在西環電車總站附近，開有一家優質肉類零售店，出售罕有進口牛扒及牛肉部位，包括法國著名肉類零售商Hugo Desnoyer出品。此外，小店有售餐廳專用廚具，例如刀及鐵鑊等，助大家煮出香嫩多汁牛扒。5 q6 \& J1 R4 Q3 d$ H# C& ]. _- P1 @* G
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罕有嫩牛肩肉* X7 X6 u/ S$ U1 |! y
位於西環的Bistronomique Boucherie，店主與法國廚師相熟，成功引入當地Hugo Desnoyer品牌牛扒，這肉類供應商在法國相當出名，供應的牛扒味濃少膩，不少星級餐廳都是其客人，門市更經常出現購買人龍。大家想吃富油香牛扒，可選擇澳洲、美國出品，店主從不同供應商精挑澳洲和牛，不少屬坊間少見牛肉部位，例如Shoulder Oyster Blade Steak，即牛肩肉部分，由於運動量少，脂肪豐富，嫩滑程度僅次於牛柳，卻較後者便宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J# O; \9 h$ a. w; _! v6 @6 U. @0 ~
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烹調美味牛扒，少不得刀、鑊等實用廚具。店內出售餐館專用鐵鑊，優點是傳熱快，煎牛扒時，有助鎖緊肉汁，使外層焦香帶脆。另有自家製肝醬、鮮製意粉及汁醬，客人可買回家自煮美味大餐。
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地址：西環爹核士街
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- n1 O7 {' V0 M- p: w4 ]( V3 ]) m- etvb now,tvbnow,bttvb■小店供應本地罕見進口牛扒，店員會耐心解釋各種肉類特質。tvb now,tvbnow,bttvb" k7 r6 m* A# j# q# F$ {& [/ j" m6 L
) G. C( T0 q5 I. gtvb now,tvbnow,bttvbHugo Desnoyer肉眼扒$592/約700克
3 I! T& N) h! I8 C4 Q" p5.39.217.76來自法國，味濃少膩，深受客人歡迎。3 ^# N# G8 P& f V3 Z2 \' H
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Oyster Blade Steak$216/約370克
% I- m& s" }/ i X0 \5.39.217.76澳洲和牛肩肉一部分，非常嫩滑。
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- {* j/ {; ^+ M+ _6 p公仔箱論壇意大利製專用鐵鑊 $320/24cmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v2 g- v/ Y; v$ ]& H7 L" c
優點是傳熱快，煎牛扒時令外層焦香帶脆。
' ?0 Q: v4 ?' C. F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N; R W+ B8 p( G" Z" U; g9 n
法國Perceval牛扒刀 $450/把
$ i/ X. C5 R5 t5 A8 P7 k. y" F6 i鋼製牛扒刀，鋒利無鋸齒，切肉時可減少破壞肉質。
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# c @& H: \0 S' I3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Skirt Steak Bavette$164/約280克
4 ^8 J5 u( ]( c4 Q4 E, q澳洲牛側腹橫肌肉，軟腍美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q4 K6 l, a. \9 a( j6 [
4 G( [- L7 }. K+ \! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■店內還有肉腸、自家製肝醬及鮮製意粉供應。
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發表於 2013-10-18 12:20 PM
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