材料（二人份）：碎豬肉 150g榨菜 50g蒜蓉 2 茶匙紅蔥頭 3粒蝦米 1湯匙水 300ml麻油 1湯匙油 " ?. P# s: O; c `& W, I% j
5.39.217.76* f* }: `$ e. R7 V- L6 U
/ n2 c8 A; R, E6 p. ` s# T6 v
1 茶匙芝麻醬 2茶匙花椒 1湯匙 （磨碎或直接買花椒粉）指天椒 1﹣2條擔擔麵 2隻生粉水 tvb now,tvbnow,bttvb& \ g- j [: `" i
0 h3 L( D+ f7 X# w+ _6 o7 C7 q+ b% s5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E- y3 r; g- K
適量調味：豆瓣醬 2湯匙雞粉 1茶匙辣油 1茶匙
! r6 j! }# f! K0 U) |5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb+ X: D; a! _- J8 g9 L6 }. T8 Z! X; q
5.39.217.76: |- r2 y; E# X+ x
製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `! C/ F+ M( L, U
8 N9 Y: x( o* M# F/ [5 X# n- O5.39.217.76" {, m" J3 o/ v4 q# b; |2 h
1） 紅蔥頭及榨菜切碎， 花椒磨碎， 指天椒切絲
- k$ E, U6 m3 m4 I# J# O. U& n公仔箱論壇8 Y! M* X' O' D
5 G: B4 ?8 g5 G/ j- b4 a8 m
2）平底鍋下麻油及油，炒香紅蔥頭及蒜蓉 ，約1分鐘，加入蝦米炒至香味溢出，約2分鐘，加入榨菜碎炒勻tvb now,tvbnow,bttvb" U3 G! s: X. z$ A
5 z. t! n4 c2 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r5 \8 i2 s: Z0 I: r
3） 再加入肉碎炒至半熟，約2分鐘，加雞粉炒勻後加豆瓣醬、 指天椒及辣油再炒勻
) w" X. C, ? gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y6 g A# m. o- [
& p/ g$ b' m* h0 R3 y2 m
4） 加水滾起後，轉小火加蓋煮10分鐘，以生粉水打獻，但不要太濃稠
* f3 J% U* R1 [9 b
" s s5 C( T5 o" Y9 G: ptvb now,tvbnow,bttvb5 r7 T& g3 t/ x: C8 q. u
5） 擔擔麵按包裝指示煮熟，隔去水份放到大碗中再加上肉醬及湯汁，隨口味淋上芝麻醬便成
, {, Z M7 h. C+ i2 o& m0 P5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w$ D6 f: I) J! e4 P5 u/ E1 T
tvb now,tvbnow,bttvb/ _+ ^) E$ ~ V8 v) q, `
小貼士：1） 怕辣可以不加指天椒， 豆瓣醬減至1湯匙2） 芝麻醬我是用日式芝麻沙律醬，味道很配 |
發表於 2013-10-9 08:40 PM
| 