在西環電車總站附近，開有一家優質肉類零售店，出售罕有進口牛扒及牛肉部位，包括法國著名肉類零售商Hugo Desnoyer出品。此外，小店有售餐廳專用廚具，例如刀及鐵鑊等，助大家煮出香嫩多汁牛扒。
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. z3 l; ~# i! d8 f. }$ O+ l; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罕有嫩牛肩肉tvb now,tvbnow,bttvb; J$ J$ F& ^& Y) s. {
位於西環的Bistronomique Boucherie，店主與法國廚師相熟，成功引入當地Hugo Desnoyer品牌牛扒，這肉類供應商在法國相當出名，供應的牛扒味濃少膩，不少星級餐廳都是其客人，門市更經常出現購買人龍。大家想吃富油香牛扒，可選擇澳洲、美國出品，店主從不同供應商精挑澳洲和牛，不少屬坊間少見牛肉部位，例如Shoulder Oyster Blade Steak，即牛肩肉部分，由於運動量少，脂肪豐富，嫩滑程度僅次於牛柳，卻較後者便宜。
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+ \. y, u( l+ E3 S. [公仔箱論壇烹調美味牛扒，少不得刀、鑊等實用廚具。店內出售餐館專用鐵鑊，優點是傳熱快，煎牛扒時，有助鎖緊肉汁，使外層焦香帶脆。另有自家製肝醬、鮮製意粉及汁醬，客人可買回家自煮美味大餐。
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3 {4 x9 {4 {+ q; \( J, ?+ M地址：西環爹核士街
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8 `5 q; N& m4 Ntvb now,tvbnow,bttvb■小店供應本地罕見進口牛扒，店員會耐心解釋各種肉類特質。3 N' ~) }# Z: ]
* r6 g, \ S, \; P8 g) T- `, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Hugo Desnoyer肉眼扒$592/約700克& L9 S0 q# H8 ^ Y. w5 A1 Q& r
來自法國，味濃少膩，深受客人歡迎。" c2 _- h! I3 N& j: Z2 y/ `
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Oyster Blade Steak$216/約370克" j% ~1 O; s/ _9 ]
澳洲和牛肩肉一部分，非常嫩滑。
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6 I* \9 h- J2 a. m5.39.217.76意大利製專用鐵鑊 $320/24cm
6 p5 }7 I1 d$ z; [# Ftvb now,tvbnow,bttvb優點是傳熱快，煎牛扒時令外層焦香帶脆。
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. ]8 `( X- I8 H8 W' h' ^+ N9 |% Ctvb now,tvbnow,bttvb法國Perceval牛扒刀 $450/把
* ]: a. d7 X0 z# N. T5 P O5.39.217.76鋼製牛扒刀，鋒利無鋸齒，切肉時可減少破壞肉質。5.39.217.762 F8 U& [1 ?: B; P. j
6 y+ x$ @) y4 f" T0 e+ W( f& h公仔箱論壇Skirt Steak Bavette$164/約280克
1 `9 X6 @3 w' l! \7 J1 G% t7 G- j5.39.217.76澳洲牛側腹橫肌肉，軟腍美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k4 R0 Q( n# C) M; U
& Q5 x+ K1 d+ b" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■店內還有肉腸、自家製肝醬及鮮製意粉供應。
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發表於 2013-10-18 12:20 PM
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