10月是秋刀魚產卵季節，因此特別肥美油潤，白木屋趁着這賞味佳期，推出了四款秋刀魚美食。牠們由日本新鮮運來香港，有別於急凍貨色，製成刺身和壽司，最能嘗到魚鮮味。時令菜其中一款是韓國風味秋刀魚刺身沙律，魚油豐腴的秋刀魚，今次不配醬油及Wasabi，改拌韓式辣味醬汁，刺激得來又能凸顯鮮味。另可選試秋刀魚箱押壽司，微酸的醋飯糰令秋刀魚少了油膩感，帶來另一種鮮味。
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- g6 Y( v3 b) t# i要平衡秋刀魚的油分，另一方法的將牠鹽燒，利用熱力逼走多餘油分後，皮脆而肉嫩，配檸檬汁或蘿蔔蓉同吃，鮮味甘香。新甜品麒麟一番搾Frozen Beer雪葩亦同步推出，透過冷凍技術，先將啤酒打成狀似泡沫的雪葩，吃時佐以柚子、巨峰提子、蘋果或奇異果味糖漿，甜中帶麥香，加上質感幼細綿滑，全不覺膩。文：Carmen& W' `% H {' T% v2 [) I0 `
2 `" o3 ]* M3 i+ i: l# }公仔箱論壇白木屋
$ T @8 I1 ^$ M4 I5 N* ?地址：尖沙嘴諾士佛臺5.39.217.76+ j2 L) w# ?# K6 ?3 q7 i
9 N: E$ a7 h+ g6 J0 S鹽燒新鮮秋刀魚$128
3 T9 A+ C6 h5 w, f5.39.217.76帶燒烤香味。
# V9 a1 D* i3 }& E5 W/ k& \1 Z5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W5 I" D2 `' [# S
秋刀魚箱押壽司$78
# h! L# `! P/ S7 y' R4 a8 f公仔箱論壇醋酸味飯糰，同樣能提升魚的鮮味。
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5 d" v6 `' X( E5 b3 T2 F3 z* Z韓國風味秋刀魚刺身沙律 $148
- l5 z0 N# t, G5.39.217.76拌入韓式辣汁，不減鮮味。( T8 B3 p: V. N1 a" h
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秋刀魚刺身 $148
/ \9 ^6 g0 f) A( S9 x Z1 k公仔箱論壇傳統食法，原汁原味。" r# \* z. e* c O- {7 Z
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發表於 2013-10-9 12:22 PM
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