材料（二人份）：碎豬肉 150g榨菜 50g蒜蓉 2 茶匙紅蔥頭 3粒蝦米 1湯匙水 300ml麻油 1湯匙油
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1 茶匙芝麻醬 2茶匙花椒 1湯匙 （磨碎或直接買花椒粉）指天椒 1﹣2條擔擔麵 2隻生粉水 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T2 F" t& C$ L) y b( d) K, ]2 \' f
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適量調味：豆瓣醬 2湯匙雞粉 1茶匙辣油 1茶匙. y8 j3 w$ K# W. @- w6 A5 _% ?! E
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製法：
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) {8 i, ~. V n5 I- C& S. l$ O# B1） 紅蔥頭及榨菜切碎， 花椒磨碎， 指天椒切絲- U" T8 w ^# Q
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4 h& Q7 y" ~" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）平底鍋下麻油及油，炒香紅蔥頭及蒜蓉 ，約1分鐘，加入蝦米炒至香味溢出，約2分鐘，加入榨菜碎炒勻tvb now,tvbnow,bttvb- ]6 h( I% o( P) o# B' y, [
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/ V5 I9 L: W+ O$ ?( ]7 Q5 J3） 再加入肉碎炒至半熟，約2分鐘，加雞粉炒勻後加豆瓣醬、 指天椒及辣油再炒勻
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4） 加水滾起後，轉小火加蓋煮10分鐘，以生粉水打獻，但不要太濃稠
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/ ~0 J5 X% e+ X0 k M" o! }tvb now,tvbnow,bttvb5） 擔擔麵按包裝指示煮熟，隔去水份放到大碗中再加上肉醬及湯汁，隨口味淋上芝麻醬便成. ]1 I1 I j5 H! \& D$ [) _' R4 {
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小貼士：1） 怕辣可以不加指天椒， 豆瓣醬減至1湯匙2） 芝麻醬我是用日式芝麻沙律醬，味道很配 |
發表於 2013-10-9 08:40 PM
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