材料 素鮑魚半粒、
( E8 i3 ^6 U0 Y- k3 x; Q素魚翅30克、公仔箱論壇! O6 y2 T( T; S1 z" s2 H, X
素排骨100克、5.39.217.76% U5 ]& G9 w4 B
芋頭200克、
% e2 j( R0 {" X# R, ~) I+ T5.39.217.76鵪鶉蛋10粒、
/ Z* w6 t. e& S蓮子50克、5.39.217.769 _) c/ o5 L7 ~7 ^
菱角50克、
* u* w7 `3 d& k4 Dtvb now,tvbnow,bttvb鴻禧菇50克、
' r7 I' j7 u3 i" i$ ?" a紅棗10粒、公仔箱論壇8 V7 _4 ?- c7 w6 g; D
素高湯粉少許、
( a) z7 h3 d8 ^ E; Y0 h; ]5 k公仔箱論壇醬油、白胡椒粉、鹽。 tvb now,tvbnow,bttvb/ q& H6 ]! H! R7 s! k
作法一 芋頭去皮後，切成與排骨大小相等的小塊，素鮑魚也切相同大小，鴻禧菇去蒂後，分成小束。起油鍋，將芋頭以中溫油炸，再撈出備用 tvb now,tvbnow,bttvb0 g3 H& I' |# i) m% S
作法二 在鵪鶉蛋中加入1大匙醬油稍醃，約略上色後，再用紙巾將醬油吸乾，以低溫油炸，直到變成約略焦黃即可撈起備用。將菱角也過油備用。 5.39.217.76/ O- E6 H' `# H3 n" T, J& R1 E
作法三 煮一鍋水，將芋頭、鵪鶉蛋、菱角、素鮑魚、鴻禧菇、蓮子、紅棗、以及素排骨入鍋川燙，燙好之後，再將材料撈進燉鍋裡。 - L, A5 e3 |# Q; N/ M* t* ^, A6 M
作法四 將鍋子加熱，倒入1大匙醬油，讓鍋子吸收醬油的香味，再加清水、1茶匙素雞粉、少許胡椒粉及鹽煮滾後，也倒入燉鍋中。
3 z$ W) Y) q# Y6 W6 U公仔箱論壇作法五 燉鍋放進鍋中蒸約30-45分鐘。燉好之後，加入素魚翅，即可。 |
發表於 2008-2-20 10:25 PM
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