不少朋友都相約吃Tea聚會，最近吃過一家高級法國餐廳推出的High Tea Set，在瑰麗堂皇環境下，享受由米芝蓮級廚師炮製的法式甜品，當了一天法國貴族。
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( D1 [2 O* M9 j- T) j: v; h公仔箱論壇每次到珀翠餐廳，就像走進了法國貴族宮殿一樣，不論是水晶吊燈、宮廷式桌椅、油畫及其他擺設，均別具氣派。近日餐廳推出周末High Tea Set，所有甜品由曾任職多家米芝蓮星級餐廳的法籍甜品廚師Claude親手炮製。打開Menu，共有五款由Claude設計的甜品，每位客人可選其中三款。個人心水選擇是加入法國白桃及黃桃炮製的法國香桃杏仁配馬鞭草，以紅莓汁浸煮的白桃質感軟腍，香甜多汁，新鮮黃桃則爽口，伴以馬鞭草、鮮杏仁、自製香桃雪葩，層次豐富，清新不膩。 N# Z5 Z1 M$ q9 {% n
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除了Menu上的甜品，教人驚喜的是餐廳特設甜品車，客人可隨意挑選車上近十款的法式甜點，最地道的是法國泡芙忌廉蛋糕及Rum Baba，前者忌廉幼滑，加上外脆內綿的泡芙，極為美味；後者在本地較罕見，以冧酒入饌，咬落濕潤且富酒香。在這華麗餐廳悠閒地品嘗絕美的法式甜品，再呷一口香檳，感覺奢華浪漫。9 ]9 G, W5 K) O ?, Q
+ V) l& T& i& etvb now,tvbnow,bttvb法國香桃杏仁配馬鞭草公仔箱論壇* E- a+ z6 ]$ q' G) |
加入法國白桃及黃桃炮製，清新不膩。
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士多啤梨山椒撻* g% m" m9 |; g3 `! ?
香甜士多啤梨，與特製山椒醬很匹配。
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$ C& k% T# G7 M2 W法國泡芙忌廉蛋糕
: J ]$ o m5 h3 b! q: w- k$ O( f泡芙外脆內綿，極為美味。
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1 R4 X. _6 C# ?Rum Baba
8 x. D2 M" k1 N+ o3 q5.39.217.76以冧酒入饌，咬落濕潤且富酒香。
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. ~: H1 Y; W# t周末甜蜜下午時光
- R8 E/ T6 c8 z' w# g7 d( P價錢：每位$388
- ]) J! n5 Q* ^5 [( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! `9 w+ g1 Y2 R' o9 d供應時間：星期六、日及公眾假期下午1時30分至4時30分, J* Y, m, F/ j0 r6 a& h
地址：金鐘太古廣場二座港島香格里拉酒店tvb now,tvbnow,bttvb& `- F$ @ p6 Z9 q& ^! J
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■甜品車上約有十款法式甜品供客人挑選。5.39.217.76, b5 R8 X% G' {6 {( E6 G3 F9 y
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發表於 2013-10-15 12:25 PM
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