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* v/ ?+ y8 f3 o$ s/ q用 冬 菇 做 鱔 ， 雜 菜 菇 類 切 粒 做 肉 丸 ， 記 得 生 粉 不 要 加 水 攪 勻 ， 這 樣 肉 丸 才 會 變 得 更 黏 。
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2 q* c Y$ e( E6 _1 Otvb now,tvbnow,bttvb材 料! z: f: P* [- b! R& p
鮮 冬 菇 8 隻 、 沙 葛 100 克 、 甘 筍 粒 20 克 、 罐 頭 草 菇 20 克 、 生 粉 適 量0 S" b8 a m+ X5 [. @* O6 J
6 ~8 F$ D( B7 R4 E7 ]& u餡 料 調 味 ： 鹽 1/4 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 2 湯 匙 、 水 1 茶 匙! O% y X# l4 \( C! C/ T1 |
$ }5 D) K$ e/ k. Gtvb now,tvbnow,bttvb鱔 糊 調 味 ： 水 1/2 杯 、 素 食 蠔 油 2 茶 匙 、 糖 / 老 抽 各 1 茶 匙 、 生 粉 水 2 茶 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許tvb now,tvbnow,bttvb: k2 |+ p; z' L, {3 |3 q2 j% k% }
: a& m- M9 e6 o! ktvb now,tvbnow,bttvb做 法
# H" G- V0 ]: `9 Z) H8 A5.39.217.761. 沙 葛 、 甘 筍 及 草 菇 切 粒 後 水 ， 起 鑊 兜 熱 所 有 材 料 ， 依 次 下 調 味 兜 勻 成 餡 料 ， 待 涼 備 用 。5.39.217.769 |2 |+ g T/ b( Q8 k6 _7 R" |# l
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2. 餡 料 稍 涼 後 搓 成 球 狀 並 拍 上 生 粉 煎 熟 兩 面 ， 置 碟 中 待 用 。
$ R7 g$ R# o. @, |5 w1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- v1 a/ g6 \" M; g: @8 p' M& H5.39.217.763. 鮮 冬 菇 汆 水 後 過 冷 河 ， 去 蒂 後 剪 成 條 狀 備 用 。
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3 j2 }+ V6 |0 N( A) {4. 開 中 火 加 入 水 、 素 食 蠔 油 、 糖 、 老 抽 及 胡 椒 粉 ， 待 水 滾 後 加 入 冬 菇 絲 略 煮 ， 最 後 打 生 粉 水 芡 ， 熄 火 後 加 入 麻 油 拌 勻 並 淋 在 肉 丸 上 。tvb now,tvbnow,bttvb/ @( ?+ }. ^; q9 e+ \, \- T" F [9 j
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貼 士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i' O* c8 Z8 n C) b: w$ O4 N! Y7 |/ y
肉 丸 用 油 略 煎 ， 才 會 更 易 定 型 。 |
發表於 2008-2-21 10:26 AM
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發表於 2008-2-21 10:37 AM
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