材料（二人份）：碎豬肉 150g榨菜 50g蒜蓉 2 茶匙紅蔥頭 3粒蝦米 1湯匙水 300ml麻油 1湯匙油 9 }/ ]! V5 c9 N% v c5 U. e. t5 |
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1 茶匙芝麻醬 2茶匙花椒 1湯匙 （磨碎或直接買花椒粉）指天椒 1﹣2條擔擔麵 2隻生粉水
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2 j8 F8 O" d% R* x, Y, Gtvb now,tvbnow,bttvb適量調味：豆瓣醬 2湯匙雞粉 1茶匙辣油 1茶匙1 V+ R4 M& g6 E+ q
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製法：5.39.217.767 l2 ?; x8 Y& I' _ w* m4 J$ Y3 v4 |
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e- R+ C$ G J* `' a# U1 s( k% i1 O4 s公仔箱論壇1） 紅蔥頭及榨菜切碎， 花椒磨碎， 指天椒切絲tvb now,tvbnow,bttvb5 e2 C6 X# a. k) W% X3 P# q9 o
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/ o% F& g! D/ ^2 |2 T6 }2）平底鍋下麻油及油，炒香紅蔥頭及蒜蓉 ，約1分鐘，加入蝦米炒至香味溢出，約2分鐘，加入榨菜碎炒勻
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/ B$ P( E9 L7 c+ ~1 `tvb now,tvbnow,bttvb3） 再加入肉碎炒至半熟，約2分鐘，加雞粉炒勻後加豆瓣醬、 指天椒及辣油再炒勻tvb now,tvbnow,bttvb+ Z3 Q6 w5 w2 B. ^
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4） 加水滾起後，轉小火加蓋煮10分鐘，以生粉水打獻，但不要太濃稠公仔箱論壇, L( u C$ U& X; M
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! j7 y1 |% A, { T0 [; ?tvb now,tvbnow,bttvb5） 擔擔麵按包裝指示煮熟，隔去水份放到大碗中再加上肉醬及湯汁，隨口味淋上芝麻醬便成公仔箱論壇6 v- Y2 n1 k0 _8 H( @& ]4 U3 d
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小貼士：1） 怕辣可以不加指天椒， 豆瓣醬減至1湯匙2） 芝麻醬我是用日式芝麻沙律醬，味道很配 |
發表於 2013-10-9 08:40 PM
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