臘肉系列 - 臘味煲仔飯% m- }# Y5 N B/ x! y0 S% ]
" b% r7 V8 L2 z/ b0 Z z/ itvb now,tvbnow,bttvb 做腊肉主要就是为了吃这道腊味煲仔饭，虽然很久没吃过，但特别怀念腊肉的味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙。当然砂锅底那微焦香脆的米饭也是很吸引人的。4V1on Hw&wh/^
5 @+ X$ M8 S6 {% ]; x- E- C
/ O' o4 v8 G8 M( V$ t公仔箱論壇U(FK4v:Jg2M+MHDzone先将腊肉切片，腊鸡腿斩块，放进滚水里烫30秒，捞起抹干备用；砂锅底抹少许油烧热，放进洗净的米翻炒片刻后注入清水，煮至水分即将收干时铺上腊肉/腊鸡腿，上盖焖煮至米粒熟透，铺上红油榨菜丝，椰花菜，一个鹌鹑蛋，淋少许卤汁，继续焖2-3分钟即可。一锅香喷喷的腊味饭就这么简单做成。我很喜欢猫姐教的这种酱肉做法，既有腊味和薰味的香气，而且保持了肉的嫩滑口感，一点都不干硬， 鸡腿肉更是富有弹性，吃了个爽！6 Y5 W- F$ F6 s6 H
 tvb now,tvbnow,bttvb0 j! T+ l+ @7 k# [+ c7 X. n& f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u. y) C- n9 N3 D- {
/ Y2 |% | o$ j6 n3 C n$ r% v5 r 5.39.217.76* k5 b4 c# N0 H
# L$ ?4 s9 ~8 j! q- Y; @) q4 q3 q1 [5.39.217.768 Z0 i' U( u$ R7 e
 " \$ U% C! C' I2 v! N' b& ]$ C0 R
! c" I7 w0 M7 ]/ n9 ~( F
# a, m4 H, ]$ f5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb7 D! t7 T! S O3 G. c( r6 M
 ; r( t0 q/ r4 @: F
% X; @- z9 ^" p: ^. I4 ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( `+ B/ M4 P: q1 ~/ m
tvb now,tvbnow,bttvb5 x0 U! D5 @* r2 e) d
|
發表於 2008-2-21 08:56 PM
| 
