材料主料：糯米 1斤(視人數定量)
2 e# ?8 v. O: c, Q4 t: ntvb now,tvbnow,bttvb配料：a 冬菇 6-8顆，b 蝦米半兩，c新鮮豬肉 (帶點小肥的那種)，薑絲，蔥花少許、花生仁。公仔箱論壇( W1 O5 w: W$ e/ c. j
作料：老抽 1湯匙，生抽 3湯匙，料酒 1湯匙，糖，鹽適量，豬油 1湯匙（個人喜好）
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做法1、糯米洗淨後下鍋開始煮； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^7 q0 D) @, B7 `, W3 m/ n! i
2、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗淨後，切丁； 公仔箱論壇6 s' k7 p( J+ I# K7 E* T3 p
3、將配料c切丁； ) k/ b" e s! g) l- O% C
4、米飯煮熟後，將油預熱後，將c、薑絲和蔥白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，開始翻炒。
8 y: t6 K3 V$ q8 e$ n2 r5.39.217.765、出香味後，倒入主角糯米飯，翻炒均勻後放入作料老抽(上色)、生抽（調味）、糖、鹽，如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話，可以放點熬好的豬油(不知道大家明白我說的是何物麼？)，翻炒片刻後既完成了。; @! ?6 T. C5 a/ Q
小訣竅最後翻炒飯時，將火適當調小，以免飯粘鍋變焦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w k) ?$ B( E8 @2 @ c
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發表於 2013-10-19 11:04 AM
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