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光雞 1隻（約1.2千克）) m& H5 }) J) w0 P7 q, }
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鹽 1茶匙
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薑汁酒 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z3 J' m# |6 C6 \
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老抽 2湯匙公仔箱論壇6 C& }7 d* W4 T& u
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+ d+ M7 L8 g$ {$ S5.39.217.76製法tvb now,tvbnow,bttvb0 W: o% i5 N% P5 s6 v I
1. 光雞沖淨及抹乾，用薑汁酒、鹽及老抽塗勻，待10分鐘。燒油，把雞炸至金啡色，取出，瀝去油份。tvb now,tvbnow,bttvb/ _" t K) Y% i! i+ R2 K3 S; h
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2. 煮滾浸雞鹵汁，熬10分鐘至濃稠。公仔箱論壇0 ^$ s' F# U6 x! g. s9 ^
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3. 把雞及鹵汁放深鍋內，蓋好燉1小時至腍。公仔箱論壇3 f7 c* B$ f- q$ Z6 q, P z% s
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; Y2 w4 d% y0 Q- L x9 O4. 取出雞，把肉撕成絲，排放碟上。$ k. r1 ?2 t: J- H% x
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" b' y& l* f( I9 { z5. 拌勻蘸汁，伴雞絲一起品嚐。
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7 K9 U& i" `5 r; Y% i調味5.39.217.760 b! K1 Y& U5 `1 S8 r Z8 H5 q
浸雞鹵汁 5.39.217.76& j6 u# d% `- S
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% q1 N# j; J3 Z水 2杯0 e0 Y/ Y* m v
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% X' N6 m* E7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽、老抽 各1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb: E4 i. @* o7 D
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糖 1/3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P, j1 ~+ v' C0 R( @4 a
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薑 4片tvb now,tvbnow,bttvb p4 @& g! o+ v+ {7 G! l. C" ] z
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麻油 1茶匙
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蘸汁
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: b6 d2 s) W# `/ n大葱茸1湯匙公仔箱論壇3 R! q0 r x! M
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4 ]# v: Q9 M2 A/ J5.39.217.76薑茸、蒜茸各1茶匙
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2 h( |* q1 E3 u6 _# s9 G# Z5.39.217.76鎮江香醋2湯匙5.39.217.76: y6 A' o+ H: P V: G# w' Z
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6 p$ w; m3 r5 ~- P) P浸雞鹵汁1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]+ R s4 `' @& z
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[ 本帖最後由 TY2 於 2008-2-20 11:36 PM 編輯 ] |
發表於 2008-2-20 11:12 PM
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