材料 素鮑魚半粒、6 a; n) S& q% K% p9 V. n
素魚翅30克、tvb now,tvbnow,bttvb9 R+ `1 v8 E; t& ?8 y
素排骨100克、
* {: K' p7 I' Y, F# P芋頭200克、5.39.217.762 a: f3 x" i) k3 @8 [6 H ?# f
鵪鶉蛋10粒、
) s4 {8 `; {/ @1 H5 P5.39.217.76蓮子50克、
- s( K3 \( |: f% X! U& D4 U& [tvb now,tvbnow,bttvb菱角50克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L% s( s( e/ Q0 Y4 H
鴻禧菇50克、
/ T5 ~+ F& @: n% r7 Ptvb now,tvbnow,bttvb紅棗10粒、
* F5 r: b- `! v% ]公仔箱論壇素高湯粉少許、
2 D1 z! ]4 z; D醬油、白胡椒粉、鹽。 公仔箱論壇5 h8 \" B7 ]0 l- b
作法一 芋頭去皮後，切成與排骨大小相等的小塊，素鮑魚也切相同大小，鴻禧菇去蒂後，分成小束。起油鍋，將芋頭以中溫油炸，再撈出備用
3 r+ J! N8 W) M3 S9 mtvb now,tvbnow,bttvb作法二 在鵪鶉蛋中加入1大匙醬油稍醃，約略上色後，再用紙巾將醬油吸乾，以低溫油炸，直到變成約略焦黃即可撈起備用。將菱角也過油備用。 公仔箱論壇 c( W) u1 j. K$ y! ~
作法三 煮一鍋水，將芋頭、鵪鶉蛋、菱角、素鮑魚、鴻禧菇、蓮子、紅棗、以及素排骨入鍋川燙，燙好之後，再將材料撈進燉鍋裡。 ( z1 U. d7 I6 z- Y4 b4 R
作法四 將鍋子加熱，倒入1大匙醬油，讓鍋子吸收醬油的香味，再加清水、1茶匙素雞粉、少許胡椒粉及鹽煮滾後，也倒入燉鍋中。
: i J: k, A' s6 @8 d/ n作法五 燉鍋放進鍋中蒸約30-45分鐘。燉好之後，加入素魚翅，即可。 |
發表於 2008-2-20 10:25 PM
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