老外學吃「鹹話梅」
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2 J8 x1 G$ @0 Z; v7 \公仔箱論壇BBC國際台馬克•博斯沃斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P2 d1 y! Z3 u# m8 d. l9 [
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C# t4 W$ x/ O7 d7 @公仔箱論壇更新時間 2013年10月11日, 格林尼治標準時間09:30 5.39.217.76& U ^2 _ v8 u' h4 b( Z4 [
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人在國外，你最想念的故鄉零食是什麼？哪一款才能帶你回到溫馨童年、緩解思鄉之情？對於許多芬蘭人來說，這款零食當之無愧要數又鹹又酸的甘草糖。不過，如同老外學吃中國瓜子難、欣賞中國話梅更難一樣，BBC記者博斯沃斯發現，學吃芬蘭甘草糖，也是挑戰。5.39.217.760 Q3 h1 N# `, G/ Z4 z$ U
很明顯，這是在考驗我。5.39.217.76, l/ F$ h$ _6 X4 G( _
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8 h; S( }4 ~& F2 Q灰色的冰淇淋上，覆蓋著一層厚厚的黑色「塗料」。一口咬上去，滿嘴的牙都要酸倒了！實在難吃。1 f! ^# p' w' v
又咬了一口。鹹！為什麼冰淇淋裏還要放鹽？兩口下肚，我決定，受夠了，到此為止。
% i7 i; w# U2 ?, g' R* N) N! H那還是2002年的夏天，我第一次體味芬蘭特色「甘草糖」。
2 S# X6 c) j; O& C. ~8 C5 R+ d公仔箱論壇給我買冰淇淋的那位芬蘭女人見狀大聲笑了起來。考驗證明，芬蘭人確實有獨特、而且稍顯怪異的口味。
R- I9 G m) T# w公仔箱論壇我非常堅決，這是我第一次、也將是最後一次嘗試甘草糖（salmiakki）。當時我真沒想到，其實，那只是一個開端。
3 ]1 E: J" M/ u4 X9 _2 Etvb now,tvbnow,bttvbSalmiakki是軟甘草糖，加上氯化銨，增添一種獨特的鹹味兒。加的氯化銨越多，意味著口味越重、越鹹、越給力。
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 甘草糖專賣商亭的老闆說，新人加盟，是好事- J' [, {6 F0 U! o) ^
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砂紙打磨舌頭公仔箱論壇# O# h. {/ F& s* n( C
據信，這種糖果----如果鹹乎乎的小零食也能叫糖果的話----起源於那些自己調製咳嗽藥的藥店。人們知道氯化銨有化痰功效，加到藥裏，目的是增加止咳功效。公仔箱論壇4 s0 B; {; W% S4 O: w) X: T
誰也不能斷定，氯化銨和甘草是什麼時候湊合到一起的，不過到了1930年代，芬蘭和其他幾個國家已經開始生產這種零食。% V4 D; @7 w" X
第一次領教甘草糖的厲害八年之後，我和當年給我買冰淇淋的那位芬蘭婦女米拉在倫敦共同生活。一些芬蘭朋友來做客，給我們帶來一種外號「炸彈」的甘草糖。
8 ^# \! t9 E: z1 e$ Ztvb now,tvbnow,bttvb「炸彈」入口幾秒鐘，舌頭上出現強烈、尖銳的刺痛，就好像有人拿砂紙在舌頭上打磨一番、然後又撒了一把鹽。
0 ^ u( P5 F' X& F/ K: G, f5.39.217.76疼痛過後，舌頭上留下的是鹹、酸感，口水止不住嘩嘩流，我只能把「炸彈」吐出來。tvb now,tvbnow,bttvb( r$ Q* o. v) H; f& d
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朋友們臉上出現和米拉當年一樣的滿足感。原來，芬蘭人就是愛這樣搞笑？( S& H) M2 x ]( H. {) p" U
隨後幾年，更多的人到家裏來做客，其中絕大多數都會帶來一些鹹鹹的甘草糖作禮物，比如，鹹甘草腳丫子、鹹甘草汽車、鹹甘草骷髏。) _5 T5 q5 R8 x2 D3 v& n
許多芬蘭人告訴我說，出國以後，最想念的一樣東西就是甘草糖。「海帶」們經常會請親戚朋友郵寄。
