大蒜這一神奇而古老的藥食兩用珍品，被稱作“健康保護神”。世界上首家大蒜研究所就在德國，它的宗旨就是向全世界人民宣傳吃蒜的學問。; s/ K+ N1 H- {, F4 y
tvb now,tvbnow,bttvb( t; J# }' i* b* I8 H! P. Z; y# ?* X
在德國，幾乎人人都喜歡吃大蒜，年消耗量在8000噸以上，近年來更是經常舉辦歐洲大蒜節。大蒜研究所負責人哥特林博士介紹說，大蒜含有400多種有益身體健康的物質，如果人想活到90歲，大蒜應該是食物的基本組成部分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J& [' b8 @1 v: i2 d( m* o. m' z
8 l7 o3 O- G- {, E- qtvb now,tvbnow,bttvb 研究還表明，大蒜的營養價值高於人參，應列為保健品之首。7 J4 ]$ g/ k1 Q: g* |
tvb now,tvbnow,bttvb: C; G$ \$ a0 J& I
大蒜是血管清道夫5.39.217.76" Z2 n& ~2 o5 L( W' G8 O, _' k
9 ?7 h& X7 K$ \7 J+ x7 S: e5.39.217.76 大蒜研究所的研究人員指出，人類的很多疾病都是因為血液中脂肪水平過高引起的。許多日常食物，像雞蛋、香腸、奶酪、咸肉等，吃了之后就會使血液中的脂肪成倍上升。
; l( [9 @. U: W& {! {3 I
; q+ ^% W8 h; d0 P% a% K3 k# J 但是如果同時吃蒜，脂肪上升的趨勢就會受到遏制。除了有助於降低血脂外，大蒜還具有預防和降低動脈脂肪斑塊聚積的作用。公仔箱論壇4 e; M) I) t( o" r9 m7 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W. h+ A' w% P" z) s/ a
這一點很重要，因為脂肪斑塊在冠狀動脈聚積后，就有可能導致心臟病。5.39.217.767 v [" `$ }, [) v! F5 _
% i- i6 I5 T0 T$ N2 T( l# N
抽煙喝酒也會使血液變得粘稠，如果同時能吃些大蒜，就會平衡稀釋血液。大蒜能使血液變稀，而且還具有類似於維生素E和維生素C的抗氧化特性。
& a8 V: b3 l0 J9 mtvb now,tvbnow,bttvb
: K! v& F& a$ B1 Y 大蒜所具有的這些潛在功效，為預防和改善粥狀動脈硬化、防治心臟病，開辟了一條嶄新的天然護理途徑。
/ m0 ~0 y& T# j$ Q- J; U) t% N/ I! ?" D1 z
同時，大蒜對降低高血壓也有一定作用。高血壓患者每天早晨吃幾瓣醋泡的大蒜，並喝兩湯勺醋汁，連吃半月就可以降低血壓。公仔箱論壇& ^. \. U5 K0 [
* `, g& B, ~8 X# h( u+ Y* Y5.39.217.76 隻要保持血液正常，就不容易患高血壓、心臟病、腦溢血等疾病。大蒜研究所的專家表示，每天都吃蒜，能夠殺菌解毒、延長壽命。
/ g- T: {) F, \5 {4 e1 D3 T$ [5.39.217.765.39.217.76% o C3 H9 \: N, X" S& ~
常吃大蒜的人，比不常吃的人患胃癌的幾率要少將近一半。而且，多吃大蒜的人患直腸癌的幾率也非常低。公仔箱論壇, s' J: `7 l, J8 a
& O5 f% e4 _7 r; r6 M z1 |4 `/ v, T+ y5.39.217.76 熟吃不如生吃
0 a0 _) ^* [4 _5 ~) [& |3 b4 `
9 D0 P* ^2 d$ W6 ~$ B9 w: Y5.39.217.76 大蒜研究所的專家認為，大蒜之所以能有這麼出色的功效，是因為它含有蒜氨酸和蒜?這兩種有效物質。5.39.217.76; C1 _- N* d' t1 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j' P* w5 V3 t/ G
蒜氨酸和蒜?各自靜靜地呆在新鮮大蒜的細胞裡，一旦把大蒜碾碎，它們就會互相接觸，從而形成一種沒有顏色的油滑液體———大蒜素。tvb now,tvbnow,bttvb- p9 z g; k/ b) ?# F
