大蒜這一神奇而古老的藥食兩用珍品，被稱作“健康保護神”。世界上首家大蒜研究所就在德國，它的宗旨就是向全世界人民宣傳吃蒜的學問。5.39.217.769 \! F! e0 A; M9 Z) B' M
公仔箱論壇: _) ^% n. e4 }1 _" d
在德國，幾乎人人都喜歡吃大蒜，年消耗量在8000噸以上，近年來更是經常舉辦歐洲大蒜節。大蒜研究所負責人哥特林博士介紹說，大蒜含有400多種有益身體健康的物質，如果人想活到90歲，大蒜應該是食物的基本組成部分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t/ O/ b0 j! U3 s/ N9 M
' G- {- p% D% N7 y公仔箱論壇 研究還表明，大蒜的營養價值高於人參，應列為保健品之首。/ v- ? X) L* M; G4 Z
公仔箱論壇) S8 t7 v3 \2 F
大蒜是血管清道夫
( k! ]& Z4 Y8 I# n% `% F3 T, [6 h( w% z
大蒜研究所的研究人員指出，人類的很多疾病都是因為血液中脂肪水平過高引起的。許多日常食物，像雞蛋、香腸、奶酪、咸肉等，吃了之后就會使血液中的脂肪成倍上升。
# `# G( }* L* ?: L! W. `5 I( ]( f* l5.39.217.76
8 f$ C7 N. [" e) C2 L, x# n公仔箱論壇 但是如果同時吃蒜，脂肪上升的趨勢就會受到遏制。除了有助於降低血脂外，大蒜還具有預防和降低動脈脂肪斑塊聚積的作用。
% i, ?1 a( w. y+ z% J3 A1 ?公仔箱論壇
! {3 ]1 q$ r# _$ h' E7 L7 Z: B5.39.217.76 這一點很重要，因為脂肪斑塊在冠狀動脈聚積后，就有可能導致心臟病。公仔箱論壇+ X. f0 r8 x: ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o. x% t6 R2 p6 r0 V6 _( ~& q2 U
抽煙喝酒也會使血液變得粘稠，如果同時能吃些大蒜，就會平衡稀釋血液。大蒜能使血液變稀，而且還具有類似於維生素E和維生素C的抗氧化特性。
2 l) w( l: ]- g9 J- {: i! u! G2 f( Ttvb now,tvbnow,bttvb
+ x C) s! w% L0 g1 Q. _tvb now,tvbnow,bttvb 大蒜所具有的這些潛在功效，為預防和改善粥狀動脈硬化、防治心臟病，開辟了一條嶄新的天然護理途徑。
7 N$ s0 T( ^! B3 M7 V) t
5 _. ~/ c# {4 A/ ~5 M 同時，大蒜對降低高血壓也有一定作用。高血壓患者每天早晨吃幾瓣醋泡的大蒜，並喝兩湯勺醋汁，連吃半月就可以降低血壓。
& ]% V3 @; v( k% o2 b4 G8 }& J& e5 ]2 X
隻要保持血液正常，就不容易患高血壓、心臟病、腦溢血等疾病。大蒜研究所的專家表示，每天都吃蒜，能夠殺菌解毒、延長壽命。
' R* X1 D4 y+ c9 q' [
! E: j: A$ H) ?; W- `$ X+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 常吃大蒜的人，比不常吃的人患胃癌的幾率要少將近一半。而且，多吃大蒜的人患直腸癌的幾率也非常低。5.39.217.761 _# ~' Y- H( i" i! g7 C& o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b5 m r4 Y- N' @- E
熟吃不如生吃
2 J2 [" d# r6 a
$ x6 r0 H6 ^& N4 p) Q6 Etvb now,tvbnow,bttvb 大蒜研究所的專家認為，大蒜之所以能有這麼出色的功效，是因為它含有蒜氨酸和蒜?這兩種有效物質。
6 [( f6 s2 E. u! d# @/ o8 z5.39.217.76公仔箱論壇/ O2 |6 ^4 z* Y, ~1 x: f- W+ [& [
