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光雞 1隻（約1.2千克）公仔箱論壇9 P* D# s8 l5 D' z, q- c( |1 p# Y
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5 K6 B7 T6 P: [% |* l# J$ [6 M+ v/ F鹽 1茶匙
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薑汁酒 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X) t# D% r; k( r& @
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9 u* T' K' P* D" |5 l$ W& `2 q8 J老抽 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~& d. `+ R$ j( L
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製法
0 H" W* b& x" {% J# ^1. 光雞沖淨及抹乾，用薑汁酒、鹽及老抽塗勻，待10分鐘。燒油，把雞炸至金啡色，取出，瀝去油份。tvb now,tvbnow,bttvb6 T" g3 f# [' H
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2. 煮滾浸雞鹵汁，熬10分鐘至濃稠。
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/ J8 T6 z9 Y) W5.39.217.763. 把雞及鹵汁放深鍋內，蓋好燉1小時至腍。
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4. 取出雞，把肉撕成絲，排放碟上。
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5 q: _0 Z9 \" a4 w2 Z5. 拌勻蘸汁，伴雞絲一起品嚐。
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0 G2 U/ Z4 Z; Y- P7 t1 Dtvb now,tvbnow,bttvb調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^& ~0 ] k3 L7 ~' I
浸雞鹵汁
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7 w, X7 n9 s) c! M- |1 otvb now,tvbnow,bttvb水 2杯5.39.217.764 f- y. w4 o! z
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生抽、老抽 各1/2杯
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糖 1/3杯
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) ~% H( `3 K8 W八角 4粒tvb now,tvbnow,bttvb1 K: C) ^5 V! O' v
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9 p4 q J' G( ^4 h5 X6 x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u H$ U7 z b
麻油 1茶匙
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蘸汁& ?7 W# l' H: _+ f' P% W. @
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8 P& ~( a q, e7 P# u/ h, C+ Z3 Z5.39.217.76大葱茸1湯匙
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6 ?& Y- t9 e7 g3 m7 Itvb now,tvbnow,bttvb薑茸、蒜茸各1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- ^& n, D+ y! D
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鎮江香醋2湯匙5.39.217.765 ~' R( L7 p1 |( _% K
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) X4 b0 k0 x! _0 Y浸雞鹵汁1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb/ _$ W* r" z" |% L- Z& S, _
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/ b% F: {. |, @" I* M" e; K[ 本帖最後由 TY2 於 2008-2-20 11:36 PM 編輯 ] |
發表於 2008-2-20 11:12 PM
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