來源：大洋網
2 U3 S0 Y+ f9 F* Z1 Z" f- |: E
/ @! A) @" F; M9 N l3 U, k. x& V 5 g9 w2 { E9 d1 z9 L
2 C: J; `; v& F8 t
Mocha咖啡相信很多女士都聽說過，就是卡布奇諾（capuicno）+巧克力，一款很適合女士喝的咖啡。 公仔箱論壇3 u% B) T% {! S; F+ F
$ }5 q: P. G' H- N5 q( o( r讓我們搞搞新意思，把這款咖啡引入西點裡面去。作出一款具有咖啡和巧克力味道的西點——重莫卡蛋糕，這個蛋糕具有濃郁的巧克力和咖啡香味，口感又甜又軟，可以在元宵節與愛人一起分享。 " y8 _: }) w! {( z; c+ p
( u4 L# T( n( A; n; r, _
材料： 9 j2 q3 z: L, u$ R1 d
5.39.217.76" H3 _( ~: H8 J8 B
莫卡味道巧克力80g、卡布奇諾咖啡粉20g、低筋麵粉20g、萊姆酒5ml、肉桂粉（或香草粉）3g、鹽3g、雞蛋2個、牛油30g、奶油30ml、砂糖50g ，白醋與糖霜適量。
) A \0 D2 Z( V# l+ ]
0 K6 v7 \; ]+ {. P7 {+ r6 O做法：
+ g, ~+ v y( r! s# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G7 s) `6 _/ R! E0 L
1、巧克力切碎隔水加熱（50~60度），與牛油一起溶化；低粉過篩後和咖啡粉、肉桂粉（或香草粉）和鹽混合攪拌均勻備用； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W% ~ J/ e- Z6 I
' R+ _9 `& Z$ i- v0 m7 l; H
2、巧克力加入萊姆酒（或白蘭地）、奶油攪拌均勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用（用溫水溫著）；
+ g# h a- I! o' o" r% O5 A& w公仔箱論壇
4 \: M1 b" i( ^9 K9 E8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、巧克力分2次加入篩好的粉，快速攪拌均勻，不要劃圈（用溫水溫著）；
* ^4 G Y4 b- O9 ^& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76 H6 n+ ~$ s% k% }
4、蛋清加入白醋1~2滴，打30秒後分2次加入砂糖，打至硬性發泡；
2 o) _' l; E) }" p! w8 y4 l9 H5.39.217.76
1 X& b' W1 M. P2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、蛋清分2次加入蛋黃內，從下往上攪拌均勻，不要劃圈；
7 m3 j6 O- g0 r7 M( o& p
$ r+ x' j; [8 Q公仔箱論壇6、蛋糕模型抹上牛油，把蛋糕糊倒入模型內，抹平；
- x& H. c, R* Y- {2 K& e4 m* L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h6 K0 F8 j% X, y% s
7、烤箱170度預熱10分鐘，並在托盤加水；
8 c# [6 `$ z) _9 a; b0 u* N5.39.217.760 t3 [/ g8 W, b7 \
8、烤箱170度，中層隔水烤20~25分鐘，再改150度烤25~30分鐘即可； tvb now,tvbnow,bttvb. E p, f" Q- F
: [* {& z$ ]( w2 x' ]
9、稍微放涼後，加入冰箱冷藏6小時或過夜。表面撒糖霜即可脫離模型切塊享用。
( B! x; r6 K9 L& {: }$ h公仔箱論壇
) S0 p/ i" A% i公仔箱論壇
, I/ {9 H% i# P4 L8 J( o4 J4 ^. [9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P; [( N h5 H1 Y
延伸閱讀： 5.39.217.76/ f: X' J5 j5 Q- Q) G/ e
tvb now,tvbnow,bttvb8 b) E% p& X2 `. E' t" Q
都市主婦必學的經典西餐做法
v6 B0 \; L) l# v* P9 w5.39.217.76
' f5 L7 p3 Q" `8 Q* l; \熱戀的感覺 果仁巧克力蛋糕(組圖)
0 i! ~- X, Q6 x0 ?/ L4 C! H- h公仔箱論壇
X x7 t1 [4 \: j/ d, w; |9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。創新螃蟹宴不用自己動手(圖) 6 k# F' t& ?% B$ @& Y* r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f2 ~0 r0 \5 W" i: p7 c
' B: D' k2 ?/ x8 }0 J6 W' p0 t' O5 {5 K& u1 O6 \
[ 本帖最後由 fitness66cw 於 2008-3-12 12:33 AM 編輯 ] |
發表於 2008-2-22 04:54 PM
| 
