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【材 料】
4 q* N \, z+ `) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* z, B4 }. z* F, n1 c全蛋 1090公克' A5 z! z$ f# p; N, x
5.39.217.76" h: M* B0 @) X$ e. N& o5 T
細砂糖 861公克
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麥芽糖 115公克9 R, ]3 S, ?1 [4 }' \7 a7 Y1 N
# n% v+ ~4 A$ J% e. d; w9 C; x1 k蜂蜜 115公克公仔箱論壇& R# X6 x8 K5 J H* c. B
3 D! F1 ?/ c* z8 c; t# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉 46公克. `6 D. e& a$ H0 | h; V8 z' l, r
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低筋麵粉 574公克
8 h# V! g9 |3 z& k! \公仔箱論壇
$ t5 i$ K8 d5 y( o5 S+ ~公仔箱論壇咖啡粉 50公克公仔箱論壇0 X6 A5 g* _2 F7 O- O9 r
公仔箱論壇3 O2 v/ O: r2 O3 L1 g
熱水 80公克
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; J" ~' ?2 K* B0 k) U3 b- Y5.39.217.76卡嚕哇酒 30公克
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" b& y; @) c- W6 }$ h0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U% S. N* P2 j. I9 u
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1.在烤盤下放入7張白報紙，裁成烤盤大小，放入烤盤中舖平，再將鋪好白報紙的木框放入烤盤上備用。
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: _4 F" F' r0 E2 }4 M$ T, u( J) t qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將低筋麵粉、奶粉過篩2次以上備用。
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3.咖啡與水融化備用。
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. Z' y. q1 j; D" Htvb now,tvbnow,bttvb4.將材料中的蛋、細砂糖先拌勻後，再開火加溫至43℃左右，再加入蜂蜜、麥芽糖拌勻，倒入攪拌缸中。+ N _9 k. m+ Y4 z/ `3 o. d/ o5 ~' ?
. f" U3 k! B( |5 z5.作法4先用高速將麵糊打至變白後，改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開，再將作法2倒入，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌約20秒至均勻即可。
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6.取出用括板略拌一下，看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。
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7 i* p# ]; }2 i, y8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.取一些作法6麵糊與作法3拌勻，再與全部麵糊拌勻，即可倒入木框中，抹平表面，進爐烤焙，烤焙溫度上火180℃，下火160℃。
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7 p2 m2 _( [, x3 e7 O% U, H0 q5.39.217.768.進爐之後90秒，取出用括板抹平麵糊，去除氣泡，再噴一點水（重複此步驟三次，每次間格90秒，取出抹平噴水一次）。7 ]4 _" d i3 j" M4 {7 C. h
3 K! P2 P5 q2 Y# @5.39.217.769.繼續烤約20分鐘至表面上色，取出用刀子將麵糊四周割開，表面先蓋上一張烤焙紙、再加蓋一個烤盤，繼續烤至熟即可。出爐後用刀子將蛋糕與白報紙割分開，取出木框，將烤焙紙慢慢撕開，蛋糕移至出爐架上放涼，待涼後切成長條狀，表面刷上卡嚕哇酒增加風味即可。! r9 H8 `, _5 { ?: O4 _: K; V
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【備 註】% Z4 m% |4 t2 a `( B- j
份量：標準木框量 |
發表於 2008-2-20 11:39 AM
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