[甜品] 松露巧克力

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A.苦甜巧克力 150公克
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果糖 30公克
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白蘭地酒 10公克
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B.可可粉 適量: B: O9 _1 p, D8 Y# z

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食譜作法：公仔箱論壇) S* Y; K% K5 [# l

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1.將材料A的巧克力完全切碎後，放入鋼盆中備用。公仔箱論壇6 r# |# W9 S$ H) o1 {0 R+ Y- U6 O. L
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2.將動物性鮮奶油完全煮開後，沖入作法1的巧克力碎片中，並攪拌均勻至讓巧克力完全溶化為止。公仔箱論壇) C! t9 }( W  n! N, P, S

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) F  q  v8 F) _8 y) d3.再於作法2已溶化的巧克力中，加入果糖與白蘭地酒一起拌勻後放涼，再放入擠花袋中，於塑膠袋上將巧克力擠成一個水滴狀，最後撒上可可粉即完成。