材料主料：糯米 1斤(視人數定量) : R, ]: s$ i5 t6 ^0 j
配料：a 冬菇 6-8顆，b 蝦米半兩，c新鮮豬肉 (帶點小肥的那種)，薑絲，蔥花少許、花生仁。( _8 E' Q+ Y: M8 C2 I' e0 a& X& n
作料：老抽 1湯匙，生抽 3湯匙，料酒 1湯匙，糖，鹽適量，豬油 1湯匙（個人喜好）tvb now,tvbnow,bttvb+ ~# b1 e% b5 E
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1 M& U; n) L# \% s2 d% D1 k H8 B做法1、糯米洗淨後下鍋開始煮；
7 ]; w! y! D. `; ~ S, c& i, Dtvb now,tvbnow,bttvb2、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗淨後，切丁； 5.39.217.761 j( U. w% Q Z) x
3、將配料c切丁； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @6 |& b& Y6 c4 m! d3 C8 L
4、米飯煮熟後，將油預熱後，將c、薑絲和蔥白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，開始翻炒。
& X/ G+ r# o! E$ b$ ?. q$ S( p5、出香味後，倒入主角糯米飯，翻炒均勻後放入作料老抽(上色)、生抽（調味）、糖、鹽，如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話，可以放點熬好的豬油(不知道大家明白我說的是何物麼？)，翻炒片刻後既完成了。tvb now,tvbnow,bttvb$ E4 x) z+ L: O4 }
小訣竅最後翻炒飯時，將火適當調小，以免飯粘鍋變焦。
" x' V4 W, A% ~% C5 @/ W- Q* V# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c0 f! d, ^3 }0 J7 @5 e4 I
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發表於 2013-10-19 11:04 AM
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