日本的和果子 令人垂涎的貼圖5.39.217.76, {, C7 [" v1 U) A- {7 }
日本的点心是什么呢。小豆是日本的点心的一个主要的原料。煮沸后制成豆馅，混入甜砂糖，味道极其甜美。豆馅通常用年糕包住，制成各式各样的精美的小点心。tvb now,tvbnow,bttvb; ~$ {9 h9 F/ w8 N3 u0 |2 ]
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6 ?5 K2 E6 d: S5 y饅頭類（manjou）0 S! ~6 i- H- O" O3 x
外皮以麵粉為主。不過，千萬別想成咱們的饅頭，日式饅頭個兒很小，包餡。
- N. Q5 w5 G# \$ O7 e, ?5.39.217.76「蒸饅」蠻像我們的紅龜果意義，喜事必備。「燒饅」皮是烤的，栗子饅頭常見。
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麻糬類（mochi）
+ e7 }3 r( r9 X6 ^% `一般人以為麻糬都是糯米作成的，這個說法給和果子名家聽到，可是會被恥笑的。
8 k$ y3 t. f* |/ @) D日本道地和果子的麻糬追求口感層次表現，不要死軟，要的是真材實料的咬感，所以糯米外會加上蓬來米。偏偏後者材料極需技巧，麻糬也就成為純糯米的天下。
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發表於 2008-2-21 02:32 AM
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