蒜氨酸和蒜?各自靜靜地呆在新鮮大蒜的細胞裡，一旦把大蒜碾碎，它們就會互相接觸，從而形成一種沒有顏色的油滑液體———大蒜素。5.39.217.76( o( `$ W+ i7 N" h8 h5 l
公仔箱論壇; @; h, W0 a$ x% C8 e: y! w
吃人參不如吃大蒜？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N/ x/ }; x6 b# F8 r
. Q( |, H$ I p1 G# `: }' I 大蒜素有很強的殺菌作用，它進入人體后能與細菌的胱氨酸反應生成結晶狀沉澱，破壞細菌所必需的硫氨基生物中的SH基，使細菌的代謝出現紊亂，從而無法繁殖和生長。
0 ]( F: X1 Y1 d& v! ?' @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |7 \9 b: \: N
但是大蒜素遇熱時會很快失去作用，所以大蒜適宜生食。大蒜不僅怕熱，也怕咸，它遇咸也會失去作用。
+ V5 N9 g( }: k5 C
9 c2 A3 E l: Z8 T 因此，如果想達到最好的保健效果，食用大蒜最好搗碎成泥，而不是用刀切成蒜末。並且要先放10—15分鐘，讓蒜氨酸和蒜?在空氣中結合產生大蒜素后再食用。
2 {* t( R5 b7 I5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 G9 w" b% e. X8 K7 X Z" w+ R5.39.217.76 大蒜可以和肉餡一起拌勻，做成春卷、夾肉面包、餛飩等，還可以做成大蒜紅燒肉、大蒜面包。5.39.217.76! @( J q6 \) `( W, e0 R+ t
$ P7 W1 W4 a) k# u5 r) t5 d' n 德國還有大蒜冰淇淋、大蒜果醬和大蒜燒酒等，不僅健康，而且味道不錯。用大蒜素提煉成的大蒜油健康價值也很高，可以抹在面包上吃或作為烹調油食用。
% c/ _& G" g, q% ?5.39.217.76
5 l. w$ L' h: L/ _, O6 z9 a% ltvb now,tvbnow,bttvb 不是吃得越多越好
; j7 H0 T$ {9 r1 e/ s. M- `. D; s0 m$ c- K6 P9 q
德國大蒜研究所最近發明了一種叫做“時間晶體”的全蒜提取物生物制品，這標志著人類對大蒜的利用又取得了新發展。
% p( h# o b& J$ Q1 \tvb now,tvbnow,bttvb
* ^2 s6 _1 _) Q1 D- U公仔箱論壇 專家們還指出，吃大蒜並不是吃得越多越好。5.39.217.768 W& Y9 q0 _( s9 E
" N% a( m9 X2 P6 |1 s. J) A) f! ~ 因為大蒜吃多了會影響維生素B的吸收，大量食用大蒜還對眼睛有刺激作用，容易引起眼瞼炎、眼結膜炎。
2 Z# [# ~ \! n0 c/ S8 W! Q5 y6 Q1 F( P
* n+ a& @1 C# k0 I7 G7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 另外，大蒜不宜空腹食用。因為大蒜有較強的刺激性和腐蝕性，胃潰瘍患者和患有頭痛、咳嗽、牙疼等疾病時，不宜食用大蒜。每天1次或隔天1次即可，每次吃2—3瓣。
; A2 r. ^/ h. y- E" i2 }
9 |) `5 `: ~9 d* ] 有不少人不吃大蒜，是因為害怕吃了以后嘴裡的氣味會比較重，影響和他人的交流。
$ M1 i, U! A6 Q6 h2 N
+ C$ j' n* J' l% z 其實，在吃完大蒜后喝一杯咖啡、牛奶或綠茶，都可以起到消除口氣的作用。還可以嚼一些綠茶葉，效果更好。( F7 {2 n7 @% G! @3 \% t
tvb now,tvbnow,bttvb! }; ^1 J G$ P" S* _+ H! |8 T
平時准備些口香糖，也可以在吃完大蒜后派上用場。 |
發表於 2013-10-26 10:58 AM
| 