材料主料：糯米 1斤(視人數定量)
) z& d9 }! m- [* ~, T' z' G2 ?, w公仔箱論壇配料：a 冬菇 6-8顆，b 蝦米半兩，c新鮮豬肉 (帶點小肥的那種)，薑絲，蔥花少許、花生仁。
: z( I$ @# t4 g8 ]+ i* r. }tvb now,tvbnow,bttvb作料：老抽 1湯匙，生抽 3湯匙，料酒 1湯匙，糖，鹽適量，豬油 1湯匙（個人喜好）5.39.217.760 w. h9 B. _1 `- A+ O
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% |3 R/ f7 J8 t! \% v做法1、糯米洗淨後下鍋開始煮； 5.39.217.76+ i; ~6 _3 b" J9 v S% \
2、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗淨後，切丁； & R P$ i0 r! T$ h) S3 j
3、將配料c切丁；
6 \! ?. V1 l( @. K3 E! G5.39.217.764、米飯煮熟後，將油預熱後，將c、薑絲和蔥白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，開始翻炒。
/ L5 }' a+ I' d3 atvb now,tvbnow,bttvb5、出香味後，倒入主角糯米飯，翻炒均勻後放入作料老抽(上色)、生抽（調味）、糖、鹽，如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話，可以放點熬好的豬油(不知道大家明白我說的是何物麼？)，翻炒片刻後既完成了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o H; v% e# h1 Z# [! Q
小訣竅最後翻炒飯時，將火適當調小，以免飯粘鍋變焦。
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發表於 2013-10-19 11:04 AM
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