玉蕾同樣供應新派上海菜，開業不久，已獲得米芝蓮一星殊榮。菜式精髓在於以日本食材炮製上海菜，賣相精緻。日本籍主廚擅於烹調上海菜，將九州青蟹、佐賀和牛等日本食材，發揮得淋漓盡致。像上海名菜醉蟹，便將九州青蟹浸入特別調製的紹興酒內，蟹膏和蟹肉鮮甜可口。10月份餐廳更會推出大閘蟹菜，令人食指大動想一試星級蟹菜。
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& w& I" ~& m* ]4 K/ p5.39.217.76地址：紅磡環海街海名軒
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/ H' W6 {/ O* a" s& s6 T8 p■識飲識食的May姐，曾到玉蕾品嘗上海Fusion菜。公仔箱論壇" ]$ _3 R G& T* B3 `1 b7 |
0 \0 b3 A( {7 ?5 O' }6 w( ]/ itvb now,tvbnow,bttvb醉蟹 $580
5 c9 {* e0 F$ e3 s& h% o9 v選用九州青蟹炮製，蟹膏和蟹肉特別鮮甜。
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發表於 2013-10-10 01:47 PM
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