來源：大洋網tvb now,tvbnow,bttvb1 n7 z) y' b% A
公仔箱論壇# K0 p4 q: D ^
8 U4 V Q2 Q) ?3 d3 R% m: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) o6 q- h4 ]# g# [- Ltvb now,tvbnow,bttvbMocha咖啡相信很多女士都聽說過，就是卡布奇諾（capuicno）+巧克力，一款很適合女士喝的咖啡。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f, [1 R( p% Q8 `( g0 ~1 E% w
' T: \- D0 `. b( X& K7 j0 L* w
讓我們搞搞新意思，把這款咖啡引入西點裡面去。作出一款具有咖啡和巧克力味道的西點——重莫卡蛋糕，這個蛋糕具有濃郁的巧克力和咖啡香味，口感又甜又軟，可以在元宵節與愛人一起分享。 / U! o: h! f0 _1 W% W4 E/ a2 Y
公仔箱論壇: p$ P! u$ k0 w
材料： ( o. I7 _1 t# B1 ?
$ B A" d3 G* j2 W/ x公仔箱論壇莫卡味道巧克力80g、卡布奇諾咖啡粉20g、低筋麵粉20g、萊姆酒5ml、肉桂粉（或香草粉）3g、鹽3g、雞蛋2個、牛油30g、奶油30ml、砂糖50g ，白醋與糖霜適量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s' L* M, K# R! a2 S
) G) ~8 w) E* f. ?* _# y: t+ Q; v做法： tvb now,tvbnow,bttvb# E, w; w' t' C
公仔箱論壇4 J3 M; M" R" J/ H$ j h: p, O
1、巧克力切碎隔水加熱（50~60度），與牛油一起溶化；低粉過篩後和咖啡粉、肉桂粉（或香草粉）和鹽混合攪拌均勻備用；
! R6 T& f: i; p0 i3 i7 i3 x1 I
2 U$ d6 E5 x5 G5.39.217.762、巧克力加入萊姆酒（或白蘭地）、奶油攪拌均勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用（用溫水溫著）； 7 q9 F1 p. J( }; F ?
% s0 Z& M# }) y
3、巧克力分2次加入篩好的粉，快速攪拌均勻，不要劃圈（用溫水溫著）；
1 J! h# Z# @+ V7 e* o1 L( etvb now,tvbnow,bttvb
0 K3 g. D9 i' L3 U2 K9 w4、蛋清加入白醋1~2滴，打30秒後分2次加入砂糖，打至硬性發泡； tvb now,tvbnow,bttvb) s! @+ i: n% z
5.39.217.76) O- B5 A7 V# ~- \& T) E
5、蛋清分2次加入蛋黃內，從下往上攪拌均勻，不要劃圈； 2 P: T3 ^' q/ J# t) P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c, c2 N y# i: U
6、蛋糕模型抹上牛油，把蛋糕糊倒入模型內，抹平；
- @8 i: Q+ H( T! \
A {' ?; Z$ ?1 S6 I& x公仔箱論壇7、烤箱170度預熱10分鐘，並在托盤加水； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u8 N+ [/ |2 f9 o. A4 e' w, c- E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X9 E1 @) j# J- \5 g# Z
8、烤箱170度，中層隔水烤20~25分鐘，再改150度烤25~30分鐘即可； , e+ n4 v; Y# D+ M4 u' i |
5 Q/ M! A) [) N公仔箱論壇9、稍微放涼後，加入冰箱冷藏6小時或過夜。表面撒糖霜即可脫離模型切塊享用。
1 T: U/ ?& G0 X
# j% P# a" w% s/ }( p" k5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ u5 F, i& C8 d) X4 ~. M5 Y* M
; N W* r) [7 t( N. D$ B7 T+ F5.39.217.76延伸閱讀： 3 z0 e) I x" N2 V
. B E) f" Z4 j/ i) [$ {tvb now,tvbnow,bttvb都市主婦必學的經典西餐做法
- w4 a5 T; V& S$ B& D8 P! L5.39.217.769 t6 h4 D: I" K' a# L R( A( J
熱戀的感覺 果仁巧克力蛋糕(組圖) 公仔箱論壇! K: p B% j; \6 K- I1 O
. @# [5 o* r7 y( j5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。創新螃蟹宴不用自己動手(圖)
6 f" z5 W6 a" P6 Z" q t( P5 t
8 H3 T8 `% c# P7 X/ m! [% t( e; \
9 M+ c4 v0 I1 O; \7 @[ 本帖最後由 fitness66cw 於 2008-3-12 12:33 AM 編輯 ] |
發表於 2008-2-22 04:54 PM
| 
