材料主料：糯米 1斤(視人數定量)
. L& K/ x; q0 M+ N7 }' V X5.39.217.76配料：a 冬菇 6-8顆，b 蝦米半兩，c新鮮豬肉 (帶點小肥的那種)，薑絲，蔥花少許、花生仁。
- n2 h, e: ]" @: U6 G* |作料：老抽 1湯匙，生抽 3湯匙，料酒 1湯匙，糖，鹽適量，豬油 1湯匙（個人喜好）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P2 E% Q" \- }: Z
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做法1、糯米洗淨後下鍋開始煮； - q$ G* @( f f& `$ o
2、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗淨後，切丁；
* m. b" \& v/ I- jtvb now,tvbnow,bttvb3、將配料c切丁；
; g4 ]3 a+ ?& C0 }& @+ \4、米飯煮熟後，將油預熱後，將c、薑絲和蔥白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，開始翻炒。
- A$ N+ P( I6 d. ?6 p5.39.217.765、出香味後，倒入主角糯米飯，翻炒均勻後放入作料老抽(上色)、生抽（調味）、糖、鹽，如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話，可以放點熬好的豬油(不知道大家明白我說的是何物麼？)，翻炒片刻後既完成了。公仔箱論壇0 Z4 O% h. G# t O: ?" }
小訣竅最後翻炒飯時，將火適當調小，以免飯粘鍋變焦。, ^) _+ t5 I" T: J
5.39.217.763 C+ D2 `& t/ R& H9 g
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發表於 2013-10-19 11:04 AM
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