材料主料：糯米 1斤(視人數定量) 5.39.217.76' d5 F' X. E; K' f" H4 Y
配料：a 冬菇 6-8顆，b 蝦米半兩，c新鮮豬肉 (帶點小肥的那種)，薑絲，蔥花少許、花生仁。
; p1 W3 _! C1 e4 h# Q- {作料：老抽 1湯匙，生抽 3湯匙，料酒 1湯匙，糖，鹽適量，豬油 1湯匙（個人喜好）2 ], x) i) `. M" c) H
5.39.217.760 Z; _ l7 G" B9 n) ?
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做法1、糯米洗淨後下鍋開始煮； / O2 j X0 l2 Y* p2 r8 [+ e
2、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗淨後，切丁； 公仔箱論壇 ?$ R( g; s+ |1 ^4 g
3、將配料c切丁； 2 R/ q" |) M: _4 j
4、米飯煮熟後，將油預熱後，將c、薑絲和蔥白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，開始翻炒。
! Y' K; s$ r) R+ J9 `0 C ]; E0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、出香味後，倒入主角糯米飯，翻炒均勻後放入作料老抽(上色)、生抽（調味）、糖、鹽，如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話，可以放點熬好的豬油(不知道大家明白我說的是何物麼？)，翻炒片刻後既完成了。
6 ?) Z1 L& n) S小訣竅最後翻炒飯時，將火適當調小，以免飯粘鍋變焦。公仔箱論壇$ K' G, g3 t8 ~" ]0 ~3 q" D
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發表於 2013-10-19 11:04 AM
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