不少朋友都相約吃Tea聚會，最近吃過一家高級法國餐廳推出的High Tea Set，在瑰麗堂皇環境下，享受由米芝蓮級廚師炮製的法式甜品，當了一天法國貴族。公仔箱論壇6 V/ P A& \$ ^( H! ]; H
2 R( N7 T8 P1 Z8 w+ i: H( N每次到珀翠餐廳，就像走進了法國貴族宮殿一樣，不論是水晶吊燈、宮廷式桌椅、油畫及其他擺設，均別具氣派。近日餐廳推出周末High Tea Set，所有甜品由曾任職多家米芝蓮星級餐廳的法籍甜品廚師Claude親手炮製。打開Menu，共有五款由Claude設計的甜品，每位客人可選其中三款。個人心水選擇是加入法國白桃及黃桃炮製的法國香桃杏仁配馬鞭草，以紅莓汁浸煮的白桃質感軟腍，香甜多汁，新鮮黃桃則爽口，伴以馬鞭草、鮮杏仁、自製香桃雪葩，層次豐富，清新不膩。
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2 w' X& f4 h8 ]$ J& W2 b公仔箱論壇除了Menu上的甜品，教人驚喜的是餐廳特設甜品車，客人可隨意挑選車上近十款的法式甜點，最地道的是法國泡芙忌廉蛋糕及Rum Baba，前者忌廉幼滑，加上外脆內綿的泡芙，極為美味；後者在本地較罕見，以冧酒入饌，咬落濕潤且富酒香。在這華麗餐廳悠閒地品嘗絕美的法式甜品，再呷一口香檳，感覺奢華浪漫。公仔箱論壇% k4 q2 L+ u+ k9 \, q) O
9 P4 w/ U$ ]7 k3 v! S8 \公仔箱論壇法國香桃杏仁配馬鞭草5.39.217.76 e' i& E+ k$ [- g U2 u$ A( S1 X
加入法國白桃及黃桃炮製，清新不膩。9 ~" M, m' i* n$ l
8 Y! ~2 Z+ D: V7 n$ @* L/ l4 O士多啤梨山椒撻公仔箱論壇+ o6 f* i: `0 x v% k6 C
香甜士多啤梨，與特製山椒醬很匹配。8 D( O' F. G6 c. b! {9 ?( v9 |+ C9 w
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法國泡芙忌廉蛋糕5.39.217.76# c+ _: V, \ U
泡芙外脆內綿，極為美味。
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以冧酒入饌，咬落濕潤且富酒香。
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' [( k1 h4 K2 g6 t& K: ttvb now,tvbnow,bttvb周末甜蜜下午時光
; _2 d! Z& G7 c5 V價錢：每位$388
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供應時間：星期六、日及公眾假期下午1時30分至4時30分5.39.217.767 c6 j3 p2 J/ j% ?: U* D& R
地址：金鐘太古廣場二座港島香格里拉酒店公仔箱論壇$ ~% ~# M; O5 Q& O5 l6 R
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■甜品車上約有十款法式甜品供客人挑選。
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發表於 2013-10-15 12:25 PM
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