材料主料：糯米 1斤(視人數定量)
5 k) s- K5 `) W& D配料：a 冬菇 6-8顆，b 蝦米半兩，c新鮮豬肉 (帶點小肥的那種)，薑絲，蔥花少許、花生仁。
6 G5 T4 m |' m9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作料：老抽 1湯匙，生抽 3湯匙，料酒 1湯匙，糖，鹽適量，豬油 1湯匙（個人喜好）
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! U- g L# ]4 q! ?2 H4 |; N+ O8 _做法1、糯米洗淨後下鍋開始煮；
" Q2 @5 W. @, W9 e( c- m, ]2、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗淨後，切丁；
' u: K% t. d$ O3、將配料c切丁；
$ D. \# [( a6 h! t" B* E& utvb now,tvbnow,bttvb4、米飯煮熟後，將油預熱後，將c、薑絲和蔥白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，開始翻炒。1 d- W% m% U2 l3 v, W# o; G
5、出香味後，倒入主角糯米飯，翻炒均勻後放入作料老抽(上色)、生抽（調味）、糖、鹽，如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話，可以放點熬好的豬油(不知道大家明白我說的是何物麼？)，翻炒片刻後既完成了。
3 ]# C) q: J; p; t t itvb now,tvbnow,bttvb小訣竅最後翻炒飯時，將火適當調小，以免飯粘鍋變焦。
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發表於 2013-10-19 11:04 AM
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