材料 素鮑魚半粒、
^2 ?* a( g. [6 p) s素魚翅30克、
, h! @$ r5 V# l% s' ~+ l公仔箱論壇素排骨100克、/ o8 R/ z5 ^# t! n k1 t: T
芋頭200克、
7 s7 U7 v. e! e9 k% R* A鵪鶉蛋10粒、
8 @" K+ s9 s/ Q. y8 _; x$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮子50克、
c* e* T! T ~$ Z# j' l5 Y公仔箱論壇菱角50克、 h- Z5 h+ {! m( y8 y' R9 V; h
鴻禧菇50克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h! _$ A; m) W# [9 c7 c
紅棗10粒、
9 _" B5 q. J- D; g2 R2 U( x# b素高湯粉少許、
7 l, q/ o9 Y2 V% l5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油、白胡椒粉、鹽。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O. s( T Y3 d- `: P Q
作法一 芋頭去皮後，切成與排骨大小相等的小塊，素鮑魚也切相同大小，鴻禧菇去蒂後，分成小束。起油鍋，將芋頭以中溫油炸，再撈出備用 : [5 C: D3 |& n- ?- G5 J2 \( z+ @* ]
作法二 在鵪鶉蛋中加入1大匙醬油稍醃，約略上色後，再用紙巾將醬油吸乾，以低溫油炸，直到變成約略焦黃即可撈起備用。將菱角也過油備用。
( W$ b* N* }7 V. ]5 ^5.39.217.76作法三 煮一鍋水，將芋頭、鵪鶉蛋、菱角、素鮑魚、鴻禧菇、蓮子、紅棗、以及素排骨入鍋川燙，燙好之後，再將材料撈進燉鍋裡。
/ a- y. f! Q" ? [! ~3 ^( ~作法四 將鍋子加熱，倒入1大匙醬油，讓鍋子吸收醬油的香味，再加清水、1茶匙素雞粉、少許胡椒粉及鹽煮滾後，也倒入燉鍋中。
W4 C" t+ J2 @2 X% m- \公仔箱論壇作法五 燉鍋放進鍋中蒸約30-45分鐘。燉好之後，加入素魚翅，即可。 |
發表於 2008-2-20 10:25 PM
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