在西環電車總站附近，開有一家優質肉類零售店，出售罕有進口牛扒及牛肉部位，包括法國著名肉類零售商Hugo Desnoyer出品。此外，小店有售餐廳專用廚具，例如刀及鐵鑊等，助大家煮出香嫩多汁牛扒。
4 {1 G, m2 T. Z+ J. Y8 f# {+ etvb now,tvbnow,bttvb
; K% c" }& {6 C( \$ Wtvb now,tvbnow,bttvb罕有嫩牛肩肉
+ _. ~' c& s: m1 Z' {9 l位於西環的Bistronomique Boucherie，店主與法國廚師相熟，成功引入當地Hugo Desnoyer品牌牛扒，這肉類供應商在法國相當出名，供應的牛扒味濃少膩，不少星級餐廳都是其客人，門市更經常出現購買人龍。大家想吃富油香牛扒，可選擇澳洲、美國出品，店主從不同供應商精挑澳洲和牛，不少屬坊間少見牛肉部位，例如Shoulder Oyster Blade Steak，即牛肩肉部分，由於運動量少，脂肪豐富，嫩滑程度僅次於牛柳，卻較後者便宜。
1 C- L! c u5 s# I& ]. C3 ^tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 @' W& P8 `- k# W3 u& `
烹調美味牛扒，少不得刀、鑊等實用廚具。店內出售餐館專用鐵鑊，優點是傳熱快，煎牛扒時，有助鎖緊肉汁，使外層焦香帶脆。另有自家製肝醬、鮮製意粉及汁醬，客人可買回家自煮美味大餐。
& o3 X1 r- ^/ g5 z
5 @. o5 v( ~5 ^$ l1 h+ t, B地址：西環爹核士街
9 y5 j& m4 R3 Z0 I; f6 p4 T o4 e' Y
- B/ Q0 ~) `$ ]) X5 Mtvb now,tvbnow,bttvb■小店供應本地罕見進口牛扒，店員會耐心解釋各種肉類特質。 v2 @2 j+ e! q0 Q
公仔箱論壇( ?& u/ x; }0 X9 b( b
Hugo Desnoyer肉眼扒$592/約700克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D6 R3 ~2 s0 u6 J* U3 i: G# u+ h
來自法國，味濃少膩，深受客人歡迎。
' f/ i& k, p3 E+ [$ Z' I/ d1 t
" ^3 t" e. `5 K* x0 s. {公仔箱論壇Oyster Blade Steak$216/約370克7 L3 d9 r7 h& S* l6 L
澳洲和牛肩肉一部分，非常嫩滑。5.39.217.76$ o2 x/ r- ~! d
* Y) J, U9 O; l' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利製專用鐵鑊 $320/24cm
. K; K9 ?- B5 n* z, D* C0 wtvb now,tvbnow,bttvb優點是傳熱快，煎牛扒時令外層焦香帶脆。5.39.217.76- ^/ Q1 |/ X: W8 v4 e
' L B" C6 Z- ?2 Y. i# v5 [# c5.39.217.76法國Perceval牛扒刀 $450/把- D; Q8 x5 P# s3 Z. U7 D
鋼製牛扒刀，鋒利無鋸齒，切肉時可減少破壞肉質。& _3 w1 L |* P1 _/ n+ a
公仔箱論壇/ T: S, n- z+ y" Y) P
Skirt Steak Bavette$164/約280克公仔箱論壇0 t8 M# |! k+ X
澳洲牛側腹橫肌肉，軟腍美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U. a' k, K1 s! k9 j/ p
2 S; O3 a+ C8 r6 k' [) K: B
■店內還有肉腸、自家製肝醬及鮮製意粉供應。
9 D5 s- Y2 i' ^/ `4 p4 N. [tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2013-10-18 12:20 PM
| 