材料 素鮑魚半粒、2 c) Z4 C3 |; X5 Q
素魚翅30克、
( l9 l: j4 O) U+ a$ Z4 o1 U7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素排骨100克、
. k* d! x: a& ~( g, ^' ~芋頭200克、# `& ^( c6 O5 R" [
鵪鶉蛋10粒、
3 B8 E* _* h0 A6 |/ D$ \公仔箱論壇蓮子50克、9 {2 V8 H1 u8 U @: `4 @; V
菱角50克、
$ n/ B% F+ Q6 M( ?, t* ~9 \9 [* a8 I5.39.217.76鴻禧菇50克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _; T; e* g( p- H( u
紅棗10粒、
. l+ j) h4 z; M) Y3 s/ g) i ~素高湯粉少許、
5 S& J3 w7 Y2 L3 _( Q) Z醬油、白胡椒粉、鹽。
7 ~4 y: e& M v% h- mtvb now,tvbnow,bttvb作法一 芋頭去皮後，切成與排骨大小相等的小塊，素鮑魚也切相同大小，鴻禧菇去蒂後，分成小束。起油鍋，將芋頭以中溫油炸，再撈出備用
* O4 @) N2 z1 y, J9 l5 x0 t8 |公仔箱論壇作法二 在鵪鶉蛋中加入1大匙醬油稍醃，約略上色後，再用紙巾將醬油吸乾，以低溫油炸，直到變成約略焦黃即可撈起備用。將菱角也過油備用。
) [2 R) b) j" m/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法三 煮一鍋水，將芋頭、鵪鶉蛋、菱角、素鮑魚、鴻禧菇、蓮子、紅棗、以及素排骨入鍋川燙，燙好之後，再將材料撈進燉鍋裡。 8 s: R; _& ~( |3 f$ x, ^; x
作法四 將鍋子加熱，倒入1大匙醬油，讓鍋子吸收醬油的香味，再加清水、1茶匙素雞粉、少許胡椒粉及鹽煮滾後，也倒入燉鍋中。
0 q U! ], Y) t! X7 i作法五 燉鍋放進鍋中蒸約30-45分鐘。燉好之後，加入素魚翅，即可。 |
發表於 2008-2-20 10:25 PM
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