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7 l: [: f1 N4 e: e- n2 h ]5.39.217.76光雞 1隻（約1.2千克）' T; n' d7 x$ W% v5 M
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: J1 ?7 w/ ^7 p- _8 M/ W$ f L$ K公仔箱論壇鹽 1茶匙
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3 ?# e ]& c2 [( g! g* N6 K' ~薑汁酒 1湯匙# m) T$ J. S: K: k# A8 p
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老抽 2湯匙5.39.217.760 s- `2 f/ ~' S/ H1 D, |
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1 A2 t, L. N( p( B# j# T% C. D公仔箱論壇製法* i, |4 d% i; v; W- l+ e
1. 光雞沖淨及抹乾，用薑汁酒、鹽及老抽塗勻，待10分鐘。燒油，把雞炸至金啡色，取出，瀝去油份。8 V5 E* i# w q1 L9 p. G2 h2 X
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" @4 K, Z- L; A5 y K1 a0 o, k5.39.217.762. 煮滾浸雞鹵汁，熬10分鐘至濃稠。
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3. 把雞及鹵汁放深鍋內，蓋好燉1小時至腍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a. r. P( ?9 A1 r# b. d: J; p
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! j0 u# }' Q0 _. `- s4 E公仔箱論壇4. 取出雞，把肉撕成絲，排放碟上。
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5. 拌勻蘸汁，伴雞絲一起品嚐。
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調味tvb now,tvbnow,bttvb% A* U- u. ~) X2 D5 Q' E* d
浸雞鹵汁
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0 A: R4 f& u' N3 ?3 g# }1 f水 2杯
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糖 1/3杯
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八角 4粒
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薑 4片
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( Z6 [# N. X: a( |. F公仔箱論壇麻油 1茶匙7 ~' h6 g/ Q2 U1 j
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大葱茸1湯匙5 L8 b w' t% O
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薑茸、蒜茸各1茶匙
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W5 F4 C7 K# i* i( e7 l5.39.217.76鎮江香醋2湯匙
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麻油1茶匙
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發表於 2008-2-20 11:12 PM
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