大蒜這一神奇而古老的藥食兩用珍品，被稱作“健康保護神”。世界上首家大蒜研究所就在德國，它的宗旨就是向全世界人民宣傳吃蒜的學問。
6 H7 ?5 y) i7 [1 c4 [% utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! }$ j7 s1 k2 d/ d, u
在德國，幾乎人人都喜歡吃大蒜，年消耗量在8000噸以上，近年來更是經常舉辦歐洲大蒜節。大蒜研究所負責人哥特林博士介紹說，大蒜含有400多種有益身體健康的物質，如果人想活到90歲，大蒜應該是食物的基本組成部分。9 ]0 P9 ^0 m: b% f# ^6 P, E
/ ~6 b' G2 ^) V: y, |& Q公仔箱論壇 研究還表明，大蒜的營養價值高於人參，應列為保健品之首。) d: q( f+ S1 _4 E* G! H; C4 i/ d
1 }$ N; I* `7 o: {) V
大蒜是血管清道夫
+ _/ V. v$ Q) C% w
0 |6 w8 c7 y+ \1 r2 q公仔箱論壇 大蒜研究所的研究人員指出，人類的很多疾病都是因為血液中脂肪水平過高引起的。許多日常食物，像雞蛋、香腸、奶酪、咸肉等，吃了之后就會使血液中的脂肪成倍上升。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L0 l+ g, Y8 l; {# r& N
tvb now,tvbnow,bttvb4 Z" R1 o& o4 H3 K: _9 }' M4 {3 e
但是如果同時吃蒜，脂肪上升的趨勢就會受到遏制。除了有助於降低血脂外，大蒜還具有預防和降低動脈脂肪斑塊聚積的作用。公仔箱論壇: p( d9 T; }$ {/ V8 w1 D( x
1 w+ K: Y. x _9 `
這一點很重要，因為脂肪斑塊在冠狀動脈聚積后，就有可能導致心臟病。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p- ^4 H) @: M; C6 n
" v2 x, ]2 G; m1 T6 n1 X- C9 n- n$ ]$ w 抽煙喝酒也會使血液變得粘稠，如果同時能吃些大蒜，就會平衡稀釋血液。大蒜能使血液變稀，而且還具有類似於維生素E和維生素C的抗氧化特性。
3 R- B; x% p! d' U N- x' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 B' }+ Q( A$ J) s
大蒜所具有的這些潛在功效，為預防和改善粥狀動脈硬化、防治心臟病，開辟了一條嶄新的天然護理途徑。
4 g$ E) ]1 A0 m( W( u) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q' n7 u$ l3 |% v
同時，大蒜對降低高血壓也有一定作用。高血壓患者每天早晨吃幾瓣醋泡的大蒜，並喝兩湯勺醋汁，連吃半月就可以降低血壓。
J; G" S' ~+ a/ W0 ?tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# K0 n) F4 {; \0 Y1 V3 d5 G# ]
隻要保持血液正常，就不容易患高血壓、心臟病、腦溢血等疾病。大蒜研究所的專家表示，每天都吃蒜，能夠殺菌解毒、延長壽命。9 }' E- T, X8 j+ \! ^4 m$ ^
+ }+ m& u7 }! ?- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 常吃大蒜的人，比不常吃的人患胃癌的幾率要少將近一半。而且，多吃大蒜的人患直腸癌的幾率也非常低。tvb now,tvbnow,bttvb3 X, ~" C- n7 m' s( a) P
9 x; P+ h7 }; Q6 H
熟吃不如生吃; H6 Y7 d V3 U( \
公仔箱論壇$ I1 [" C4 l4 V0 M
大蒜研究所的專家認為，大蒜之所以能有這麼出色的功效，是因為它含有蒜氨酸和蒜?這兩種有效物質。" E5 e+ S. f) d7 p! \) p) d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d: b" t0 c' }, _% y! O
蒜氨酸和蒜?各自靜靜地呆在新鮮大蒜的細胞裡，一旦把大蒜碾碎，它們就會互相接觸，從而形成一種沒有顏色的油滑液體———大蒜素。. x, D; ?/ U5 \1 Q; g& c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U$ Z w/ c1 d# i- `$ @
吃人參不如吃大蒜？
, o K, L9 P) z9 l8 }4 E5.39.217.765.39.217.76! x4 n5 x; g: p3 r% r: E3 E
大蒜素有很強的殺菌作用，它進入人體后能與細菌的胱氨酸反應生成結晶狀沉澱，破壞細菌所必需的硫氨基生物中的SH基，使細菌的代謝出現紊亂，從而無法繁殖和生長。tvb now,tvbnow,bttvb: T" y5 y5 h5 S! @: ?
