在西環電車總站附近，開有一家優質肉類零售店，出售罕有進口牛扒及牛肉部位，包括法國著名肉類零售商Hugo Desnoyer出品。此外，小店有售餐廳專用廚具，例如刀及鐵鑊等，助大家煮出香嫩多汁牛扒。8 T/ q# v5 {. p
: D" d+ m9 t& ?& @& R, ~. q: Q% D- W8 C5.39.217.76罕有嫩牛肩肉
7 j9 p! z6 b& g4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。位於西環的Bistronomique Boucherie，店主與法國廚師相熟，成功引入當地Hugo Desnoyer品牌牛扒，這肉類供應商在法國相當出名，供應的牛扒味濃少膩，不少星級餐廳都是其客人，門市更經常出現購買人龍。大家想吃富油香牛扒，可選擇澳洲、美國出品，店主從不同供應商精挑澳洲和牛，不少屬坊間少見牛肉部位，例如Shoulder Oyster Blade Steak，即牛肩肉部分，由於運動量少，脂肪豐富，嫩滑程度僅次於牛柳，卻較後者便宜。
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烹調美味牛扒，少不得刀、鑊等實用廚具。店內出售餐館專用鐵鑊，優點是傳熱快，煎牛扒時，有助鎖緊肉汁，使外層焦香帶脆。另有自家製肝醬、鮮製意粉及汁醬，客人可買回家自煮美味大餐。
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" j) d) u; k5 t. O0 }7 K4 l9 ~5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：西環爹核士街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F+ o. B( D9 o8 ] O
$ t& G' ]% @* {8 n" h$ q: Gtvb now,tvbnow,bttvb■小店供應本地罕見進口牛扒，店員會耐心解釋各種肉類特質。' l: _0 ~& |- `! g# B8 ^
; _' ^6 l2 ] z# g+ |. M7 ~, K公仔箱論壇Hugo Desnoyer肉眼扒$592/約700克
3 M& d; J2 `; c9 ^+ r9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。來自法國，味濃少膩，深受客人歡迎。
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) E5 {. T) x+ m& a" M2 d! }公仔箱論壇Oyster Blade Steak$216/約370克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z8 t7 p- M% }/ i
澳洲和牛肩肉一部分，非常嫩滑。
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意大利製專用鐵鑊 $320/24cm
. Q9 R2 m: i9 @* t( z優點是傳熱快，煎牛扒時令外層焦香帶脆。
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3 o! u4 l4 f- d5 _tvb now,tvbnow,bttvb法國Perceval牛扒刀 $450/把. z0 {% _! j1 L8 j5 \( }4 U
鋼製牛扒刀，鋒利無鋸齒，切肉時可減少破壞肉質。/ Q# F/ B$ E |% w Q4 @
/ ]' d* v2 u8 n* h9 y3 B5.39.217.76Skirt Steak Bavette$164/約280克0 r7 \. f0 k5 \8 Q) C1 V K+ U2 Q: f
澳洲牛側腹橫肌肉，軟腍美味。
4 G1 c- o7 D- R" S/ I, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @. g! _+ ~/ `1 X
■店內還有肉腸、自家製肝醬及鮮製意粉供應。
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發表於 2013-10-18 12:20 PM
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