[中式食譜] 菠菜魚茸蒸蛋

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材料
, O5 Q: i! a. i" P$ E: p公仔箱論壇菠菜葉若干鯇魚肉半碗(可隨意)
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雞蛋2隻  b( a7 x/ b% ?0 A4 K

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製法
/ `: U& Y7 J, @, V3 ~1.先將鯇魚腩用薑片，隔水蒸熟，然後起肉，用攪拌機攪成茸。小孩若不喜歡吃魚，不妨在這個步驟加些清水，令魚茸更滑，喜好再強烈的小孩也吃不出是魚肉來。( ?, A& |9 l, @5 j- ]
公仔箱論壇. g; M0 S4 W# c& F/ V0 Q
2.菠菜葉先灼熟，然後放入冷水浸泡一會，可消除澀味。另外，盡量將菠菜壓成茸狀，讓小孩吃不出纖維來，自然會將有豐富鐵質的菠菜吃進肚內！5.39.217.76: w2 b7 q& U& @3 X. J

  U* f, G- ]1 o5.39.217.763.最後，雞蛋打勻，混入菠菜、魚茸，加入兩隻蛋殼的水分拌勻。4.想蒸蛋口感幼滑，先可用一隻反轉的碟把蒸蛋的碗蓋著，再蓋煲蓋。蒸上十五分鐘即可。
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/ x% W4 _" L; M6 Q) v貼士：偏吃的小孩就算不吃菜和魚肉，面對這個花心思的蒸蛋，一定乖乖全部吃進肚子內！此蒸蛋適合15至24個月小孩食用。
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晚上來試試