日本的和果子 令人垂涎的貼圖5.39.217.766 P9 Z; P; X1 @" X0 R7 \5 Q
日本的点心是什么呢。小豆是日本的点心的一个主要的原料。煮沸后制成豆馅，混入甜砂糖，味道极其甜美。豆馅通常用年糕包住，制成各式各样的精美的小点心。5.39.217.765 V: J9 U4 W* W" y0 n& `7 o
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饅頭類（manjou）
1 E) p+ y0 |0 T+ j. l9 O外皮以麵粉為主。不過，千萬別想成咱們的饅頭，日式饅頭個兒很小，包餡。
; g; n5 m. o' f' k! ` Ptvb now,tvbnow,bttvb「蒸饅」蠻像我們的紅龜果意義，喜事必備。「燒饅」皮是烤的，栗子饅頭常見。公仔箱論壇* p5 s' Q/ `) D; ^) R/ g
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2 h) C. r! u8 X2 m0 W# a公仔箱論壇麻糬類（mochi）9 `% a% R7 ~7 v: b! j
一般人以為麻糬都是糯米作成的，這個說法給和果子名家聽到，可是會被恥笑的。
, Y0 u1 q' \& K: e日本道地和果子的麻糬追求口感層次表現，不要死軟，要的是真材實料的咬感，所以糯米外會加上蓬來米。偏偏後者材料極需技巧，麻糬也就成為純糯米的天下。
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發表於 2008-2-21 02:32 AM
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