在西環電車總站附近，開有一家優質肉類零售店，出售罕有進口牛扒及牛肉部位，包括法國著名肉類零售商Hugo Desnoyer出品。此外，小店有售餐廳專用廚具，例如刀及鐵鑊等，助大家煮出香嫩多汁牛扒。tvb now,tvbnow,bttvb5 v) c: P* l( T8 O6 v7 k1 i
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罕有嫩牛肩肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O! `; V7 m# m8 o3 s
位於西環的Bistronomique Boucherie，店主與法國廚師相熟，成功引入當地Hugo Desnoyer品牌牛扒，這肉類供應商在法國相當出名，供應的牛扒味濃少膩，不少星級餐廳都是其客人，門市更經常出現購買人龍。大家想吃富油香牛扒，可選擇澳洲、美國出品，店主從不同供應商精挑澳洲和牛，不少屬坊間少見牛肉部位，例如Shoulder Oyster Blade Steak，即牛肩肉部分，由於運動量少，脂肪豐富，嫩滑程度僅次於牛柳，卻較後者便宜。9 Q0 p5 y) {+ X9 Z9 N% \+ N
6 C" u5 S0 X6 S" u3 Q; C4 O烹調美味牛扒，少不得刀、鑊等實用廚具。店內出售餐館專用鐵鑊，優點是傳熱快，煎牛扒時，有助鎖緊肉汁，使外層焦香帶脆。另有自家製肝醬、鮮製意粉及汁醬，客人可買回家自煮美味大餐。公仔箱論壇( i W# T& N4 a7 }' U: J2 Y% ]
2 ^/ T; k$ ]( w地址：西環爹核士街
; K9 U4 n, q- T# z6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; c% |8 H0 H& }! q
■小店供應本地罕見進口牛扒，店員會耐心解釋各種肉類特質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h% [% V$ { j- c2 o; e, `
/ w) c5 Z* v+ N0 F# R公仔箱論壇Hugo Desnoyer肉眼扒$592/約700克
) [! |7 V9 Y' W4 L2 X4 A; {; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。來自法國，味濃少膩，深受客人歡迎。
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+ }% t+ F+ C6 \- btvb now,tvbnow,bttvbOyster Blade Steak$216/約370克
4 p u% Q, }1 a% ]. {: atvb now,tvbnow,bttvb澳洲和牛肩肉一部分，非常嫩滑。
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* ?# \* W+ G3 J5 W% S; g5 @! P7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利製專用鐵鑊 $320/24cmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v6 ?( k+ e8 Q
優點是傳熱快，煎牛扒時令外層焦香帶脆。
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法國Perceval牛扒刀 $450/把
9 R4 [+ N. V' ]# I公仔箱論壇鋼製牛扒刀，鋒利無鋸齒，切肉時可減少破壞肉質。5.39.217.76' Q6 f. x$ O0 n
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Skirt Steak Bavette$164/約280克
1 M9 X) }7 \3 D% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澳洲牛側腹橫肌肉，軟腍美味。
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$ d4 X) X' e/ l+ ?. h■店內還有肉腸、自家製肝醬及鮮製意粉供應。
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發表於 2013-10-18 12:20 PM
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