在西環電車總站附近，開有一家優質肉類零售店，出售罕有進口牛扒及牛肉部位，包括法國著名肉類零售商Hugo Desnoyer出品。此外，小店有售餐廳專用廚具，例如刀及鐵鑊等，助大家煮出香嫩多汁牛扒。
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- c. e- m4 Q% k& M% }% z5.39.217.76罕有嫩牛肩肉
9 L" d5 J% ]+ d3 @" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。位於西環的Bistronomique Boucherie，店主與法國廚師相熟，成功引入當地Hugo Desnoyer品牌牛扒，這肉類供應商在法國相當出名，供應的牛扒味濃少膩，不少星級餐廳都是其客人，門市更經常出現購買人龍。大家想吃富油香牛扒，可選擇澳洲、美國出品，店主從不同供應商精挑澳洲和牛，不少屬坊間少見牛肉部位，例如Shoulder Oyster Blade Steak，即牛肩肉部分，由於運動量少，脂肪豐富，嫩滑程度僅次於牛柳，卻較後者便宜。公仔箱論壇' W. [, k5 Y2 l5 o
. Q- g! Z; y, W! G) Q+ @9 T烹調美味牛扒，少不得刀、鑊等實用廚具。店內出售餐館專用鐵鑊，優點是傳熱快，煎牛扒時，有助鎖緊肉汁，使外層焦香帶脆。另有自家製肝醬、鮮製意粉及汁醬，客人可買回家自煮美味大餐。% j; A$ z( f) @, O) Y/ y
* T" ^# J2 ?. K2 Y. d) y3 T地址：西環爹核士街
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2 g; L8 w# g) X$ `/ P2 T- {■小店供應本地罕見進口牛扒，店員會耐心解釋各種肉類特質。
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Hugo Desnoyer肉眼扒$592/約700克公仔箱論壇) W; W% V7 n& @. g2 g4 d5 Y
來自法國，味濃少膩，深受客人歡迎。% x, F9 t6 ]- E" w- I8 {3 q
1 D5 M$ @% {1 u7 R1 A6 L N; o. r5.39.217.76Oyster Blade Steak$216/約370克
; z; V/ G' ~# |8 x; y( \( m公仔箱論壇澳洲和牛肩肉一部分，非常嫩滑。
" \' o* r- e t/ b0 x* n, Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m& A+ \* Y; E9 B
意大利製專用鐵鑊 $320/24cm公仔箱論壇! n5 t! i6 k! x% D O1 P9 }% ~* h
優點是傳熱快，煎牛扒時令外層焦香帶脆。6 B+ ^2 \# ^$ n8 L. z, }* S, X
, v' n6 e; z! m1 K$ L& {- ~公仔箱論壇法國Perceval牛扒刀 $450/把
, V& ^" w! j9 I# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鋼製牛扒刀，鋒利無鋸齒，切肉時可減少破壞肉質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k/ F$ V, {, d' H, W
5.39.217.768 P6 r# ?' x- C+ L; J
Skirt Steak Bavette$164/約280克
5 F5 O, R: T8 N' U4 P- P& @4 ~5.39.217.76澳洲牛側腹橫肌肉，軟腍美味。
; @6 [% w [ s8 w; a公仔箱論壇3 R) @* s$ ?0 m
■店內還有肉腸、自家製肝醬及鮮製意粉供應。' A8 B+ g6 y* U2 `
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發表於 2013-10-18 12:20 PM
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