來源：大洋網9 L) Y0 K/ G, Y M" J. R
O4 h2 t' I! S TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }- K. _! O' \% M3 s ?, p
9 c# }' x# E1 O$ k
Mocha咖啡相信很多女士都聽說過，就是卡布奇諾（capuicno）+巧克力，一款很適合女士喝的咖啡。
8 N+ U" @0 ^" r' f+ H5.39.217.769 H2 V3 c$ k% R5 S( m& e% t$ i
讓我們搞搞新意思，把這款咖啡引入西點裡面去。作出一款具有咖啡和巧克力味道的西點——重莫卡蛋糕，這個蛋糕具有濃郁的巧克力和咖啡香味，口感又甜又軟，可以在元宵節與愛人一起分享。
9 e C# v) G2 n' q" y
8 }& d0 X7 j( i# H4 _公仔箱論壇材料：
$ r6 ?+ g* U( e8 A1 ^! J5.39.217.76公仔箱論壇6 `: X1 |/ _9 V9 ]
莫卡味道巧克力80g、卡布奇諾咖啡粉20g、低筋麵粉20g、萊姆酒5ml、肉桂粉（或香草粉）3g、鹽3g、雞蛋2個、牛油30g、奶油30ml、砂糖50g ，白醋與糖霜適量。 5.39.217.76, J9 J, t% v, j* ]2 ^
" b1 |# ]4 C* |/ utvb now,tvbnow,bttvb做法：
2 }) M1 F3 ?# m+ B4 R q& ?5.39.217.76公仔箱論壇6 W( {9 d' i1 S7 e: L0 Y
1、巧克力切碎隔水加熱（50~60度），與牛油一起溶化；低粉過篩後和咖啡粉、肉桂粉（或香草粉）和鹽混合攪拌均勻備用； 5.39.217.76 f$ E2 P8 m5 m- @9 |
% w" h1 S6 n2 H. G. ` J% \; Ctvb now,tvbnow,bttvb2、巧克力加入萊姆酒（或白蘭地）、奶油攪拌均勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用（用溫水溫著）；
) ~8 ]; f( J" l$ \: Q6 U# {tvb now,tvbnow,bttvb ?$ g9 |% q$ F1 V9 q7 p+ [
3、巧克力分2次加入篩好的粉，快速攪拌均勻，不要劃圈（用溫水溫著）； tvb now,tvbnow,bttvb1 n5 G4 D5 d2 r5 G# X* s& t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R- h6 U9 h$ G0 {3 X* Z
4、蛋清加入白醋1~2滴，打30秒後分2次加入砂糖，打至硬性發泡；
. o+ V7 K3 S, C8 Wtvb now,tvbnow,bttvb9 Z! u8 g" t$ w6 f9 f
5、蛋清分2次加入蛋黃內，從下往上攪拌均勻，不要劃圈；
; T: B) ~" Z1 S/ V公仔箱論壇5 a8 j z) d1 R( P( e+ u
6、蛋糕模型抹上牛油，把蛋糕糊倒入模型內，抹平；
" f& Y/ d# D! f) d5 C3 u$ l公仔箱論壇$ l: j/ K. w9 h7 C0 A" i
7、烤箱170度預熱10分鐘，並在托盤加水；
! q0 u, _3 B! I: g1 m
+ U- F6 H- [! J6 Z7 B' Etvb now,tvbnow,bttvb8、烤箱170度，中層隔水烤20~25分鐘，再改150度烤25~30分鐘即可； 公仔箱論壇6 X- `; }5 g( O+ d. ]2 x5 S3 G
" h2 y* o7 ]4 w/ n- Stvb now,tvbnow,bttvb9、稍微放涼後，加入冰箱冷藏6小時或過夜。表面撒糖霜即可脫離模型切塊享用。
3 L' ~/ [5 e( _- J0 Ptvb now,tvbnow,bttvb
) S$ a0 v- _" v7 A! m tvb now,tvbnow,bttvb4 ?9 \4 L$ c; C
8 i* c7 P K6 Z% k* B0 I延伸閱讀： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X2 i+ s) t2 g$ i4 J9 D$ h
5.39.217.76; D V3 x. W3 {& G/ R" q1 t
都市主婦必學的經典西餐做法 5.39.217.761 C7 \/ H4 h5 T9 I: c5 \, @% t1 L
5.39.217.76/ x) a: n) d) X% N$ A
熱戀的感覺 果仁巧克力蛋糕(組圖)
. N) b3 B9 z9 T, z+ x- i" Y: p5 E& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?+ A+ Y3 U& q
創新螃蟹宴不用自己動手(圖)
- G' D! b1 x5 O1 v2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ w7 W- j1 ^' v' g, [
% c$ d2 s7 l4 M3 G2 _3 U& D$ U9 m, X/ b* g; B4 u8 h9 b$ Q \
[ 本帖最後由 fitness66cw 於 2008-3-12 12:33 AM 編輯 ] |
發表於 2008-2-22 04:54 PM
| 
