日本的和果子 令人垂涎的貼圖6 ?$ p5 `" Z I f+ s0 Y$ Z8 X1 _
日本的点心是什么呢。小豆是日本的点心的一个主要的原料。煮沸后制成豆馅，混入甜砂糖，味道极其甜美。豆馅通常用年糕包住，制成各式各样的精美的小点心。: i9 l6 m# |6 U% t; {4 n H
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饅頭類（manjou）
( A0 s+ C( O* x9 K% Q1 B! O5.39.217.76外皮以麵粉為主。不過，千萬別想成咱們的饅頭，日式饅頭個兒很小，包餡。5.39.217.765 i) r/ {% Z& y$ ^- {( m* R
「蒸饅」蠻像我們的紅龜果意義，喜事必備。「燒饅」皮是烤的，栗子饅頭常見。
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麻糬類（mochi）
Y1 K; J0 E- ^tvb now,tvbnow,bttvb一般人以為麻糬都是糯米作成的，這個說法給和果子名家聽到，可是會被恥笑的。8 t' C$ S$ `- U% B8 G
日本道地和果子的麻糬追求口感層次表現，不要死軟，要的是真材實料的咬感，所以糯米外會加上蓬來米。偏偏後者材料極需技巧，麻糬也就成為純糯米的天下。 5.39.217.765 o2 W# K" Z: {& e
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發表於 2008-2-21 02:32 AM
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