tvb now,tvbnow,bttvb# H/ a1 x3 \7 y* a# v Y' _
吃人參不如吃大蒜？5.39.217.767 U$ J4 L+ A$ R9 K
6 Q( W$ l, a. ]1 R: ?7 z' ?tvb now,tvbnow,bttvb 大蒜素有很強的殺菌作用，它進入人體后能與細菌的胱氨酸反應生成結晶狀沉澱，破壞細菌所必需的硫氨基生物中的SH基，使細菌的代謝出現紊亂，從而無法繁殖和生長。
5 f3 p3 s, v1 m0 [+ R Q
8 F. ^' F3 U( C% h2 t4 X) D 但是大蒜素遇熱時會很快失去作用，所以大蒜適宜生食。大蒜不僅怕熱，也怕咸，它遇咸也會失去作用。tvb now,tvbnow,bttvb& d7 v$ p. V# N) D/ @
! ^7 C: _* l/ m. q$ x6 Wtvb now,tvbnow,bttvb 因此，如果想達到最好的保健效果，食用大蒜最好搗碎成泥，而不是用刀切成蒜末。並且要先放10—15分鐘，讓蒜氨酸和蒜?在空氣中結合產生大蒜素后再食用。
6 s- v5 ^4 g8 x# J( |: f' I
, q6 | j" o- Q4 M) A公仔箱論壇 大蒜可以和肉餡一起拌勻，做成春卷、夾肉面包、餛飩等，還可以做成大蒜紅燒肉、大蒜面包。5.39.217.76* w5 g7 p! f( ~+ h4 E
. [# g% ~9 K0 v! s6 b% ? 德國還有大蒜冰淇淋、大蒜果醬和大蒜燒酒等，不僅健康，而且味道不錯。用大蒜素提煉成的大蒜油健康價值也很高，可以抹在面包上吃或作為烹調油食用。
7 T) N( X; A4 g5 T$ o! q/ \3 Jtvb now,tvbnow,bttvb
0 `$ v2 d5 f/ u! l" d公仔箱論壇 不是吃得越多越好tvb now,tvbnow,bttvb. e( H$ M$ f2 X b4 K) v8 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W G7 ~9 V' E" m3 C7 a% h/ O
德國大蒜研究所最近發明了一種叫做“時間晶體”的全蒜提取物生物制品，這標志著人類對大蒜的利用又取得了新發展。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K" o2 E7 @4 v8 a T0 E: d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U4 ^" m# K+ a$ T* ], h
專家們還指出，吃大蒜並不是吃得越多越好。
" F$ ^+ o$ `7 V
9 }1 @$ I8 t( L$ V$ a% [' u4 }公仔箱論壇 因為大蒜吃多了會影響維生素B的吸收，大量食用大蒜還對眼睛有刺激作用，容易引起眼瞼炎、眼結膜炎。5.39.217.763 H, i7 ^; Z+ o$ l: _. ^; ~
# @1 [) B; e! \# w9 [% n1 t 另外，大蒜不宜空腹食用。因為大蒜有較強的刺激性和腐蝕性，胃潰瘍患者和患有頭痛、咳嗽、牙疼等疾病時，不宜食用大蒜。每天1次或隔天1次即可，每次吃2—3瓣。公仔箱論壇* @# q; x4 u/ J T5 i$ e; U
公仔箱論壇3 c/ Y" w1 p# J C/ R
有不少人不吃大蒜，是因為害怕吃了以后嘴裡的氣味會比較重，影響和他人的交流。
: N# _5 M2 a+ Y. k! D) K, S5.39.217.76
; l6 \! s* Z& H8 {# ^ X+ l+ j9 ?9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 其實，在吃完大蒜后喝一杯咖啡、牛奶或綠茶，都可以起到消除口氣的作用。還可以嚼一些綠茶葉，效果更好。
3 i% B9 {* v4 l, O" S( x# c, z5.39.217.76
2 ]$ w5 m/ H; v- N: w W( x/ Mtvb now,tvbnow,bttvb 平時准備些口香糖，也可以在吃完大蒜后派上用場。 |
發表於 2013-10-26 10:58 AM
| 