材料主料：糯米 1斤(視人數定量)
- X) f7 [+ Y8 y9 K/ ~# Ytvb now,tvbnow,bttvb配料：a 冬菇 6-8顆，b 蝦米半兩，c新鮮豬肉 (帶點小肥的那種)，薑絲，蔥花少許、花生仁。
: X" |' P$ S, i1 q6 K2 X' [公仔箱論壇作料：老抽 1湯匙，生抽 3湯匙，料酒 1湯匙，糖，鹽適量，豬油 1湯匙（個人喜好）
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2 b* p, T4 i3 }/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; Y1 U1 d4 I( d, \5.39.217.76做法1、糯米洗淨後下鍋開始煮；
1 R/ F# |4 f$ u8 h) v2 I公仔箱論壇2、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗淨後，切丁； 5.39.217.769 s, }- B1 ]2 M1 L7 a2 Q( _
3、將配料c切丁； tvb now,tvbnow,bttvb( ?: j+ Y+ w7 b( N+ J1 P# h
4、米飯煮熟後，將油預熱後，將c、薑絲和蔥白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，開始翻炒。& W' \; t, k; B+ _
5、出香味後，倒入主角糯米飯，翻炒均勻後放入作料老抽(上色)、生抽（調味）、糖、鹽，如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話，可以放點熬好的豬油(不知道大家明白我說的是何物麼？)，翻炒片刻後既完成了。
+ ~9 M+ Z) a1 D7 W3 V' m5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小訣竅最後翻炒飯時，將火適當調小，以免飯粘鍋變焦。
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發表於 2013-10-19 11:04 AM
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