不少朋友都相約吃Tea聚會，最近吃過一家高級法國餐廳推出的High Tea Set，在瑰麗堂皇環境下，享受由米芝蓮級廚師炮製的法式甜品，當了一天法國貴族。
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每次到珀翠餐廳，就像走進了法國貴族宮殿一樣，不論是水晶吊燈、宮廷式桌椅、油畫及其他擺設，均別具氣派。近日餐廳推出周末High Tea Set，所有甜品由曾任職多家米芝蓮星級餐廳的法籍甜品廚師Claude親手炮製。打開Menu，共有五款由Claude設計的甜品，每位客人可選其中三款。個人心水選擇是加入法國白桃及黃桃炮製的法國香桃杏仁配馬鞭草，以紅莓汁浸煮的白桃質感軟腍，香甜多汁，新鮮黃桃則爽口，伴以馬鞭草、鮮杏仁、自製香桃雪葩，層次豐富，清新不膩。
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除了Menu上的甜品，教人驚喜的是餐廳特設甜品車，客人可隨意挑選車上近十款的法式甜點，最地道的是法國泡芙忌廉蛋糕及Rum Baba，前者忌廉幼滑，加上外脆內綿的泡芙，極為美味；後者在本地較罕見，以冧酒入饌，咬落濕潤且富酒香。在這華麗餐廳悠閒地品嘗絕美的法式甜品，再呷一口香檳，感覺奢華浪漫。2 x8 [4 {! x. `! Y9 l- j, `! j+ E
7 E7 n! M9 K7 h% u法國香桃杏仁配馬鞭草5.39.217.76- W' G' l: P" ?/ Y( Z
加入法國白桃及黃桃炮製，清新不膩。
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香甜士多啤梨，與特製山椒醬很匹配。
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法國泡芙忌廉蛋糕
# w# \' [5 I& S3 y0 B( s泡芙外脆內綿，極為美味。
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Rum Baba
+ T# b( s* V/ Ptvb now,tvbnow,bttvb以冧酒入饌，咬落濕潤且富酒香。
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周末甜蜜下午時光
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供應時間：星期六、日及公眾假期下午1時30分至4時30分
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; D- e" }' |# p" X5.39.217.76■甜品車上約有十款法式甜品供客人挑選。5.39.217.76" c2 Z+ Y, Q) L
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發表於 2013-10-15 12:25 PM
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