公仔箱論壇' w2 V8 a3 C/ }3 u8 p4 I
但是大蒜素遇熱時會很快失去作用，所以大蒜適宜生食。大蒜不僅怕熱，也怕咸，它遇咸也會失去作用。公仔箱論壇, b' S& ^+ i( ^ x
5 w# g+ y& Z P4 X( z/ ~5.39.217.76 因此，如果想達到最好的保健效果，食用大蒜最好搗碎成泥，而不是用刀切成蒜末。並且要先放10—15分鐘，讓蒜氨酸和蒜?在空氣中結合產生大蒜素后再食用。
1 p: X; J5 ?5 s" t$ h4 \tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 z- H& s3 b. U# U) N' [* ~9 |& V( F
大蒜可以和肉餡一起拌勻，做成春卷、夾肉面包、餛飩等，還可以做成大蒜紅燒肉、大蒜面包。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T. g- r3 s! }$ p/ j: d
& ~) P- v) _8 F7 W& p
德國還有大蒜冰淇淋、大蒜果醬和大蒜燒酒等，不僅健康，而且味道不錯。用大蒜素提煉成的大蒜油健康價值也很高，可以抹在面包上吃或作為烹調油食用。& A+ D0 w6 p; E' `( d' k
! w+ b( Z0 T! ]' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 不是吃得越多越好5.39.217.765 b5 Y b$ a* _* N: G1 c; x
: Q x% S/ P% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 德國大蒜研究所最近發明了一種叫做“時間晶體”的全蒜提取物生物制品，這標志著人類對大蒜的利用又取得了新發展。5.39.217.76! N8 b3 {- Z: o
; ^# t+ b. ]/ Z0 @# C- K, U 專家們還指出，吃大蒜並不是吃得越多越好。tvb now,tvbnow,bttvb8 Z3 L% z, a# D5 P
公仔箱論壇2 I! q* o$ l5 h9 |! m' \( E! P
因為大蒜吃多了會影響維生素B的吸收，大量食用大蒜還對眼睛有刺激作用，容易引起眼瞼炎、眼結膜炎。tvb now,tvbnow,bttvb4 F" a1 R; |& J- y4 `
) a Y, {* \' e% D1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 另外，大蒜不宜空腹食用。因為大蒜有較強的刺激性和腐蝕性，胃潰瘍患者和患有頭痛、咳嗽、牙疼等疾病時，不宜食用大蒜。每天1次或隔天1次即可，每次吃2—3瓣。
) F: E z# ]% p5 O5.39.217.76
. y" Z, _ T- u* p8 q$ f 有不少人不吃大蒜，是因為害怕吃了以后嘴裡的氣味會比較重，影響和他人的交流。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j2 w; F r7 Q! N
6 @. v0 V# L' _8 h4 J/ Q6 Xtvb now,tvbnow,bttvb 其實，在吃完大蒜后喝一杯咖啡、牛奶或綠茶，都可以起到消除口氣的作用。還可以嚼一些綠茶葉，效果更好。公仔箱論壇! x' c2 _& ?; W/ ~, M0 E% g7 s
5.39.217.760 V( i5 N2 c; a8 y2 f' u; d
平時准備些口香糖，也可以在吃完大蒜后派上用場。 |
發表於 2013-10-26 10:58 AM
| 