日本的和果子 令人垂涎的貼圖
- ]) x" r9 b0 H! b5 _4 X4 t日本的点心是什么呢。小豆是日本的点心的一个主要的原料。煮沸后制成豆馅，混入甜砂糖，味道极其甜美。豆馅通常用年糕包住，制成各式各样的精美的小点心。5.39.217.764 }! c6 q( j2 Y. d+ t# Q
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饅頭類（manjou）
# e; Y% p, ]. n* \1 ~& p' j6 c9 {$ I+ ?$ btvb now,tvbnow,bttvb外皮以麵粉為主。不過，千萬別想成咱們的饅頭，日式饅頭個兒很小，包餡。公仔箱論壇) Z) p7 q$ y% |0 M7 a: A0 |
「蒸饅」蠻像我們的紅龜果意義，喜事必備。「燒饅」皮是烤的，栗子饅頭常見。( A+ s6 e* ?5 C* y2 W
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/ G+ q* ]4 i0 D5 F2 d5 ]8 }/ N7 _麻糬類（mochi）8 l5 F& [' O; A/ g* D% Y
一般人以為麻糬都是糯米作成的，這個說法給和果子名家聽到，可是會被恥笑的。
) }- o( J, d7 j: x( Y日本道地和果子的麻糬追求口感層次表現，不要死軟，要的是真材實料的咬感，所以糯米外會加上蓬來米。偏偏後者材料極需技巧，麻糬也就成為純糯米的天下。
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發表於 2008-2-21 02:32 AM
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