健康飲食是養生的重要內容，尤其是60歲後的飲食營養方面最容易犯7大誤區。5.39.217.76" h$ J: m% z" I! \8 e
1.60歲後，新陳代謝減速，需要營養更少。美國塔夫茨大學衰老研究中心專家愛麗絲·H·利希滕斯坦博士表示，老人對熱量的需求比年輕人更少，但是對鈣、維生素D、維生素B12等營養的需求卻更多。建議老人應該多吃富含這類營養的食物。
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# H- c8 X/ M. }* A" o3 ?' S, [tvb now,tvbnow,bttvb2.老年人無需擔心體重超標或肥胖。老年人中肥胖問題日益嚴重，其原因與其他年齡段一樣，攝入熱量超過需求熱量，多餘熱量便會以脂肪形式儲存在體內。肥胖會增加心臟病和2型糖尿病危險。5.39.217.76: c% h/ g3 J7 C6 O- N/ g
3.如果沒有體重問題，那麼可以想吃什麼就吃什麼。美國糖尿病協會前會長南希·威爾曼博士表示，即使身材苗條，糟糕飲食也會增加多種慢性病危險。比如，富含飽和脂肪的飲食會增加心血管疾病危險。tvb now,tvbnow,bttvb& P5 n' J& y+ T3 `' n
4.沒胃口時，一頓不吃也沒關係。威爾曼博士表示，老人經常不吃飯危害很大，容易導致暴飲暴食、血糖波動和抑制食慾等問題。早晨食慾最強，早餐一定要吃好，即使不太餓，午餐和晚餐也一定要吃點東西。公仔箱論壇% q9 O' k9 x) e( t0 G4 D9 d" U' Y
5.口渴時喝水，就不會脫水。利希滕斯坦博士表示，由於生理變化的緣故，老年人即使出現脫水，也不會感到口渴。建議老人每天保持恰當的飲水量，儘量選擇白開水或礦泉水。
# a) m$ |0 J, w$ s$ Otvb now,tvbnow,bttvb6.一餐飯吃一半留一半，省錢又省時。美國營養協會首席顧問凱瑟琳·尼德特博士表示，剩飯剩菜容易導致關鍵營養缺乏，食物也容易變質。由於老年人嗅覺減退，有時難以聞出變質食物氣味，因而容易食物中毒。建議剩餘飯菜最好放入冰箱。食用前應徹底燒熟。, t3 x1 }1 y5 `. B' C
7.65歲之後再開始健康生活方式已經晚了。飲食或生活方式的健康變化從來就不會太晚。多項研究表明，心臟病發作後，生活方式的改變可大大降低心臟病再次發作的危險。
2 E9 r+ f2 y8 e& M2 D- i, J; D% x5.39.217.76老人飲食3＋3原則TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]4 A' J+ x2 j' V" M( K# a
美國一項最新研究報告顯示，零食可幫助65歲以上老人獲得足夠的熱量。2000名受訪者通常每天平均攝入2.5次零食，每次可攝入150千卡熱量，而且吃零食並不會影響老人的食慾。tvb now,tvbnow,bttvb+ O' K8 m: M$ R+ y- |. E6 A \
零食可不是小朋友或年輕人的專利，老年人適當地吃些零食，對熱量的補充和營養平衡是很有好處的。5.39.217.762 C8 h- a. J8 e1 |! Y
飲食治療師建議，老年人每天除了三頓正餐外，還要有三頓加餐，一些小零食作為加餐最合適不過了。
_9 j' V9 Y: v0 L9 J* Q! mtvb now,tvbnow,bttvb老年人吃零食要吃得科學，65歲以上老人早餐後2至3小時，約上午10時吃一次零食，可以選擇維生素含量高的蘋果、香蕉、橘子、獼猴桃、西瓜等新鮮水果。
' \7 y) d9 q/ i公仔箱論壇午飯後小憩一會兒，等到下午3時左右來點種子類的零食是個不錯選擇，如葵花子、當心喝涼茶降了火氣涼了腸胃、花生、核桃仁、松子等。% M4 t( j3 x) X' ^
不過，種子類的零食雖然能夠提供豐富的蛋白質、脂肪及多種微量元素，但唯一缺點就是熱量太高，因此不宜吃得過多。瓜子、花生、松子限制在10粒左右，核桃仁2粒就足夠了。
; v. X0 j3 {: e O) v: _年輕人保持身材不主張睡前進食，但老年人在睡前稍吃些零食對身體有益，一小杯125毫升的酸奶加2片餅乾，不僅能幫助老人更快入眠，還可以達到補鈣、預防膽結石的功效。5.39.217.76" M8 t7 a8 r- B3 I) J( |. J7 F
專家專門為老年人飲食編了段順口溜：“一日多餐，餐餐不飽（七八分飽），餓了就吃，吃得很少。”人過中年以後的進食方式就應該像“羊吃草”
4 P$ K( i" `6 v' s3 h5.39.217.76那樣，餓了就吃點，每次吃不多，腸胃總保持不饑不飽的狀態。每天飲食遵照“3+3”原則，做到3頓正餐3頓加餐，營養就能均衡了。
; s. B4 s" O2 N+ f0 X$ x- l% k公仔箱論壇專家特別提醒，對於肥胖或有糖尿病的老年人來說，含糖量較高的各種糖類和巧克力，最好還是敬而遠之。- T) Q0 O& Z- c. M7 Y% w
專家給老人家的飲食10建議TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [! w* g# A& v: s& Q D
1.優先考慮身體狀況和疾病，遵照醫囑及營養師的指示。- i7 Y. c* [' c) i
2.選用蛋白質的生理價值高的肉類食用。
; L+ B2 A3 x* u3.多吃含纖維素豐富的全穀類。
9 K: J1 L- V4 u. O6 W/ h4.儘可能吃新鮮的蔬菜水果。
% [! d" U8 D' L; a& z5.含油脂高的肉類、奶類及其製品少吃。; c5 L) P7 a% ~; V. ]1 p; z
6.多吃高膽固醇食物。tvb now,tvbnow,bttvb1 \+ X( }5 K, [* l8 D" u9 ^) p ], z
7.須喝足夠的水份，有限制水份者則須注意食物中的含水量。
3 T. K. m& Y+ ^" I N8.調油是植物性且不過量。tvb now,tvbnow,bttvb1 O! e8 b& z( x B2 l
9.免高鹽食品及含鈉多的調味料。
# k6 Y- N: n9 e2 B- j& t" [. u5.39.217.7610.食少時可應增加餐次，或是調整型態。 |
發表於 2013-10-27 10:36 AM
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