材料主料：糯米 1斤(視人數定量) tvb now,tvbnow,bttvb0 f5 b/ `; N1 l- i |
配料：a 冬菇 6-8顆，b 蝦米半兩，c新鮮豬肉 (帶點小肥的那種)，薑絲，蔥花少許、花生仁。: ^% [# m; s% v" v
作料：老抽 1湯匙，生抽 3湯匙，料酒 1湯匙，糖，鹽適量，豬油 1湯匙（個人喜好）
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6 U/ e( X. D1 V7 {5.39.217.76做法1、糯米洗淨後下鍋開始煮； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V3 s" b% l9 d
2、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗淨後，切丁；
" a' \& U& a5 K: r: L1 f6 J9 a公仔箱論壇3、將配料c切丁；
+ I7 a. [7 R" v" Btvb now,tvbnow,bttvb4、米飯煮熟後，將油預熱後，將c、薑絲和蔥白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，開始翻炒。
3 S2 _9 C- H" z" Mtvb now,tvbnow,bttvb5、出香味後，倒入主角糯米飯，翻炒均勻後放入作料老抽(上色)、生抽（調味）、糖、鹽，如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話，可以放點熬好的豬油(不知道大家明白我說的是何物麼？)，翻炒片刻後既完成了。
* ^# L2 N# z `. w: t; ` P. g5.39.217.76小訣竅最後翻炒飯時，將火適當調小，以免飯粘鍋變焦。
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發表於 2013-10-19 11:04 AM
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