1 G- e* S% M# H# t材料
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光雞 1隻（約1.2千克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F# x' g: r- E5 A1 g" {
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. r8 T1 S, j* @! j" @8 H鹽 1茶匙
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6 `8 ^% n E* i( T, C8 j* }+ }公仔箱論壇薑汁酒 1湯匙6 }" _: u7 V. e1 L9 R+ G( p4 m
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# }- R) R! Z2 P4 i9 k老抽 2湯匙* A( }, o) B% k9 u: j9 q6 S9 `# X
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製法7 |' B) b$ V( H! [1 q# j8 T1 ~0 g
1. 光雞沖淨及抹乾，用薑汁酒、鹽及老抽塗勻，待10分鐘。燒油，把雞炸至金啡色，取出，瀝去油份。公仔箱論壇8 V- B; o) `* i6 U) P" ?
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2. 煮滾浸雞鹵汁，熬10分鐘至濃稠。
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! Y: a1 L3 m( M- }+ F2 k v$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把雞及鹵汁放深鍋內，蓋好燉1小時至腍。
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3 k; V& ^4 O9 @% j3 K K公仔箱論壇4. 取出雞，把肉撕成絲，排放碟上。5.39.217.76& W6 {$ W4 n) _
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5. 拌勻蘸汁，伴雞絲一起品嚐。
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浸雞鹵汁 ; `) r- \& _1 I- C# V# n: D% u( J
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1 s% S4 u( C+ p水 2杯
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生抽、老抽 各1/2杯5.39.217.76$ ^4 ^2 \0 u! J) c
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& c2 ~3 M6 F" P1 vtvb now,tvbnow,bttvb麻油 1茶匙
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薑茸、蒜茸各1茶匙
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! r; T: w5 d0 m# n5 mtvb now,tvbnow,bttvb鎮江香醋2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 M; s6 |9 Y! t2 F; S+ c& H
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發表於 2008-2-20 11:12 PM
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