在西環電車總站附近，開有一家優質肉類零售店，出售罕有進口牛扒及牛肉部位，包括法國著名肉類零售商Hugo Desnoyer出品。此外，小店有售餐廳專用廚具，例如刀及鐵鑊等，助大家煮出香嫩多汁牛扒。
7 j6 Q9 o! ]% H$ Q" }3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r7 I- ?7 U/ U' [; S
罕有嫩牛肩肉
- d5 j& \2 W: e. z2 g位於西環的Bistronomique Boucherie，店主與法國廚師相熟，成功引入當地Hugo Desnoyer品牌牛扒，這肉類供應商在法國相當出名，供應的牛扒味濃少膩，不少星級餐廳都是其客人，門市更經常出現購買人龍。大家想吃富油香牛扒，可選擇澳洲、美國出品，店主從不同供應商精挑澳洲和牛，不少屬坊間少見牛肉部位，例如Shoulder Oyster Blade Steak，即牛肩肉部分，由於運動量少，脂肪豐富，嫩滑程度僅次於牛柳，卻較後者便宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t! z8 Q$ e& ^, O5 i2 s4 F, c
5.39.217.76$ @! Y; A# U! d* p4 M. G7 d/ c" m
烹調美味牛扒，少不得刀、鑊等實用廚具。店內出售餐館專用鐵鑊，優點是傳熱快，煎牛扒時，有助鎖緊肉汁，使外層焦香帶脆。另有自家製肝醬、鮮製意粉及汁醬，客人可買回家自煮美味大餐。
" s c' @3 N; D" N' A- M5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb2 o& N4 ?8 b" n
地址：西環爹核士街
3 t" k# N: R3 M) h! vtvb now,tvbnow,bttvb
: C/ f# V. k0 Z) t5.39.217.76■小店供應本地罕見進口牛扒，店員會耐心解釋各種肉類特質。
6 n+ X0 L* {6 m! y& G
' |0 Y) D( x1 E1 ?公仔箱論壇Hugo Desnoyer肉眼扒$592/約700克
1 V6 h. B, X* p7 n' W6 t" ?; Y' b, H來自法國，味濃少膩，深受客人歡迎。! |* A$ s8 T: ]
' x" s" W/ c6 O" n4 F% |6 c5.39.217.76Oyster Blade Steak$216/約370克
0 V! ~% o7 I* _8 ~6 b5 D+ Q2 K5.39.217.76澳洲和牛肩肉一部分，非常嫩滑。0 t, V; V9 `+ h: h. g$ K6 E, H
公仔箱論壇" F0 m; B7 o% G" [& ^7 f: |3 Q
意大利製專用鐵鑊 $320/24cm
. ~) ~: q0 F4 G5 I: {+ o- u5.39.217.76優點是傳熱快，煎牛扒時令外層焦香帶脆。
2 t( P4 A; B4 p) e公仔箱論壇
1 |8 T7 ^/ `2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法國Perceval牛扒刀 $450/把
1 [2 @9 k$ {7 N* r5 T5.39.217.76鋼製牛扒刀，鋒利無鋸齒，切肉時可減少破壞肉質。
# p6 F9 g" L) |5 p% I( {+ Ztvb now,tvbnow,bttvb
0 ^) K% q; ]& v' d) R( ?4 WSkirt Steak Bavette$164/約280克5.39.217.762 z8 Y' p' s; f7 b$ {8 R8 X
澳洲牛側腹橫肌肉，軟腍美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f9 N) b2 I7 K% }9 |7 ~( J) J5 D
9 R1 }7 i: t) I7 y% h■店內還有肉腸、自家製肝醬及鮮製意粉供應。! y1 a7 @/ M. _! r: {
|
發表於 2013-10-18 12:20 PM
| 