老外學吃「鹹話梅」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `3 W, i5 H _% q4 t" p% F% ]8 Y' g- u
) q! W4 v4 }7 i+ f$ y& [9 k6 rBBC國際台馬克•博斯沃斯5.39.217.76# X( E# K$ S% S5 @5 w
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更新時間 2013年10月11日, 格林尼治標準時間09:30 tvb now,tvbnow,bttvb& b! X& \6 k/ p/ v" R- S0 c3 Q4 f
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人在國外，你最想念的故鄉零食是什麼？哪一款才能帶你回到溫馨童年、緩解思鄉之情？對於許多芬蘭人來說，這款零食當之無愧要數又鹹又酸的甘草糖。不過，如同老外學吃中國瓜子難、欣賞中國話梅更難一樣，BBC記者博斯沃斯發現，學吃芬蘭甘草糖，也是挑戰。tvb now,tvbnow,bttvb7 [9 R1 h( E8 d) r* v5 U
很明顯，這是在考驗我。5.39.217.76$ q* g7 V. g( ?4 P/ w. M
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灰色的冰淇淋上，覆蓋著一層厚厚的黑色「塗料」。一口咬上去，滿嘴的牙都要酸倒了！實在難吃。
' x/ e& u& z$ R u! @4 S! \tvb now,tvbnow,bttvb又咬了一口。鹹！為什麼冰淇淋裏還要放鹽？兩口下肚，我決定，受夠了，到此為止。
* c; b2 u1 R t7 Ctvb now,tvbnow,bttvb那還是2002年的夏天，我第一次體味芬蘭特色「甘草糖」。
2 b/ w9 @7 }- F4 k1 E3 I$ m4 ytvb now,tvbnow,bttvb給我買冰淇淋的那位芬蘭女人見狀大聲笑了起來。考驗證明，芬蘭人確實有獨特、而且稍顯怪異的口味。5.39.217.766 v: F, W( T# z7 H( A) x6 O
我非常堅決，這是我第一次、也將是最後一次嘗試甘草糖（salmiakki）。當時我真沒想到，其實，那只是一個開端。
7 a) w/ ?0 H5 Z4 h3 j$ NSalmiakki是軟甘草糖，加上氯化銨，增添一種獨特的鹹味兒。加的氯化銨越多，意味著口味越重、越鹹、越給力。5.39.217.762 r3 D9 J3 d$ b6 Q1 J2 I
9 V4 `3 Q" w; @# Z9 B. U: ~: R公仔箱論壇 甘草糖專賣商亭的老闆說，新人加盟，是好事
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砂紙打磨舌頭
5 W% Y/ W- a% M: b. `* o據信，這種糖果----如果鹹乎乎的小零食也能叫糖果的話----起源於那些自己調製咳嗽藥的藥店。人們知道氯化銨有化痰功效，加到藥裏，目的是增加止咳功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?( c3 f5 v0 `. S$ o1 |2 _6 U
誰也不能斷定，氯化銨和甘草是什麼時候湊合到一起的，不過到了1930年代，芬蘭和其他幾個國家已經開始生產這種零食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E9 [) e5 ?! F' s
第一次領教甘草糖的厲害八年之後，我和當年給我買冰淇淋的那位芬蘭婦女米拉在倫敦共同生活。一些芬蘭朋友來做客，給我們帶來一種外號「炸彈」的甘草糖。
; x5 g# }5 \" [6 h: J4 P" K「炸彈」入口幾秒鐘，舌頭上出現強烈、尖銳的刺痛，就好像有人拿砂紙在舌頭上打磨一番、然後又撒了一把鹽。' b2 Z' M: ?- {$ ?1 I) ?" s
疼痛過後，舌頭上留下的是鹹、酸感，口水止不住嘩嘩流，我只能把「炸彈」吐出來。
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5 p' h0 B" s5 L3 H8 ^1 E3 [/ d朋友們臉上出現和米拉當年一樣的滿足感。原來，芬蘭人就是愛這樣搞笑？
y0 z* e. [3 y- j% I隨後幾年，更多的人到家裏來做客，其中絕大多數都會帶來一些鹹鹹的甘草糖作禮物，比如，鹹甘草腳丫子、鹹甘草汽車、鹹甘草骷髏。tvb now,tvbnow,bttvb" ]- N5 p% e; h) w% ]
