电饭煲蛋糕
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放入蛋糕液后，按下煮饭键，然后电饭煲会自动保温，大概20分钟左右再次按下煮饭键，将毛巾放置在透气的地方盖住，20分钟后会自动跳至保温，然后就做好啦~tvb now,tvbnow,bttvb# `# e+ k; ]! G" x- i3 F; @' D
材料
' o. t2 _# V7 {6 R- z, T" G! C$ b原料：鸡蛋4个，面粉3勺冒尖，糖4勺，牛奶6勺，色拉油少许2-3勺即可
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工具：3根筷子（有打蛋器最好），1把勺子，1块毛巾，1个电饭煲，2个碗（别拿吃饭的小碗，稍微大一点），蛋清分离器
, j! n8 W$ D" H- N" f, D做法
! p# F: A! U7 m' ]' m* x7 h& D, ]tvb now,tvbnow,bttvb1、准备好所有的工具，将所有的器具擦干，特别是2个碗和搅拌工具。
?7 p2 I0 I0 `5 O5 o; ]tvb now,tvbnow,bttvb2、准备好其中一个擦干的大碗，将4个蛋的蛋清通过蛋清分离器倒入碗中（没有蛋清分离器的话，记得不要把蛋黄弄破，一点点将蛋清转移），蛋黄转移至另外一个碗中，用打蛋器（或者3根筷子）快速打蛋清。 ( X2 F% E, Z5 m4 R: R& @& }( ?
3、蛋清打至鱼泡状的时候，加入1勺糖，继续打至粘稠状时，再加1勺糖，继续打成奶油状（一般来说，黏在筷子上不会掉就行），然后放置一边。 公仔箱論壇: R" }# [6 J" Z- t. h7 A- O- s. P
4、在放蛋黄的碗中加入2勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶，搅拌均匀后，加入一半刚刚打好的蛋清，上下搅拌均匀后再放入另外一半蛋清，上下搅拌均匀，暂时放置一半。
: I; x7 _1 ]7 {* K4 ?4 V- l7 V5、电饭锅预热1分钟左右，确认没有水后倒入2-3勺色拉油，让色拉油充分在锅底涂抹，以防粘锅。 , d7 m, N' v5 _
6、将刚刚打好的蛋糕液倒入电饭锅中，蹲几下震出起泡，放入电饭锅中。 tvb now,tvbnow,bttvb: i2 M% _/ v. g& w, E$ A
7、我用的是美的FD3018，和一般的电饭煲的用法稍微不一样，如果也有这个型号的电饭煲的亲们可以参考下我的方法：将盛有蛋糕液的内胆放入电饭煲中，按下超快煮的按钮，大概20-30分钟左右就会自动跳到保温档，然后再按下超快煮，再煮20-30分钟后跳至保温档，保温大概5-10分钟即可，蛋糕很容易就脱出，然后就可以吃啦~~tvb now,tvbnow,bttvb0 [4 C ]% w0 y# k! @- n. t
小诀窍
, I) y$ I) y/ `3 u: B2 N1、器具不能沾水。 " v) B' c3 [" `1 b# Q9 h: G
2、蛋清液中尽量不要沾到蛋黄。 . Q% L) K# ~6 _' G/ P( z
3、打蛋清的时候很累，但是再累也尽量不要停，不然要打很久，我用3根筷子打蛋清大概用了25分钟左右，手都要断了，所以还是建议用打蛋器，有条件的用电动的，省时省力！
|9 b( W* \# I' z! L4 z6 S5.39.217.764、色拉油不要涂得太多，不然蛋糕出炉会很油！ |
發表於 2013-10-14 02:05 AM
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