10月是秋刀魚產卵季節，因此特別肥美油潤，白木屋趁着這賞味佳期，推出了四款秋刀魚美食。牠們由日本新鮮運來香港，有別於急凍貨色，製成刺身和壽司，最能嘗到魚鮮味。時令菜其中一款是韓國風味秋刀魚刺身沙律，魚油豐腴的秋刀魚，今次不配醬油及Wasabi，改拌韓式辣味醬汁，刺激得來又能凸顯鮮味。另可選試秋刀魚箱押壽司，微酸的醋飯糰令秋刀魚少了油膩感，帶來另一種鮮味。 8 V3 U' M1 Q( E6 Q
! r: [4 t0 [* s4 Z* V: S' ztvb now,tvbnow,bttvb要平衡秋刀魚的油分，另一方法的將牠鹽燒，利用熱力逼走多餘油分後，皮脆而肉嫩，配檸檬汁或蘿蔔蓉同吃，鮮味甘香。新甜品麒麟一番搾Frozen Beer雪葩亦同步推出，透過冷凍技術，先將啤酒打成狀似泡沫的雪葩，吃時佐以柚子、巨峰提子、蘋果或奇異果味糖漿，甜中帶麥香，加上質感幼細綿滑，全不覺膩。文：Carmen公仔箱論壇! t+ K! r W- ]' s
5 k& w+ N6 S% y7 K8 D* q' H" p; O白木屋
! F2 ?% v$ X5 ~& u6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：尖沙嘴諾士佛臺
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: R W7 ~/ p5 _2 W; L( F/ \( Ltvb now,tvbnow,bttvb鹽燒新鮮秋刀魚$128
' l) N2 ]2 o1 r5.39.217.76帶燒烤香味。公仔箱論壇4 L+ \/ L! l6 R% y m1 m7 Z
* D# T/ } A4 P) t% F7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。秋刀魚箱押壽司$785.39.217.76; ~ }- M! s8 V/ I3 p- h
醋酸味飯糰，同樣能提升魚的鮮味。
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韓國風味秋刀魚刺身沙律 $148
) q* d; e: \' U5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拌入韓式辣汁，不減鮮味。
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秋刀魚刺身 $148, h" Z" E- r: Z5 G
傳統食法，原汁原味。
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發表於 2013-10-9 12:22 PM
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