筆者愛「捐窿捐罅」覓食，早前在九龍東的工商廈內，發現一家富水準私房菜館，負責人兼大廚結合多種做法，自創新菜式，別具風味，加上環境寧靜，以後跟好友開餐聚會，又多一個好選擇！
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自研私房菜
/ S7 }6 O9 _1 R L' y4 X5.39.217.76My Place這家私房菜開業僅四個月，已有許多回頭客，負責人兼大廚Dicky擔任廚師八年，擅長製作西餐，他自研的菜式融合多種風味，不少食客都讚配搭新鮮！如煮海蜆捨棄清酒，改用番紅花忌廉汁，味道香甜。炒蟹的秘醬香辣惹味，有助凸顯蟹肉鮮味，令人吃不停口！tvb now,tvbnow,bttvb$ ~, [- l! J3 i7 p) u
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筆者最欣賞是西洋臘腸燴豬手，源自傳統葡國菜紅豆豬手，大廚注入新意，將醬汁濃稠度減低了，更易入口，豬手燜得相當軟腍，難怪不少客人指定柯打此菜。這裏消費每位由$480至$680，視乎客人要求食材而定。兩口子想悠閒地開餐，或一班好友聚會，都是好選擇。提提大家，菜館營業時間由晚上七時至午夜十二時，私房菜須最少一天前預訂。tvb now,tvbnow,bttvb3 l, |6 W# e& N. i
8 ]. N- W; v9 o0 J% @西洋臘腸燴豬手5.39.217.76: v) Q# t; h; d c* V
源自傳統葡國菜紅豆豬手，醬汁濃稠度減低了，更易入口。tvb now,tvbnow,bttvb0 v1 t& D* ]% }3 s
2 |+ f* r3 |8 o P* R# m( q( ztvb now,tvbnow,bttvb惹味醬辣汁炒蟹
% C }# I0 S% z" K4 `9 F5.39.217.76炒蟹的秘醬香辣惹味，可提升蟹肉的鮮味。5.39.217.764 ~5 u$ I3 y% i0 f% X
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紅酒露絲馬莉牛肋條7 n" a5 [# ^! w, ]
牛肋條燴得軟腍，香濃惹味。
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5 w$ ` ]$ C- ~" ^0 H- {0 c3 S7 [" y5.39.217.76番紅花忌廉汁煮海蜆
$ Z8 D* z, W. V, B- j2 m5 t海蜆不用清酒煮，改用番紅花忌廉汁，味道香甜。
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地址︰九龍灣宏開道九龍灣工業中心
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( E, J3 S1 h& Q" ftvb now,tvbnow,bttvb■私房菜館位於工商廈內，環境寧靜。
$ m: N+ X: ^, ^' T9 q2 w( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2013-10-22 12:20 PM
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