材料（二人份）：碎豬肉 150g榨菜 50g蒜蓉 2 茶匙紅蔥頭 3粒蝦米 1湯匙水 300ml麻油 1湯匙油
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1 茶匙芝麻醬 2茶匙花椒 1湯匙 （磨碎或直接買花椒粉）指天椒 1﹣2條擔擔麵 2隻生粉水 & }1 T% r' z% ]) U! B1 h
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適量調味：豆瓣醬 2湯匙雞粉 1茶匙辣油 1茶匙5.39.217.765 D7 c8 f* H" B' u! @$ B; v8 c
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製法：公仔箱論壇& u/ d+ d' o: ~2 G& r% f
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1） 紅蔥頭及榨菜切碎， 花椒磨碎， 指天椒切絲
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2 V4 D5 k4 R% U- t1 N/ e$ k! a公仔箱論壇2）平底鍋下麻油及油，炒香紅蔥頭及蒜蓉 ，約1分鐘，加入蝦米炒至香味溢出，約2分鐘，加入榨菜碎炒勻# M/ q; V7 {* W; J
; A# `- d3 }7 s% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.767 ]6 n4 I% L+ r$ i( ^1 A8 _
3） 再加入肉碎炒至半熟，約2分鐘，加雞粉炒勻後加豆瓣醬、 指天椒及辣油再炒勻tvb now,tvbnow,bttvb. v6 E0 Z+ V( s8 T* _& q" S
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4） 加水滾起後，轉小火加蓋煮10分鐘，以生粉水打獻，但不要太濃稠2 l6 K: T; @& d) T4 F! s0 ]
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5） 擔擔麵按包裝指示煮熟，隔去水份放到大碗中再加上肉醬及湯汁，隨口味淋上芝麻醬便成
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小貼士：1） 怕辣可以不加指天椒， 豆瓣醬減至1湯匙2） 芝麻醬我是用日式芝麻沙律醬，味道很配 |
發表於 2013-10-9 08:40 PM
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