" }$ v. C, _2 m8 J* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芬蘭「甘草糖協會」的主席祖卡·阿納拉（Jukka Annala）說，「我總是隨身攜帶一批，應急。」
$ w) z, e$ a& T% T! I$ n2 S0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。坐在他廚房的餐桌旁—餐桌上擺滿了空空的甘草糖果袋，祖卡回憶起1990年初去俄羅斯渡過的那一個月。
6 g9 b6 D* ^2 t, D& ltvb now,tvbnow,bttvb「我打開行李箱，東主一家非常吃驚。裏面沒有多少衣服，倒是有半箱子甘草糖，帶過來幫我在沒有甘草糖的惡劣環境中生存。」
0 L5 N+ M; A, |+ A" R) Q5.39.217.76 專賣商亭是吸引粉絲的磁石
6 @3 \# A+ u# V4 Z% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X: ~ `4 k+ M% ~. G0 v7 } E
( H) F( F% q6 O, }( v公仔箱論壇鹹與甜完美結合5.39.217.768 e# `0 V6 y* k# q: l
一年前，我和米拉一道搬回芬蘭生活。此後，我一直在慢慢尋找、一個一個地嘗試。我下定決心，在數不清的甘草糖中，我一定要找到我能接受、甚至享用的那一款。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j0 D2 Y, F7 _, U% O+ ~
我嘗過軟軟的甘草乳脂軟糖、甘草芯兒的巧克力、甚至還有一種磨成灰的甘草糖，人們親切地將其稱為「瘋狂粉」。公仔箱論壇! l9 j; s% \% I3 o, b, z7 n
在赫爾辛基，一天晚上和朋友出去，人家給我買了一杯甘草糖味兒的伏特加。這一小杯黑乎乎的液體立刻給我帶來兩個頭痛：我不喝伏特加，也不喜歡甘草糖。tvb now,tvbnow,bttvb$ I9 u5 y# i1 r6 O
好不容易覺得甘草糖這種零食該見的我都見過了，一天，在赫爾辛基街頭偶遇一家「甘草糖專賣亭」。公仔箱論壇' [; h- V6 [: t! n% Z' d2 Y
這個古老的路邊木製商亭是吸引甘草糖愛好者的磁石。有些人身上甚至還有甘草糖的紋身！
7 ]5 R2 L7 N7 P8 L- ?* K! W5.39.217.76 甘草糖是芬蘭「海帶」「最想念的家鄉特產TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t2 A' h# p! P) D B7 Y
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% N( {+ p$ N! s4 a: Q1 H. Y5 e# \專賣亭裏出售100種不同種類的甘草糖果，形狀各異，包裝五顏六色，令人眼花繚亂。tvb now,tvbnow,bttvb; W" k& i; c( V0 f- c0 R! g7 J
亭子的老闆彼得·紐沃恩（Pete Neuvonen）說，甘草糖是芬蘭文化遺產的一個重要組成部分。他認為，這種零食甚至比芬蘭桑拿浴、西貝柳斯（大音樂家）還重要。公仔箱論壇8 o: S1 L+ \7 a
「這是伴隨著芬蘭人長大的一種口味，最能讓人重返童年時光、帶來安慰。」5.39.217.767 R# U9 }: ~% T
「很難解釋。如果你不是芬蘭人，可能很難搞懂。」
0 S% f' q, W* C% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。彼得從貨架上拿下來一袋「吸血鬼」甘草糖，口袋上印有德拉庫拉嘴邊滴下鮮血的照片，上面寫著的芬蘭字意思是「殘忍的甘草糖」。
8 J( z! S0 w" g1 F6 |公仔箱論壇和我從前嘗過的許多甘草糖一樣，這一款也是首先刺痛舌頭、開啟口水閘門。不過之後，卻還帶來另外一種感覺。( \$ L7 {; m2 d4 I' R4 y
鹹味和甜味交融在一起。再往後，我體驗的是甜與酸和諧互補、構成完美的一瞬間。感覺強烈、但很美妙。
- `* v$ H) |8 _/ _原來，這就是芬蘭人為什麼愛吃甘草糖。
: A* c' C1 {4 J" G& h7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。彼得沉默無語地看著我，然後會心地說到，「新人加盟，好事。」 |
發表於 2013-10-13 09:55 AM
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