老外學吃「鹹話梅」5.39.217.766 @% a9 E/ |' |9 F- W/ W! |
; A- A! g" @6 N5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。BBC國際台馬克•博斯沃斯
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" l" i3 ^) a/ I4 v ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h; H+ }3 A: S8 P7 {# L6 m, ^) r2 T! k
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更新時間 2013年10月11日, 格林尼治標準時間09:30
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' k9 F& K4 ?- x3 m2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人在國外，你最想念的故鄉零食是什麼？哪一款才能帶你回到溫馨童年、緩解思鄉之情？對於許多芬蘭人來說，這款零食當之無愧要數又鹹又酸的甘草糖。不過，如同老外學吃中國瓜子難、欣賞中國話梅更難一樣，BBC記者博斯沃斯發現，學吃芬蘭甘草糖，也是挑戰。$ | ?5 H# ?" \0 X0 k- S+ H& t. U
很明顯，這是在考驗我。公仔箱論壇: L1 g* v- m$ R- [6 x5 n; d
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+ y9 ~9 h' B O3 {2 _8 U& s5.39.217.76灰色的冰淇淋上，覆蓋著一層厚厚的黑色「塗料」。一口咬上去，滿嘴的牙都要酸倒了！實在難吃。% a; U8 P+ u: H( p$ Y; \- S# B z
又咬了一口。鹹！為什麼冰淇淋裏還要放鹽？兩口下肚，我決定，受夠了，到此為止。
, h2 K6 |: C: F- I那還是2002年的夏天，我第一次體味芬蘭特色「甘草糖」。
9 y* x3 n( f6 O8 f給我買冰淇淋的那位芬蘭女人見狀大聲笑了起來。考驗證明，芬蘭人確實有獨特、而且稍顯怪異的口味。公仔箱論壇, t" W, F9 _: _- D( a% ~/ b
我非常堅決，這是我第一次、也將是最後一次嘗試甘草糖（salmiakki）。當時我真沒想到，其實，那只是一個開端。% A1 ]7 F) _# `2 _# q# z7 w
Salmiakki是軟甘草糖，加上氯化銨，增添一種獨特的鹹味兒。加的氯化銨越多，意味著口味越重、越鹹、越給力。公仔箱論壇0 {+ Z9 S' f- R: O3 C2 O/ f
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 甘草糖專賣商亭的老闆說，新人加盟，是好事tvb now,tvbnow,bttvb" J8 ?+ W' w* o2 v9 O: d
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砂紙打磨舌頭
. n, n+ S+ ]9 [4 W+ A5.39.217.76據信，這種糖果----如果鹹乎乎的小零食也能叫糖果的話----起源於那些自己調製咳嗽藥的藥店。人們知道氯化銨有化痰功效，加到藥裏，目的是增加止咳功效。公仔箱論壇: }2 v4 i& S3 U, M& ?# u
誰也不能斷定，氯化銨和甘草是什麼時候湊合到一起的，不過到了1930年代，芬蘭和其他幾個國家已經開始生產這種零食。
- i* _$ ^1 m/ k2 W5 l; _8 c8 B( G公仔箱論壇第一次領教甘草糖的厲害八年之後，我和當年給我買冰淇淋的那位芬蘭婦女米拉在倫敦共同生活。一些芬蘭朋友來做客，給我們帶來一種外號「炸彈」的甘草糖。
+ n' t }$ d5 l& U, {! @& u& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「炸彈」入口幾秒鐘，舌頭上出現強烈、尖銳的刺痛，就好像有人拿砂紙在舌頭上打磨一番、然後又撒了一把鹽。
3 i/ Y, K, A" V2 t5 O) |6 z W1 wtvb now,tvbnow,bttvb疼痛過後，舌頭上留下的是鹹、酸感，口水止不住嘩嘩流，我只能把「炸彈」吐出來。
( e5 G p; N, I$ J* r, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb9 r' {8 ^ i! }3 v1 ?2 @* W' [( [
1 K% F. J( D* B, |6 z/ e公仔箱論壇朋友們臉上出現和米拉當年一樣的滿足感。原來，芬蘭人就是愛這樣搞笑？
