不少朋友都相約吃Tea聚會，最近吃過一家高級法國餐廳推出的High Tea Set，在瑰麗堂皇環境下，享受由米芝蓮級廚師炮製的法式甜品，當了一天法國貴族。tvb now,tvbnow,bttvb. g) j8 g( O; h, d. ?8 v: P* N2 [/ E
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每次到珀翠餐廳，就像走進了法國貴族宮殿一樣，不論是水晶吊燈、宮廷式桌椅、油畫及其他擺設，均別具氣派。近日餐廳推出周末High Tea Set，所有甜品由曾任職多家米芝蓮星級餐廳的法籍甜品廚師Claude親手炮製。打開Menu，共有五款由Claude設計的甜品，每位客人可選其中三款。個人心水選擇是加入法國白桃及黃桃炮製的法國香桃杏仁配馬鞭草，以紅莓汁浸煮的白桃質感軟腍，香甜多汁，新鮮黃桃則爽口，伴以馬鞭草、鮮杏仁、自製香桃雪葩，層次豐富，清新不膩。/ V' z* _& Y( i9 L1 B0 H9 [
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除了Menu上的甜品，教人驚喜的是餐廳特設甜品車，客人可隨意挑選車上近十款的法式甜點，最地道的是法國泡芙忌廉蛋糕及Rum Baba，前者忌廉幼滑，加上外脆內綿的泡芙，極為美味；後者在本地較罕見，以冧酒入饌，咬落濕潤且富酒香。在這華麗餐廳悠閒地品嘗絕美的法式甜品，再呷一口香檳，感覺奢華浪漫。
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法國香桃杏仁配馬鞭草6 H' m3 W, G) v+ w, [( K. n8 J
加入法國白桃及黃桃炮製，清新不膩。8 F7 j4 _& E5 C6 e8 @9 _
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士多啤梨山椒撻
7 N" X b. A$ f/ |. vtvb now,tvbnow,bttvb香甜士多啤梨，與特製山椒醬很匹配。$ B# Y" F. P% O! V2 v# e' W% y
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法國泡芙忌廉蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb6 u! H2 p. D2 o) U7 I
泡芙外脆內綿，極為美味。) m$ W' I( f# q1 |8 f
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Rum Baba
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周末甜蜜下午時光公仔箱論壇7 \, ]" h9 D3 @# ^6 L7 ?# I; `
價錢：每位$388tvb now,tvbnow,bttvb7 H ]: O! d% k! a* G) h8 [( i
- x# \3 m6 E; C% Otvb now,tvbnow,bttvb供應時間：星期六、日及公眾假期下午1時30分至4時30分公仔箱論壇! H' d3 e& Z) ^3 X+ C& ]
地址：金鐘太古廣場二座港島香格里拉酒店
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& O# z# I3 Y( e/ |4 q( w9 b■甜品車上約有十款法式甜品供客人挑選。
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發表於 2013-10-15 12:25 PM
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