「天天5蔬果」的口號耳熟能詳，但衛生福利部國民健康署調查發現，超過8成上班族每日攝取未達3份蔬菜、2份水果的標準，多脂肪、少纖維的飲食習慣會提高大腸直腸癌的風險。外食族該怎麼吃？「1份」食物的份量是多少？不妨學學「簡單步驟123」的打菜原則，三餐在外也能吃得健康。
0 Q7 i5 C: z$ t5 P* O5.39.217.76
' O6 W1 h* n/ x: }! T( ]1 q公仔箱論壇1 b0 w& E5 a/ H* D: a9 ^8 a/ W
對多數上班族而言，自助餐廳是午餐或晚餐的首要用餐選擇，但各種菜色挑著挑著，不小心就點太多，或多肉少蔬菜，長期恐有營養失衡、肥胖、慢性疾病等併發症，因此台北市南港區健康服務中心開始在自助餐廳推廣「簡單步驟123」的飲食概念。
8 K) ~* [' l: w+ T) t J( Q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ f% b, ?1 n# ~. @9 |# n, l
0 [; J9 f9 ?* N) M8 o# ktvb now,tvbnow,bttvb【簡單步驟123】5.39.217.76$ g( w4 k5 ?7 K& t( I
5.39.217.767 b5 C, H' _% ?) b
步驟1：依照自己的掌心大小選擇1份主菜，每份主菜的厚度不超過小指頭。主菜宜選擇脂肪含量低、富含優質蛋白質的食物，建議優先順序，依序為豆製品、魚類或海鮮、豬羊牛肉、蛋類，但為避免膽固醇攝取太多，每天的食蛋量最多1顆。5.39.217.762 s2 t8 B* T J0 S: D! K9 m
$ N/ \- F& K3 c1 k/ F$ b* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟2：以1碗的份量夾2份蔬菜，其中1份（半碗）必須是深綠色蔬菜，另一份建議為菇類和藻類，可補充維生素和微量礦物質。tvb now,tvbnow,bttvb. w1 S0 d9 V9 I& V8 o$ Q) J
2 C8 ^& ^5 I& M ^0 v, L
步驟3：依身高選擇1至1.5碗全穀根莖類，糙米飯或五穀飯都是不錯的選擇。5.39.217.763 q; ?* Y: a; Q# M4 p
公仔箱論壇/ D# Y, \) }( i2 |0 Q5 I0 M( P ~) U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B5 A- i8 e* X% N) q! v1 h
育成高中營養師廖英茵補充說明，「1碗」的份量相當於200c.c.水、家庭食用碗的9分滿；若以自助餐的免洗碗推算，身高160公分的每餐飯量約1平碗，180公分則應攝取1尖碗的全穀根莖類。6 Z( g6 N4 W6 W1 O- d L+ j
5.39.217.76# q0 r& t7 x$ j2 k, q! N
台北市南港區健康服務中心主任許怡平表示，外食族的水果也不可少，每天2份剛剛好，每份約為拳頭大小或8分滿的飯碗，可吃得健康，遠離慢性疾病的危害。 |
發表於 2013-10-22 12:15 AM
| 