在西環電車總站附近，開有一家優質肉類零售店，出售罕有進口牛扒及牛肉部位，包括法國著名肉類零售商Hugo Desnoyer出品。此外，小店有售餐廳專用廚具，例如刀及鐵鑊等，助大家煮出香嫩多汁牛扒。
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罕有嫩牛肩肉
$ V2 h6 e9 b |+ p1 stvb now,tvbnow,bttvb位於西環的Bistronomique Boucherie，店主與法國廚師相熟，成功引入當地Hugo Desnoyer品牌牛扒，這肉類供應商在法國相當出名，供應的牛扒味濃少膩，不少星級餐廳都是其客人，門市更經常出現購買人龍。大家想吃富油香牛扒，可選擇澳洲、美國出品，店主從不同供應商精挑澳洲和牛，不少屬坊間少見牛肉部位，例如Shoulder Oyster Blade Steak，即牛肩肉部分，由於運動量少，脂肪豐富，嫩滑程度僅次於牛柳，卻較後者便宜。
8 W0 i2 p" Z3 t% \6 |: G9 B' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 c8 N0 O1 c/ _. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調美味牛扒，少不得刀、鑊等實用廚具。店內出售餐館專用鐵鑊，優點是傳熱快，煎牛扒時，有助鎖緊肉汁，使外層焦香帶脆。另有自家製肝醬、鮮製意粉及汁醬，客人可買回家自煮美味大餐。; ]: u( x: i& d+ i1 @6 K4 k
8 Y6 P& k5 t2 itvb now,tvbnow,bttvb地址：西環爹核士街
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■小店供應本地罕見進口牛扒，店員會耐心解釋各種肉類特質。' W5 e3 F, m% V" ~
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Hugo Desnoyer肉眼扒$592/約700克8 E2 C; n% l% h
來自法國，味濃少膩，深受客人歡迎。
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$ Q9 r) g5 a \$ t) o1 Utvb now,tvbnow,bttvbOyster Blade Steak$216/約370克
+ {' D3 u- g: {/ C1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澳洲和牛肩肉一部分，非常嫩滑。
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/ a; A& p$ V6 htvb now,tvbnow,bttvb意大利製專用鐵鑊 $320/24cm
9 E: V( _- w R) F9 V: R( S優點是傳熱快，煎牛扒時令外層焦香帶脆。: A/ J% W1 e: p
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法國Perceval牛扒刀 $450/把tvb now,tvbnow,bttvb$ V, z+ \2 {+ Y: F+ w; k3 h# H) w
鋼製牛扒刀，鋒利無鋸齒，切肉時可減少破壞肉質。
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Skirt Steak Bavette$164/約280克tvb now,tvbnow,bttvb* A- \& D6 P+ M1 ~
澳洲牛側腹橫肌肉，軟腍美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W. g: U/ B# y- D- _5 V; f4 {* [* ]/ F
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■店內還有肉腸、自家製肝醬及鮮製意粉供應。
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發表於 2013-10-18 12:20 PM
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