材料（二人份）：碎豬肉 150g榨菜 50g蒜蓉 2 茶匙紅蔥頭 3粒蝦米 1湯匙水 300ml麻油 1湯匙油
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1 茶匙芝麻醬 2茶匙花椒 1湯匙 （磨碎或直接買花椒粉）指天椒 1﹣2條擔擔麵 2隻生粉水 # K: E- p. y" ^' y, Q& K4 ]5 ^
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適量調味：豆瓣醬 2湯匙雞粉 1茶匙辣油 1茶匙
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1 W3 ^) j$ w* X3 c. B) o. Q. } g5.39.217.76製法：tvb now,tvbnow,bttvb/ Y/ m( ^3 ], g
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+ N- |1 l; R) i( B1） 紅蔥頭及榨菜切碎， 花椒磨碎， 指天椒切絲公仔箱論壇* e1 A* i8 l: z
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2）平底鍋下麻油及油，炒香紅蔥頭及蒜蓉 ，約1分鐘，加入蝦米炒至香味溢出，約2分鐘，加入榨菜碎炒勻
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3） 再加入肉碎炒至半熟，約2分鐘，加雞粉炒勻後加豆瓣醬、 指天椒及辣油再炒勻
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- l% C. j( Q/ e2 a7 G' q( ?9 k ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 加水滾起後，轉小火加蓋煮10分鐘，以生粉水打獻，但不要太濃稠
# ?. P: {/ L" U* M2 s4 D3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^! b9 @1 {7 u, K: V
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5） 擔擔麵按包裝指示煮熟，隔去水份放到大碗中再加上肉醬及湯汁，隨口味淋上芝麻醬便成5.39.217.76; Y+ y9 w4 a" X
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" e- r0 I& g5 u小貼士：1） 怕辣可以不加指天椒， 豆瓣醬減至1湯匙2） 芝麻醬我是用日式芝麻沙律醬，味道很配 |
發表於 2013-10-9 08:40 PM
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