材料主料：糯米 1斤(視人數定量) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \5 ?: \/ L" F" w
配料：a 冬菇 6-8顆，b 蝦米半兩，c新鮮豬肉 (帶點小肥的那種)，薑絲，蔥花少許、花生仁。8 E5 Y" R- M s! h
作料：老抽 1湯匙，生抽 3湯匙，料酒 1湯匙，糖，鹽適量，豬油 1湯匙（個人喜好）0 |- l7 m$ `" m
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6 p' g4 v& ~& A- K2 g d3 u9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法1、糯米洗淨後下鍋開始煮；
2 M3 @6 B: o' ^0 O' \$ p" H6 G5.39.217.762、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗淨後，切丁； 公仔箱論壇- \5 o3 d0 d, g2 Q) ^' V3 x
3、將配料c切丁；
; h& g2 `) h7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、米飯煮熟後，將油預熱後，將c、薑絲和蔥白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，開始翻炒。
, [* d" T# \: }; o6 w; o {; r5.39.217.765、出香味後，倒入主角糯米飯，翻炒均勻後放入作料老抽(上色)、生抽（調味）、糖、鹽，如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話，可以放點熬好的豬油(不知道大家明白我說的是何物麼？)，翻炒片刻後既完成了。
- X' C9 C$ U( p+ N, |* B4 @3 k小訣竅最後翻炒飯時，將火適當調小，以免飯粘鍋變焦。" V* M: X- g- U
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發表於 2013-10-19 11:04 AM
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