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材料
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光雞 1隻（約1.2千克）' W, E0 ?/ C# N/ j' W g4 o9 D
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5 X# [3 w* {8 s; I鹽 1茶匙
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# | x% z/ Y& z# D5.39.217.76薑汁酒 1湯匙
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5 `% x& a6 g U& T! S6 Q! x公仔箱論壇老抽 2湯匙5.39.217.761 ~9 y0 \. J8 I( n3 ?. |+ X
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製法公仔箱論壇; \" _( v$ x1 \5 \
1. 光雞沖淨及抹乾，用薑汁酒、鹽及老抽塗勻，待10分鐘。燒油，把雞炸至金啡色，取出，瀝去油份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e0 F7 ]+ _* [$ Q
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2. 煮滾浸雞鹵汁，熬10分鐘至濃稠。
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6 `- S# c$ J: K7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把雞及鹵汁放深鍋內，蓋好燉1小時至腍。: E, [3 m4 k' l# w0 G
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4. 取出雞，把肉撕成絲，排放碟上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B" O% X) V, ]7 w {
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5 A/ o: } p( k, v6 S% |. f( Q5.39.217.765. 拌勻蘸汁，伴雞絲一起品嚐。2 S c0 P O6 m" h b" q4 W9 Y, V0 b
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. j; k; u# l( t5 ^調味
$ u# j& L' f+ t, t/ t: L& A( ^2 N7 M! k# f2 ~5.39.217.76浸雞鹵汁 7 c3 [( ]7 ?+ }4 E( ?& U8 p0 {
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2 r* B$ ~, O1 L9 j; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 2杯
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糖 1/3杯公仔箱論壇; D2 B1 }) g1 t* C
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八角 4粒
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薑 4片
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蘸汁
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大葱茸1湯匙
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薑茸、蒜茸各1茶匙
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鎮江香醋2湯匙. d2 D: N/ b( U& n
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麻油1茶匙
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浸雞鹵汁1/2杯
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2 ?& s2 I: m9 ?% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 TY2 於 2008-2-20 11:36 PM 編輯 ] |
發表於 2008-2-20 11:12 PM
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