[中式食譜] 菠菜魚茸蒸蛋

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菠菜葉若干鯇魚肉半碗(可隨意)公仔箱論壇- f8 I  N$ ]8 V1 X4 E/ G5 y) E

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製法
1 M  g* ]3 h2 @- H* L1.先將鯇魚腩用薑片，隔水蒸熟，然後起肉，用攪拌機攪成茸。小孩若不喜歡吃魚，不妨在這個步驟加些清水，令魚茸更滑，喜好再強烈的小孩也吃不出是魚肉來。tvb now,tvbnow,bttvb1 n$ H# [) p0 s9 F

6 Y: b) d) s! K: L* z公仔箱論壇2.菠菜葉先灼熟，然後放入冷水浸泡一會，可消除澀味。另外，盡量將菠菜壓成茸狀，讓小孩吃不出纖維來，自然會將有豐富鐵質的菠菜吃進肚內！tvb now,tvbnow,bttvb1 C8 e' v( t" ~  t# u  k9 e9 t

: d( }4 x& }: i8 u% S9 Z, m公仔箱論壇3.最後，雞蛋打勻，混入菠菜、魚茸，加入兩隻蛋殼的水分拌勻。4.想蒸蛋口感幼滑，先可用一隻反轉的碟把蒸蛋的碗蓋著，再蓋煲蓋。蒸上十五分鐘即可。/ k: k# [* P! `1 E' t% R
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! b( B2 n; Y" [5 P- }3 `5.39.217.76貼士：偏吃的小孩就算不吃菜和魚肉，面對這個花心思的蒸蛋，一定乖乖全部吃進肚子內！此蒸蛋適合15至24個月小孩食用。
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晚上來試試