許多芬蘭人告訴我說，出國以後，最想念的一樣東西就是甘草糖。「海帶」們經常會請親戚朋友郵寄。5 b8 v8 j5 e1 W& `$ U0 `
芬蘭「甘草糖協會」的主席祖卡·阿納拉（Jukka Annala）說，「我總是隨身攜帶一批，應急。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l$ l! Y [. x$ k7 d
坐在他廚房的餐桌旁—餐桌上擺滿了空空的甘草糖果袋，祖卡回憶起1990年初去俄羅斯渡過的那一個月。
( I$ I0 V* b' O「我打開行李箱，東主一家非常吃驚。裏面沒有多少衣服，倒是有半箱子甘草糖，帶過來幫我在沒有甘草糖的惡劣環境中生存。」2 n3 d* z8 v2 m
 專賣商亭是吸引粉絲的磁石公仔箱論壇: k. C% z+ H" O4 U
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* p/ @1 G) [' T. F& V9 L* otvb now,tvbnow,bttvb鹹與甜完美結合
1 W" m- \" [ G! |6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一年前，我和米拉一道搬回芬蘭生活。此後，我一直在慢慢尋找、一個一個地嘗試。我下定決心，在數不清的甘草糖中，我一定要找到我能接受、甚至享用的那一款。tvb now,tvbnow,bttvb& |5 W$ \. P4 U7 K! o8 Z
我嘗過軟軟的甘草乳脂軟糖、甘草芯兒的巧克力、甚至還有一種磨成灰的甘草糖，人們親切地將其稱為「瘋狂粉」。
" C, o: E2 |: m" ?* m$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在赫爾辛基，一天晚上和朋友出去，人家給我買了一杯甘草糖味兒的伏特加。這一小杯黑乎乎的液體立刻給我帶來兩個頭痛：我不喝伏特加，也不喜歡甘草糖。
3 `) X# m8 H- o7 n4 I1 ~, c好不容易覺得甘草糖這種零食該見的我都見過了，一天，在赫爾辛基街頭偶遇一家「甘草糖專賣亭」。
0 J' I3 e/ Y8 {7 R. X/ M& d- P5.39.217.76這個古老的路邊木製商亭是吸引甘草糖愛好者的磁石。有些人身上甚至還有甘草糖的紋身！3 Y) a* i9 }, v5 g' v8 q
 甘草糖是芬蘭「海帶」「最想念的家鄉特產TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A' b, I! V7 F7 h% c. o! r
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3 c1 D1 b# Z3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。專賣亭裏出售100種不同種類的甘草糖果，形狀各異，包裝五顏六色，令人眼花繚亂。
% n) C0 e) { e' _( Z亭子的老闆彼得·紐沃恩（Pete Neuvonen）說，甘草糖是芬蘭文化遺產的一個重要組成部分。他認為，這種零食甚至比芬蘭桑拿浴、西貝柳斯（大音樂家）還重要。
5 f( i. [, E) f$ S8 Z" C, ?公仔箱論壇「這是伴隨著芬蘭人長大的一種口味，最能讓人重返童年時光、帶來安慰。」
( I! b; J" a" @4 }" c% t- y8 H! ]公仔箱論壇「很難解釋。如果你不是芬蘭人，可能很難搞懂。」1 B6 P; J" @8 m3 W; x: D
彼得從貨架上拿下來一袋「吸血鬼」甘草糖，口袋上印有德拉庫拉嘴邊滴下鮮血的照片，上面寫著的芬蘭字意思是「殘忍的甘草糖」。
0 \7 i8 e" \' n# l) ~: p2 a" c5 U0 C0 n公仔箱論壇和我從前嘗過的許多甘草糖一樣，這一款也是首先刺痛舌頭、開啟口水閘門。不過之後，卻還帶來另外一種感覺。tvb now,tvbnow,bttvb) d+ Z' o1 w6 t6 c# ^3 D
鹹味和甜味交融在一起。再往後，我體驗的是甜與酸和諧互補、構成完美的一瞬間。感覺強烈、但很美妙。5.39.217.762 g$ O0 L3 A+ z4 v' W: J+ C! x/ d
原來，這就是芬蘭人為什麼愛吃甘草糖。
9 \8 }7 A2 Y$ N7 c4 i y/ Y彼得沉默無語地看著我，然後會心地說到，「新人加盟，好事。」 |
發表於 2013-10-13 09:55 AM
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