[中式食譜] 冬瓜雞粒湯飯 [4P]

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天氣轉熱吃冬瓜來消消暑，去去濕，據【本草綱目】記載，冬瓜可治療消渴不止、浮腫喘滿、痔瘡腫痛、熱毒、痱子。想不到今晚吃什麼時，冬瓜最方便，煲湯炆燉樣樣得。 8 U2 {2 L- f) h4 \6 R

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加了炸菜及櫻花蝦會更惹味開胃， 櫻花蝦有一種鹹香味能帶起食欲卻不會有死鹹的感覺，二人份用 LC 20cm French Oven 來煮。. }5 g9 v; H  V' M0 }
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; N6 O8 [# H, ^4 q材料（二人份）：冬瓜     1.5磅去皮雞脾肉     400g濃湯寶(雞味)      1隻水600ml炸菜碎粒     1湯匙 （可以不加）櫻花蝦少量 （可以不加）蔥花     適量 （伴碟）雞肉6 M* Y/ K/ O  x- k# e5 o7 g
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' ~: c2 X3 P1 G8 Btvb now,tvbnow,bttvb調味：豉油     ½茶匙酒     ½茶匙生粉     ½茶匙胡椒 少許製法：1） 雞脾肉切小粒，醃10分鐘，冬瓜洗淨去皮切小粒備用
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: O* e/ _5 d3 b: j+ D: k2） LC鍋燒滾水，加入濃湯寶煮溶，加入冬瓜粒，滾起轉小火加蓋煮6-8分鐘至冬瓜軟稔3）  加入雞粒， 滾起轉小火加蓋煮2分鐘，熄火焗3分鐘" s7 |' x6 ~$ j

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  ~; X" A1 k) c1 f5.39.217.76 4）大湯碗盛飯，加入冬瓜雞肉湯，灑上炸菜、櫻花蝦及蔥花tvb now,tvbnow,bttvb. ]/ B  m% f6 R  u/ U" l
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小貼士：1） 如煮完湯太少，可加100ml 水，LC鎖水力強，煮完水份也沒怎樣蒸發2） 好辣可加一點指天椒，更惹味