材料﹕7 l" V( u; ^5 R
雞中翼12兩
% ^9 x- O5 X8 _3 K* O' T蔥段1條tvb now,tvbnow,bttvb* N& W' M, U, v3 E3 B, C! [ p6 G
花椒少許5.39.217.766 M, I7 O0 G* M2 k* U
薑2片tvb now,tvbnow,bttvb% V$ l( z: N h- @* ^3 T
八角1粒
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醃雞料﹕
" |& \. [- _; T$ f7 _' btvb now,tvbnow,bttvb紹酒1湯匙胡椒粉少許
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調味料﹕
) @6 m, j$ n3 c' n% N1 Q- N6 F5.39.217.76水3/8杯5.39.217.763 b1 g& \; D6 G/ p3 t1 l; f3 G2 s
老抽１湯匙公仔箱論壇$ j* f- {6 |" d. q8 Q
o急汁1 1/2湯匙
' b( q& P9 n6 D# P, B$ ?5.39.217.76甜豉油4湯匙
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做法﹕5.39.217.76; [. C% |8 K& L! r5 Q
1.雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃20分鐘；公仔箱論壇$ w) Y8 t" i! k" G4 \! w
2.燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味；
/ S" C: z+ J% {; Y4 A3 V& Q$ l 3.料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。 |
發表於 2013-10-12 03:18 AM
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