家的飲食10建議
" b& L; \, w1 t- {7 H5.39.217.761.優先考慮身體狀況和疾病，遵照醫囑及營養師的指示。
7 J, `7 Y' ^! i4 j* E8 z5.39.217.762.選用蛋白質的生理價值高的肉類食用。tvb now,tvbnow,bttvb( s) |* e! n/ J; H7 s' O
3.多吃含纖維素豐富的全穀類。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?/ B1 k$ O# G* u6 w
4.儘可能吃新鮮的蔬菜水果。公仔箱論壇7 u7 B$ o# a6 e/ ^
5.含油脂高的肉類、奶類及其製品少吃。1 h; J# C$ L' W7 p" x7 O" N9 s* P3 }' Z
6.多吃高膽固醇食物。
( Q3 m- ]8 O3 H5.39.217.767.須喝足夠的水份，有限制水份者則須注意食物中的含水量。5.39.217.76; q& ~' n. g/ {5 T4 R
8.調油是植物性且不過量。
3 ?( j- V2 ]* m3 J公仔箱論壇9.免高鹽食品及含鈉多的調味料。5.39.217.76# J0 w) V3 h4 j n& l7 c
10.食少時可應增加餐次，或是調整型態。 |
發表於 2013-10-27 10:36 AM
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