[藥膳] 藥膳煲羊排骨

kennylee78

【材　料】 0 e$ v+ ~& P1 F! W8 K# D5 Z
羊排骨  600公克 ( C- Z1 I* Z, F! [: _# }" w, w' ^
當歸  10公克 ) ]6 `5 ^- t3 P( j/ `4 k3 r
川芎  10公克
# i0 d; s7 g$ \( Y& X% @# N* C" ]5.39.217.76黃耆  15公克
: ^% ]/ D5 b. gtvb now,tvbnow,bttvb熟地  1片 tvb now,tvbnow,bttvb0 Q: {2 n$ U$ E% B9 @- `" u/ j% n
陳皮  10公克 - ]5 n% d+ ^4 h3 O
桂皮  5公克
- E( X5 I7 c% q% G; r: o1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉桂  5公克
# ^% o* u7 A6 L) N5 `/ P6 K( W  ftvb now,tvbnow,bttvb枸杞  10公克
4 N/ z7 z& K1 W8 O1 \公仔箱論壇麻油  3大匙
4 `6 S+ p$ h, Q0 w5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片  10公克
5 ]% V2 t+ J. A. c- @( Ctvb now,tvbnow,bttvb米酒  500cc
" i& R( ?8 b+ w& X6 O( E【調味料】
7 B2 [# A6 }- k2 ~2 P* y1 y6 ]8 \/ t鹽  少許 tvb now,tvbnow,bttvb* t7 P# ~; \# P
【做　法】
3 |- B" l; w9 Z7 {# O, Otvb now,tvbnow,bttvb1.羊排骨洗淨，放入沸水中汆燙去除血水，撈起以冷水洗淨；所有藥材以冷水沖洗去除雜質後，備用。
0 A" H! Y9 B4 d+ Z$ O! W7 Htvb now,tvbnow,bttvb2.熱一鍋，放入麻油、薑片、爆香後，放入作法1的羊排骨炒香，再加入米酒翻炒至入味。
5 K. K4 N% Z4 t+ ]tvb now,tvbnow,bttvb3.取一砂鍋，除枸杞外將作法1的所有藥材全部放入砂鍋中，加入水1300cc煮至沸騰。
) P  P8 K* v" e* z4.將作法2的羊排骨倒入作法3中，以大火煮沸後轉小火煮約1個半小時，再放入枸杞，與鹽調味即可。