! n! c; \! ]7 b' o7 e* I, Ktvb now,tvbnow,bttvb材料
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$ c" v5 Y8 ^/ C# H; a. k% m% s公仔箱論壇光雞 1隻（約1.2千克）5 f+ K' P p* O/ o4 W j
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: }) k, j% a# ~. c/ B* Q5.39.217.76鹽 1茶匙
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* [+ u. [3 w0 r% u `; B5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F4 d0 M4 M( e5 o& S
薑汁酒 1湯匙
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老抽 2湯匙5.39.217.76, |% [; s9 A ~- q( ]
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製法* j$ t8 D% V) y. z
1. 光雞沖淨及抹乾，用薑汁酒、鹽及老抽塗勻，待10分鐘。燒油，把雞炸至金啡色，取出，瀝去油份。
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. X( ^$ |% L" b8 _* V& c7 B2. 煮滾浸雞鹵汁，熬10分鐘至濃稠。5.39.217.76$ C( \ ?/ y4 S& x
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, f% t$ Z" ~ d. s8 [' @* P3. 把雞及鹵汁放深鍋內，蓋好燉1小時至腍。1 B8 e/ a- g3 U$ p) l$ n
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4. 取出雞，把肉撕成絲，排放碟上。
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1 z0 n; ?8 @0 ptvb now,tvbnow,bttvb5. 拌勻蘸汁，伴雞絲一起品嚐。公仔箱論壇, ]; J# c0 Z) q! g
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @0 L. S8 A8 x4 P! Z
調味
' \# |. x1 x! z- }浸雞鹵汁 tvb now,tvbnow,bttvb1 R/ G n! m( h' v2 ` R. w2 {
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水 2杯
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生抽、老抽 各1/2杯
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5.39.217.762 z1 k' Z( R+ n0 r7 ]
糖 1/3杯
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2 r' k5 u) ~+ {6 Ztvb now,tvbnow,bttvb八角 4粒6 r4 r( ^+ w3 I0 [5 V3 [) v
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麻油 1茶匙公仔箱論壇3 ]# b1 l# w& \7 \ y1 g: s0 N; _
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6 o3 ^# F8 d$ l$ \- y: F蘸汁
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+ S6 z# K2 c5 K& ?大葱茸1湯匙7 q: P3 j- I8 d7 [# ?
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' K& ]! a, L ]; h5 ?% s% o9 G薑茸、蒜茸各1茶匙
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鎮江香醋2湯匙
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麻油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 V% M' S9 t3 `% k2 y
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浸雞鹵汁1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb& j m" }% m. l7 v* N
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# j0 ]) q n0 G& q5 p! a2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。更多食譜於世界各地美味食譜blog+ m1 F/ q2 h5 I0 W0 {9 D* [4 _
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發表於 2008-2-20 11:12 PM
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