材料主料：糯米 1斤(視人數定量) 公仔箱論壇. y3 y4 f- \+ C
配料：a 冬菇 6-8顆，b 蝦米半兩，c新鮮豬肉 (帶點小肥的那種)，薑絲，蔥花少許、花生仁。
6 Q$ ~9 g! j6 ~3 {( \! M: E/ N公仔箱論壇作料：老抽 1湯匙，生抽 3湯匙，料酒 1湯匙，糖，鹽適量，豬油 1湯匙（個人喜好）公仔箱論壇$ j f1 _' Q3 d' n3 i' j$ d: D
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9 \2 C6 Q+ @5 m; }+ P& X! A做法1、糯米洗淨後下鍋開始煮； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; | f7 h0 w: g6 @) m$ J: x) a) _
2、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗淨後，切丁；
5 X" y# ~. ]" t/ f3、將配料c切丁； 5.39.217.76) U+ N" S: i0 {5 J& x! G
4、米飯煮熟後，將油預熱後，將c、薑絲和蔥白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，開始翻炒。tvb now,tvbnow,bttvb7 V, m. s; [* Q2 s( c
5、出香味後，倒入主角糯米飯，翻炒均勻後放入作料老抽(上色)、生抽（調味）、糖、鹽，如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話，可以放點熬好的豬油(不知道大家明白我說的是何物麼？)，翻炒片刻後既完成了。
: ?7 z7 x! \( z/ Q3 l# y2 Z小訣竅最後翻炒飯時，將火適當調小，以免飯粘鍋變焦。
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發表於 2013-10-19 11:04 AM
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