在西環電車總站附近，開有一家優質肉類零售店，出售罕有進口牛扒及牛肉部位，包括法國著名肉類零售商Hugo Desnoyer出品。此外，小店有售餐廳專用廚具，例如刀及鐵鑊等，助大家煮出香嫩多汁牛扒。
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0 ]2 |- u" b3 e9 f9 L7 |$ ~5.39.217.76罕有嫩牛肩肉
( ^# ]/ f- \$ W+ F/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。位於西環的Bistronomique Boucherie，店主與法國廚師相熟，成功引入當地Hugo Desnoyer品牌牛扒，這肉類供應商在法國相當出名，供應的牛扒味濃少膩，不少星級餐廳都是其客人，門市更經常出現購買人龍。大家想吃富油香牛扒，可選擇澳洲、美國出品，店主從不同供應商精挑澳洲和牛，不少屬坊間少見牛肉部位，例如Shoulder Oyster Blade Steak，即牛肩肉部分，由於運動量少，脂肪豐富，嫩滑程度僅次於牛柳，卻較後者便宜。5.39.217.76* W8 i2 i: n G; q
# S, n( z5 e5 _ ~6 u烹調美味牛扒，少不得刀、鑊等實用廚具。店內出售餐館專用鐵鑊，優點是傳熱快，煎牛扒時，有助鎖緊肉汁，使外層焦香帶脆。另有自家製肝醬、鮮製意粉及汁醬，客人可買回家自煮美味大餐。) {5 z5 b. ] n5 o1 D
+ O6 G$ k) W. etvb now,tvbnow,bttvb地址：西環爹核士街5.39.217.760 x2 O( c8 i8 a# v+ J
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■小店供應本地罕見進口牛扒，店員會耐心解釋各種肉類特質。
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Hugo Desnoyer肉眼扒$592/約700克 h9 E% Z; N# v m8 d! z) v0 W9 p: O
來自法國，味濃少膩，深受客人歡迎。
# T" K0 k- f1 ?* Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F2 Q- |: _8 S2 U6 Z
Oyster Blade Steak$216/約370克
U# P5 R" f. f5 L. u- [澳洲和牛肩肉一部分，非常嫩滑。
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意大利製專用鐵鑊 $320/24cmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B' u" V' M8 H! L
優點是傳熱快，煎牛扒時令外層焦香帶脆。
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法國Perceval牛扒刀 $450/把
5 c V0 V4 d5 B- Z鋼製牛扒刀，鋒利無鋸齒，切肉時可減少破壞肉質。5.39.217.76# V3 U$ k. H3 o+ D0 j
" c+ e! a& C: W6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Skirt Steak Bavette$164/約280克
2 i) [: z6 Y* z% j8 I% H5.39.217.76澳洲牛側腹橫肌肉，軟腍美味。
5 Q+ Z+ N9 g& b1 N9 g) C5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% L1 l4 [% L0 I }6 ]% J# mtvb now,tvbnow,bttvb■店內還有肉腸、自家製肝醬及鮮製意粉供應。
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發表於 2013-10-18 12:20 PM
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