材料（二人份）：碎豬肉 150g榨菜 50g蒜蓉 2 茶匙紅蔥頭 3粒蝦米 1湯匙水 300ml麻油 1湯匙油 ) |) G# ~1 ]5 y, p2 o9 |# K& e
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1 茶匙芝麻醬 2茶匙花椒 1湯匙 （磨碎或直接買花椒粉）指天椒 1﹣2條擔擔麵 2隻生粉水 5.39.217.76- h- G2 n5 U) F" s
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, {9 \' B9 `2 B適量調味：豆瓣醬 2湯匙雞粉 1茶匙辣油 1茶匙$ J2 [) G5 i8 G& h$ R) A3 q
- e: p# C6 p! Y, j) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, ^& c- X! b: v3 V% M+ ]+ X- stvb now,tvbnow,bttvb製法：公仔箱論壇$ s* |# z4 a! R# {+ m
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1） 紅蔥頭及榨菜切碎， 花椒磨碎， 指天椒切絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i5 R7 n6 l3 `5 A; V
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( F% Y# h, D% d( w! b/ j# stvb now,tvbnow,bttvb2）平底鍋下麻油及油，炒香紅蔥頭及蒜蓉 ，約1分鐘，加入蝦米炒至香味溢出，約2分鐘，加入榨菜碎炒勻+ B0 y% A; q" P; y
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% {) ]' w8 e" @5 T+ p7 T9 J6 Y) Ltvb now,tvbnow,bttvb3） 再加入肉碎炒至半熟，約2分鐘，加雞粉炒勻後加豆瓣醬、 指天椒及辣油再炒勻tvb now,tvbnow,bttvb& n# l' T/ h- H9 `* B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~8 J; @0 N2 n$ f
, S# m: N- F/ M# [, s( t, O4） 加水滾起後，轉小火加蓋煮10分鐘，以生粉水打獻，但不要太濃稠
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# s( Z4 c% v! K% C: M7 y/ U5.39.217.765） 擔擔麵按包裝指示煮熟，隔去水份放到大碗中再加上肉醬及湯汁，隨口味淋上芝麻醬便成' @/ ?% Z+ E$ A; h# N* T# e
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& L* e! a5 d# v小貼士：1） 怕辣可以不加指天椒， 豆瓣醬減至1湯匙2） 芝麻醬我是用日式芝麻沙律醬，味道很配 |
發表於 2013-10-9 08:40 PM
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