4 N3 T! j- ]9 ^公仔箱論壇隨後幾年，更多的人到家裏來做客，其中絕大多數都會帶來一些鹹鹹的甘草糖作禮物，比如，鹹甘草腳丫子、鹹甘草汽車、鹹甘草骷髏。
k0 P( i8 K( |4 c! A5.39.217.76許多芬蘭人告訴我說，出國以後，最想念的一樣東西就是甘草糖。「海帶」們經常會請親戚朋友郵寄。
6 C- q4 `! T3 F5 N( q6 x& B- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芬蘭「甘草糖協會」的主席祖卡·阿納拉（Jukka Annala）說，「我總是隨身攜帶一批，應急。」4 ~ O: e% d' ^- B5 h! R! l0 W
坐在他廚房的餐桌旁—餐桌上擺滿了空空的甘草糖果袋，祖卡回憶起1990年初去俄羅斯渡過的那一個月。
' |; O2 A- @4 q' X; c) _+ Gtvb now,tvbnow,bttvb「我打開行李箱，東主一家非常吃驚。裏面沒有多少衣服，倒是有半箱子甘草糖，帶過來幫我在沒有甘草糖的惡劣環境中生存。」5.39.217.76! M/ A$ P0 Q1 F+ t1 M0 B
 專賣商亭是吸引粉絲的磁石
8 k' J' t) y9 U8 }+ ~- m9 c7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?# T$ L5 p; l1 @# S3 P
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鹹與甜完美結合5.39.217.76# d* g2 I3 j, b/ r
一年前，我和米拉一道搬回芬蘭生活。此後，我一直在慢慢尋找、一個一個地嘗試。我下定決心，在數不清的甘草糖中，我一定要找到我能接受、甚至享用的那一款。
1 B# D# L1 E; L+ ?9 l; O我嘗過軟軟的甘草乳脂軟糖、甘草芯兒的巧克力、甚至還有一種磨成灰的甘草糖，人們親切地將其稱為「瘋狂粉」。
4 Y1 w1 _$ {$ I. ~2 Q1 Z. _5.39.217.76在赫爾辛基，一天晚上和朋友出去，人家給我買了一杯甘草糖味兒的伏特加。這一小杯黑乎乎的液體立刻給我帶來兩個頭痛：我不喝伏特加，也不喜歡甘草糖。
: l- B. X4 n3 e& \$ F$ f. G好不容易覺得甘草糖這種零食該見的我都見過了，一天，在赫爾辛基街頭偶遇一家「甘草糖專賣亭」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @9 _8 i1 l$ I2 {' s1 S
這個古老的路邊木製商亭是吸引甘草糖愛好者的磁石。有些人身上甚至還有甘草糖的紋身！公仔箱論壇5 S& A. |9 U2 }& C5 S8 I
 甘草糖是芬蘭「海帶」「最想念的家鄉特產TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q2 i2 B9 k( ]$ T% ]+ h! |
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專賣亭裏出售100種不同種類的甘草糖果，形狀各異，包裝五顏六色，令人眼花繚亂。tvb now,tvbnow,bttvb+ ]4 V3 c$ u& d _7 C/ l. C
亭子的老闆彼得·紐沃恩（Pete Neuvonen）說，甘草糖是芬蘭文化遺產的一個重要組成部分。他認為，這種零食甚至比芬蘭桑拿浴、西貝柳斯（大音樂家）還重要。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l- E4 M/ N3 T: n( X
「這是伴隨著芬蘭人長大的一種口味，最能讓人重返童年時光、帶來安慰。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o$ w/ h; u, ^# j, \1 C! v( ^
「很難解釋。如果你不是芬蘭人，可能很難搞懂。」tvb now,tvbnow,bttvb t! j1 p# |# h: z3 u1 K
彼得從貨架上拿下來一袋「吸血鬼」甘草糖，口袋上印有德拉庫拉嘴邊滴下鮮血的照片，上面寫著的芬蘭字意思是「殘忍的甘草糖」。
6 }3 H4 L5 \4 P: T& m' x9 q和我從前嘗過的許多甘草糖一樣，這一款也是首先刺痛舌頭、開啟口水閘門。不過之後，卻還帶來另外一種感覺。公仔箱論壇, ?' P* j8 _& L, D- O! }, p7 a
鹹味和甜味交融在一起。再往後，我體驗的是甜與酸和諧互補、構成完美的一瞬間。感覺強烈、但很美妙。
; g/ y5 W7 F! H. l# L+ C原來，這就是芬蘭人為什麼愛吃甘草糖。
3 b# \8 M6 i, `彼得沉默無語地看著我，然後會心地說到，「新人加盟，好事。」 |
發表於 2013-10-13 09:55 AM
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