材料（二人份）：碎豬肉 150g榨菜 50g蒜蓉 2 茶匙紅蔥頭 3粒蝦米 1湯匙水 300ml麻油 1湯匙油
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1 茶匙芝麻醬 2茶匙花椒 1湯匙 （磨碎或直接買花椒粉）指天椒 1﹣2條擔擔麵 2隻生粉水 ! Y2 K' F) h1 H& O6 @
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9 F- B( B% S2 r5.39.217.76適量調味：豆瓣醬 2湯匙雞粉 1茶匙辣油 1茶匙8 r+ n) A8 i, U/ L( U
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7 W" Y; u8 f1 s. L* dtvb now,tvbnow,bttvb製法： U7 g- S' w3 G* K0 s# \* k
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1） 紅蔥頭及榨菜切碎， 花椒磨碎， 指天椒切絲
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2）平底鍋下麻油及油，炒香紅蔥頭及蒜蓉 ，約1分鐘，加入蝦米炒至香味溢出，約2分鐘，加入榨菜碎炒勻
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/ H u: s5 i8 g q, ]tvb now,tvbnow,bttvb3） 再加入肉碎炒至半熟，約2分鐘，加雞粉炒勻後加豆瓣醬、 指天椒及辣油再炒勻tvb now,tvbnow,bttvb/ ~% X* u6 f* z2 F, v- H
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; v; D! u9 C( i. x* B. u" P5.39.217.764） 加水滾起後，轉小火加蓋煮10分鐘，以生粉水打獻，但不要太濃稠
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/ v" O/ }- ]3 [: V公仔箱論壇5） 擔擔麵按包裝指示煮熟，隔去水份放到大碗中再加上肉醬及湯汁，隨口味淋上芝麻醬便成" |' t. p: _. R6 R* G& C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I: n' N+ y2 T; g# M+ E' a
( G3 U6 T3 X) W% ~tvb now,tvbnow,bttvb小貼士：1） 怕辣可以不加指天椒， 豆瓣醬減至1湯匙2） 芝麻醬我是用日式芝麻沙律醬，味道很配 |
發表於 2013-10-9 08:40 PM
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